Li taqleb għal jew iżżomm dieta veġetarjana għas-saħħa u l-paċi tal-moħħ tista 'tkun sempliċi ħafna. Hekk kif taħsel snienek u tieħu doċċa biex iżżomm ġismek nadif minn barra, tista’ tiekol ikel li jżomm ġewwa nadif. Fil-proċess, tista 'wkoll tipprattika l-ahimsa mingħajr ma tagħmel ħsara lill-annimali. (Ahimsa hija l-kelma Sanskrit għan-non-vjolenza, il-bażi tal-filosofija tal-yoga).
Bħala veġetarjana tul il-ħajja mrobbija minn ġenituri li saru lacto-ovo veġetarjana (ma kiltx laħam, ħut, jew tiġieġ) qabel ma twelidt, qatt ma ħsibt dwar in-nutrizzjoni. Meta n-nies jistaqsuni x’niekol, inwieġeb: “Kollox ħlief laħam.” Sempliċement m'hemm l-ebda setting f'moħħi li l-annimali huma ikel. Dawk li jqisu l-laħam bħala ikel jistgħu jnaqqsu x-xewqa li jieklu laħam billi jżidu aktar ħaxix, ġewż, qmuħ, u frott mad-dieta.
Dieta yogi hija ġeneralment ibbażata fuq ħaxix, frott, ġewż, qmuħ, u xi prodotti tal-ħalib (jogurt, ghee, jew sostituti mhux tal-ħalib), li jiġu kkunsmati b'mod bilanċjat li huwa ottimali għall-ġisem, li jżomm ġisem b'saħħtu. u moħħ u jippermettilek timmedita.
B'bilanċ tajjeb ta 'proteini u nutrijenti, tista' tmur vegan bil-faċilità. Iċ-ċavetta hija l-bilanċ! Żomm bilanċ ta 'proteini, tiekol ħxejjex u ċereali, sajjarhom deliciously. Kif għallem Swami Satchidananda, ħalli n-nutrizzjoni tiegħek tappoġġja "ġisem ħafif, moħħ kalm u ħajja sana" li hija l-mira tal-yoga.
Ipprova din ir-riċetta mill-ktieb tat-tisjir ta' Sivananda:
tofu moħmi (4 porzjonijiet)
- 450 g tofu sod
- Butir organiku (imdewweb) jew żejt tal-ġulġlien
- 2-3 tbsp. l. tamari
- Ġinġer maħkuk (mhux obbligatorju)
- qxur tal-ħmira
Saħħan il-forn għal 375 grad Fahrenheit. Aqta’ t-tofu* f’10-12-il biċċa. Ħallat iż-żejt mat-tamari. Poġġi t-tofu fuq folja tal-ħami jew dixx tal-ħami tal-ħġieġ. Ferra t-taħlita tat-tamari jew ixkupilja fuq it-tofu. Ferrex il-ħmira u l-ġinġer (jekk tixtieq) fuq nett u aħmi fil-forn għal 20 minuta sakemm it-tofu ikun mixwi u kemmxejn iqarmeċ. Servi bir-ross steamed jew id-dixx favorit tiegħek tal-ħxejjex. Dan huwa platt veġetarjana faċli!
Tofu jista 'jiġi imnaddfin jew imsajjar bil-meraq tal-lumi biex jgħin id-diġestjoni.