Werrej
Tartlets mimlija: riċetta. Vidjo
Tartlets mimlijin jistgħu jkunu dekorazzjoni għal kwalunkwe mejda festiva, jistgħu wkoll pamper djar f'jum il-ġimgħa. Basktijiet lesti jistgħu jinxtraw fil-maħżen u jimtlew bi kwalunkwe mili; dixx bħal dan jidher eleganti u fit-togħma. Iżda sabiex tassew tissorprendi lill-mistednin u tissorprendi b'taħlita qawwija ta 'togħmiet, għandek bżonn tartlets b'mili mhux tas-soltu, ippreparat minnek innifsek.
Ingredjenti għall-għaġina: • dqiq tal-qamħ - 200 g;
• butir - 100 g;
• bajda jew isfar - 1 pc .;
• niskata melħ.
Iż-żejt għandu jkun artab iżda mhux inixxi. Huwa meħtieġ li titħallat ma 'dqiq mgħarbula, melħ u mqatta' fin b'sikkina sakemm tinkiseb massa omoġenja. L-aħjar huwa li tagħmel l-għaġina f'post frisk sabiex il-butir ma jiddewwebx - f'dan il-każ, l-għaġina tkun aktar diffiċli u aktar diffiċli.
Sussegwentement, għandek bżonn iżżid bajda 1 jew żewġ isfar mal-għaġina, għaġna l-għaġina sewwa. Għandu jkun elastiku u bla xkiel. Wara li dawwar l-għaġina f'ballun, poġġiha fil-friġġ għal 20-30 minuta. Irrombla l-għaġina mkessħa b'rolling pin, preferibbilment fuq cling film. L-aħjar ħxuna tas-saff hija 3-4 mm.
Biex tagħmel tartlets, ma tistax tgħaddi mingħajr forom. Jistgħu jkunu irrigat jew bla xkiel, fond jew baxx, id-dijametru ottimali huwa 7-10 cm. Huwa meħtieġ li jinfirxu fuq l-għaġina rrumblata rasu 'l isfel u agħfas sew jew aqta' l-għaġina tul it-tarf b'sikkina. Poġġi ċ-ċrieki li jirriżultaw ġewwa l-forom, twittihom tul il-wiċċ ta 'ġewwa, prick b'furketta (sabiex l-għaġina ma tintefaħx waqt il-ħami).
Jekk ma jkunx hemm forom, il-basktijiet jistgħu sempliċement jiġu skolpita. Aqta 'ċrieki 3-4 ċm akbar fid-dijametru u oqroshom f'ċirku, bħal Udmurt perepecheni
Tista 'taħmi basktijiet tartlet kollha flimkien, għal dan għandek bżonn biss li tpoġġi l-laned waħda fl-oħra u tpoġġi fuq folja tal-ħami. L-għaġina lesta tissaħħaħ, kemmxejn kannella. Biżżejjed 10 minuti f'temperatura ta '180 grad.
Biex tevita li l-qiegħ jintefaħ waqt il-ħami, tista 'tpoġġi fażola, qamħirrum jew mili temporanju ieħor ġewwa l-moffa.
Għall-mili: • 100 g ġobon iebes, • 200 g frott tal-baħar, • 150 ml inbid abjad, • 100 ml ilma, • 1 tbsp. krema qarsa, • 1 tbsp. żejt taż-żebbuġa, • 1 tbsp. meraq tal-lumi, • 1 tsp. zokkor, • weraq tar-rand, bżar, tewm, melħ għat-togħma.
L-ewwel trid tħakkek il-ġobon, ħallat ma 'tewm imqatta' fin, kuċċarina ta 'krema qarsa u żewġ imgħaref inbid abjad. Separatament f'kazzola, ħallat 100 ml inbid u 100 ml ilma, melħ, żid 1 tsp. zokkor, weraq tar-rand. Ħallih jagħli u dip f'cocktail tal-frott tal-baħar magħmul minn biċċiet ta 'maskli, qarnit, gambli għal minuta. Imbagħad nixxef il-frott tal-baħar, żid kuċċarina żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi. Poġġi l-cocktail tal-frott tal-baħar f'qfief, ferrex saff ta 'massa tal-ġobon fuq nett u aħmi fil-forn f'temperatura ta' 180 grad għal 10 minuti.
Tartlets bit-tonn u żebbuġ
Għall-mili ser ikollok bżonn: • 0,5 bżar aħmar jaħraq, • 150 g ta 'ġobon baqta, • 50 g ta' ġobon feta, • 100 g ta 'żebbuġ bil-għadma, • 1 bott ta' tonn fil-laned, • 1 tbsp. dqiq, • 2 tbsp. krema qarsa xaħam jew krema, • basal aħdar, • bżar u melħ għat-togħma.
Il-bżar għandu jitqaxxar miż-żerriegħa, imqatta 'b'mod fin u jitħallat ma' ġobon tal-baqta u ġobon feta, dqiq, krema qarsa. Aqta’ żebbuġ fi flieli, żid magħhom tonn maxx u basla mqatta’ fin. Poġġi l-massa tal-ġobon tal-baqta f'tartlets f'saff ta '1 ċm, fuq nett - taħlita ta' tonn u żebbuġ. Aħmi fi 180 grad għal 10-15-il minuta.
Tartlets tal-ilsien u tal-faqqiegħ
Għall-mili ser ikollok bżonn: • 300 g ta 'ilsien taċ-ċanga, • 200 g ta' champignons jew faqqiegħ porcini, • 100 g ta 'ġobon iebes, • 1 tbsp. żejt veġetali, • 150 g krema, • 1 tadam, • melħ u bżar għat-togħma.
Naddaf l-ilsien ta 'l-għeruq, laħlaħ il-faqqiegħ u aqta' fin. Saħħan iż-żejt veġetali f'taġen, poġġi l-faqqiegħ u l-laħam, aqli sakemm l-ilma joħroġ mill-faqqiegħ. Ferra l-krema fit-taġen u ħalliha ttektek sakemm tkun delikata. Poġġi l-massa f'qfief, iżejnu b'qatgħa tadam, sprinkle bil-ġobon maħkuk u aħmi fil-forn għal minuti 10 fi 180 grad.
Għall-mili ser ikollok bżonn: • bajda 1, • oranġjo 1, • 3 tbsp. zokkor, • 1 tsp. lamtu tal-patata, • 50 g butir, • 1 tbsp. meraq tal-larinġ, • kannella u vanilla għaż-żejjen.
Neħħi saff irqiq ikkulurit ta 'qoxra (zest) mill-larinġ, imbagħad neħħi s-saff abjad morr. Qatta’ l-polpa fin, ħallat mal-qoxra u ħalliha ttektek. L-aħjar huwa li tuża banju ta 'l-ilma biex tħaxxen il-krema b'mod uniformi. Wara 10 minuti, żid iz-zokkor u sajjar għal 10 minuti oħra, waqt li tħawwad kontinwament - il-kristalli kollha għandhom jinħall kompletament. Żid il-bajda, il-butir u ħabbat fi blender, imbagħad għalli għal 5 minuti oħra, ħawwad sewwa b'whisk. Separatament, f'tablespoon ta 'meraq tal-larinġ, ħoll il-lamtu, ferra nixxiegħa rqiqa fil-krema, sajjar sakemm jitħaxxen. Kessaħ il-krema lesta u poġġi fil-qfief, iżejnu bil-miżwed tal-vanilla u l-kannella.
Tartlets mimlijin biċ-ċikkulata bajda u frawli
Għall-mili ser ikollok bżonn: • 2 bars ta 'ċikkulata bajda, • 2 bajd, • 40 g zokkor, • 300 ml ta' krema b'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 33-35%,
• 400 g frawli ffriżati jew friski.
Itħan l-isfar biz-zokkor, żid ċikkulata bajda mqatta’ fin u dewweb f’banju ta’ l-ilma. Ħabbat l-abjad u l-krema separatament, ħawwad bil-mod fil-krema. Ferra l-qfief mat-taħlita krema taċ-ċikkulata u aħmi fil-forn għal 45 minuta f’170 grad. Ifrex frawli mingħajr żerriegħa fuq nett, il-frawli fil-cognac huma speċjalment fit-togħma.