Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 263 kKal | 1684 kKal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
| Proteini | 26.98 g | 76 g | 35.5% | 13.5% | 282 g |
| Xaħmijiet | 16.44 g | 56 g | 29.4% | 11.2% | 341 g |
| ilma | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
| Irmied | 2.04 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.5% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.3 µg | 3 µg | 110% | 41.8% | 91 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 2.5 µg | 120 µg | 2.1% | 0.8% | 4800 g |
| Vitamina PP, LE | 4.42 mg | 20 mg | 22.1% | 8.4% | 452 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 5.1% | 742 g |
| Kalċju, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Manjesju, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Sodju, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Kubrit, S | 269.8 mg | 1000 mg | 27% | 10.3% | 371 g |
| Fosfru, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.2% | 313 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 7% | 541 g |
| Manganiż, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Ram, Cu | 119 µg | 1000 µg | 11.9% | 4.5% | 840 g |
| Selenju, Se | 30.4 µg | 55 µg | 55.3% | 21% | 181 g |
| Żingu, Zn | 5.77 mg | 12 mg | 48.1% | 18.3% | 208 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.705 g | ~ | |||
| valine | 1.312 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.924 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.213 g | ~ | |||
| leucine | 2.132 g | ~ | |||
| lisina | 2.244 g | ~ | |||
| methionine | 0.691 g | ~ | |||
| treonina | 1.178 g | ~ | |||
| triptofan | 0.302 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.053 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.627 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.465 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.283 g | ~ | |||
| gliċina | 1.472 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.053 g | ~ | |||
| proline | 1.191 g | ~ | |||
| serina | 1.032 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.906 g | ~ | |||
| cysteine | 0.302 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 72 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 6.92 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.54 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 4.08 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.08 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 6.94 g | min 16.8 g | 41.3% | 15.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.64 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.18 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.53 g | minn 11.2 għal 20.6 | 4.7% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.36 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.02 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.15 g | minn 0.9 għal 3.7 | 16.7% | 6.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.38 g | minn 4.7 għal 16.8 | 8.1% | 3.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 263 kcal.
Steak, Flank, ġenb, ċanga, laħam u xaħam, mirqum sa 0 ”xaħam, magħżul, braised rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B6 - 17,5%, vitamina B12 - 110%, vitamina PP - 22,1%, potassju - 13,5%, fosfru - 32%, ħadid - 18,5%, ram - 11,9%, selenju - 55,3%, żingu - 48,1%
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 263 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Steak huwa utli, Flank, minn ġenb, ċanga, laħam u xaħam, tirqim sa 0 "xaħam, magħżul, stewed, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Steak, Flank, mill-ġenb, ċanga, laħam u xaħam, mirqum sa 0 ”xaħam, magħżul, braised
2021-02-17