Xi żjut veġetali li aħna nqisu bħala parti minn dieta sana fil-fatt iżidu r-riskju ta 'mard tal-qalb. Health Canada għandha terġa 'taħseb ir-rekwiżiti tad-dieta li jbaxxu l-kolesterol, skont il-Ġurnal tal-Assoċjazzjoni Medika Kanadiża.
Is-sostituzzjoni tax-xaħmijiet saturati minn sorsi tal-annimali bi żjut veġetali polyunsaturated saret prattika komuni minħabba li jistgħu jbaxxu l-livelli tal-kolesterol fis-serum u jgħinu jipprevjenu mard tal-qalb.
Fl-2009, l-Amministrazzjoni tal-Ikel tas-Saħħa tal-Kanada, wara li rrevediet id-dejta ppubblikata, laqgħet talba mill-industrija tal-ikel biex tindirizza l-isfida tat-tnaqqis tar-riskju ta 'mard tal-qalb permezz ta' reklamar għal żjut veġetali u ikel li fihom dawn iż-żjut. It-tikketta issa tgħid: “Tnaqqas ir-riskju ta’ mard kardjovaskulari billi tnaqqas il-kolesterol fid-demm.”
"Evalwazzjoni bir-reqqa ta 'evidenza reċenti, madankollu, turi li minkejja l-benefiċċji tas-saħħa allegati tagħhom, żjut veġetali sinjuri fl-aċidu linolejku omega-6 iżda relattivament fqar fl-aċidu omega-3 α-linolenic ma jistgħux jiġġustifikawha," jikteb Dr Richard. Bazinet mid-Dipartiment tax-Xjenzi Nutrizzjonali fl-Università ta 'Toronto u Dr Michael Chu mid-Dipartiment tal-Kirurġija Kardijaka fl-Istitut tar-Riċerka tas-Saħħa f'Londra.
Żjut tal-qamħirrum u tal-għosfor, li huma sinjuri fl-aċidu linolejku omega-6 iżda baxxi fl-aċidu α-linoleniku omega-3, ma nstabux li jibbenefikaw is-saħħa tal-qalb, skont sejbiet reċenti. L-awturi jikkwotaw studju ppubblikat fi Frar 2013: “Is-sostituzzjoni ta’ xaħam saturat fid-dieta tal-grupp ta’ kontroll b’żejt tal-għosfor (rikk fl-aċidu linolejku omega-6 iżda baxx fl-aċidu α-linolejku omega-3) wassal għal tnaqqis sinifikanti fil-kolesterol. livelli (waqsu b’madwar 8% -13%). Madankollu, ir-rati ta’ mortalità minn mard kardjovaskulari u mard koronarju tal-qalb żdiedu b’mod sinifikanti.”
Fil-Kanada, l-aċidu linolejku omega-6 jinstab fiż-żejt tal-qamħirrum u tal-ġirasol, kif ukoll ikel bħal mayonnaise, marġerina, laqx, u ġewż. Iż-żjut tal-kanola u tas-sojja, li fihom kemm aċidi linolejċi kif ukoll α-linoleniċi, huma l-aktar żjut komuni fid-dieta Kanadiża. “Mhuwiex ċar jekk żjut rikki fl-aċidu linolejku omega-6 iżda baxxi fl-aċidu omega-3 α-linolenic jistgħux inaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb. Aħna nemmnu li ikel rikk fl-aċidu linolejku omega-6 iżda fqir fl-aċidu omega-3 α-linolenic għandu jiġi eskluż mil-lista ta 'kardjoprotetturi," jikkonkludu l-awturi.