Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 225 kKal | 1684 kKal | 13.4% | 6% | 748 g |
Proteini | 32.21 g | 76 g | 42.4% | 18.8% | 236 g |
Xaħmijiet | 10.74 g | 56 g | 19.2% | 8.5% | 521 g |
ilma | 56.78 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 4003 g |
Irmied | 1.55 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 7 µg | 900 µg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.6% | 1705 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.276 mg | 1.8 mg | 15.3% | 6.8% | 652 g |
Vitamina B4, kolin | 122.2 mg | 500 mg | 24.4% | 10.8% | 409 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.904 mg | 5 mg | 18.1% | 8% | 553 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 8.3% | 538 g |
Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 4.29 µg | 3 µg | 143% | 63.6% | 70 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 13636 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.6 µg | 120 µg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina PP, LE | 3.787 mg | 20 mg | 18.9% | 8.4% | 528 g |
Betaine | 18.5 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.4% | 825 g |
Kalċju, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
Sodju, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 2.3% | 1970 g |
Kubrit, S | 322.1 mg | 1000 mg | 32.2% | 14.3% | 310 g |
Fosfru, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 12.8% | 348 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 3.38 mg | 18 mg | 18.8% | 8.4% | 533 g |
Manganiż, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Ram, Cu | 144 µg | 1000 µg | 14.4% | 6.4% | 694 g |
Selenju, Se | 37.1 µg | 55 µg | 67.5% | 30% | 148 g |
Żingu, Zn | 10.46 mg | 12 mg | 87.2% | 38.8% | 115 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 2.12 g | ~ | |||
valine | 1.455 g | ~ | |||
Histidine * | 1.043 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.37 g | ~ | |||
leucine | 2.591 g | ~ | |||
lisina | 2.816 g | ~ | |||
methionine | 0.915 g | ~ | |||
treonina | 1.417 g | ~ | |||
triptofan | 0.363 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.226 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.837 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.888 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.22 g | ~ | |||
gliċina | 1.469 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 5.093 g | ~ | |||
proline | 1.323 g | ~ | |||
serina | 1.237 g | ~ | |||
tyrosine | 1.111 g | ~ | |||
cysteine | 0.338 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 112 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.488 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.488 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.888 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.233 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 2.127 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.115 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.394 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.016 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 4.521 g | min 16.8 g | 26.9% | 12% | |
14: 1 Myristoleic | 0.049 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.279 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.279 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.08 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 4.103 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.616 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.488 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.611 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.5% | 2.4% | |
18: 2 Linolejku | 0.497 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.456 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.041 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.017 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.088 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.024 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.546 g | minn 4.7 għal 16.8 | 11.6% | 5.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 225 kcal.
Steak, Chuck tender, bla għadam, ċanga, laħam u xaħam, mirqum sa 0 "xaħam, magħżul, stewed rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 15,3%, kolin - 24,4%, vitamina B5 - 18,1%, vitamina B6 - 18,6%, vitamina B12 - 143%, vitamina PP - 18,9% , potassju - 12,1%, fosfru - 28,8%, ħadid - 18,8%, ram - 14,4%, selenju - 67,5%, żingu - 87,2%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 225 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Steak huwa utli, Chuck tender, bla għadam, ċanga, laħam u xaħam, tirqim għal 0 "xaħam, magħżula, stewed, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Steak, Chuck teneri, bla għadam, ċanga, laħam u xaħam, mirqum għal 0 ”xaħam, magħżula, braised
2021-02-17