Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 131 kKal | 1684 kKal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteini | 21.19 g | 76 g | 27.9% | 21.3% | 359 g |
| Xaħmijiet | 5.18 g | 56 g | 9.3% | 7.1% | 1081 g |
| ilma | 72.83 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3121 g |
| Irmied | 1.24 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.215 mg | 1.8 mg | 11.9% | 9.1% | 837 g |
| Vitamina B4, kolin | 75 mg | 500 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.814 mg | 5 mg | 16.3% | 12.4% | 614 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 15.6% | 491 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.19 µg | 3 µg | 106.3% | 81.1% | 94 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 1% | 7895 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.5 µg | 120 µg | 1.3% | 1% | 8000 g |
| Vitamina PP, LE | 3.513 mg | 20 mg | 17.6% | 13.4% | 569 g |
| Betaine | 23.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Sodju, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.8% | 1585 g |
| Kubrit, S | 211.9 mg | 1000 mg | 21.2% | 16.2% | 472 g |
| Fosfru, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 21.8% | 349 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Manganiż, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Ram, Cu | 89 µg | 1000 µg | 8.9% | 6.8% | 1124 g |
| Selenju, Se | 24.1 µg | 55 µg | 43.8% | 33.4% | 228 g |
| Żingu, Zn | 8 mg | 12 mg | 66.7% | 50.9% | 150 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.395 g | ~ | |||
| valine | 0.958 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.687 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.901 g | ~ | |||
| leucine | 1.705 g | ~ | |||
| lisina | 1.853 g | ~ | |||
| methionine | 0.602 g | ~ | |||
| treonina | 0.932 g | ~ | |||
| triptofan | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.807 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.209 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.901 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.145 g | ~ | |||
| gliċina | 0.967 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.352 g | ~ | |||
| proline | 0.871 g | ~ | |||
| serina | 0.814 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.731 g | ~ | |||
| cysteine | 0.222 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 67 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.222 g | massimu 1.9 г | |||
| xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.222 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.114 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.119 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.167 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.062 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.756 g | ~ | |||
| 24: 0 Linjoċeriku | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.576 g | min 16.8 g | 15.3% | 11.7% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.164 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.164 g | ~ | |||
| 17: 1 Eptadecene | 0.048 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.336 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.114 g | ~ | |||
| 18: 1 tranza | 0.222 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.365 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.3% | 2.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.284 g | ~ | |||
| 18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.061 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.002 g | minn 0.9 għal 3.7 | 0.2% | 0.2% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.345 g | minn 4.7 għal 16.8 | 7.3% | 5.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 131 kcal.
Steak, Chuck tender, bla għadam, ċanga, laħam u xaħam, mirqum sa 0 ”xaħam, magħżul, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,9%, kolin - 15%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 20,4%, vitamina B12 - 106,3%, vitamina PP - 17,6, 13,9, 28,6%, potassju - 13,9%, fosfru - 43,8%, ħadid - 66,7%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 131 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Steak huwa utli, Chuck tender, bla għadam, ċanga, laħam u xaħam, tirqim għal 0 "xaħam, magħżula, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Steak, Chuck teneri, bla għadam, ċanga, laħam u xaħam, mirqum għal 0 ”xaħam, magħżul, nej
2021-02-17