Għaġin tal-gambli: sajjar malajr u fit-togħma. Vidjo

il-gambli huma mifruxa, peress li jgħixu f'ħafna ibħra, oċeani u xmajjar, irrispettivament mill-kundizzjonijiet klimatiċi. Forsi huwa għalhekk li r-riċetti tal-gambli huma popolari ħafna. Madankollu, f'ħafna pajjiżi dan il-frott tal-baħar huwa ħelwa minħabba l-prevalenza baxxa tiegħu fis-suq. F'dan ir-rigward, ix-xiri ta 'gambli ta' kwalità jsir diffiċli minħabba l-injoranza ta 'wħud mill-isfumaturi.

Pereżempju, jekk il-gambli ġew steamed u mbagħad iffriżati, il-kulur tagħhom ikun roża. Gambli mhux ipproċessati se jkunu ta 'kulur griż. Il-gambli huwa ikel bnin, rikk fin-nutrijenti. Il-laħam tal-gambli huwa baxx f'kaloriji, iżda fih biżżejjed proteini u aċidi grassi.

L-utilità tal-gambli tiddependi direttament fuq il-kwalità tal-frott tal-baħar mixtri. Pereżempju, gambli ffriżati mill-ġdid ma jkunux b'saħħithom u ċertament mhux fit-togħma. Gambli ffriżati mill-ġdid jistgħu jiġu distinti bil-kulur. Huma jkunu bojod. Il-kulur kannella jew isfar tal-gambli jista 'jindika li ilhom fuq il-bank għal żmien twil.

Il-gambli roża għandu jkun imdewweb u msaħħan mill-ġdid għal żmien qasir. Sajjar il-gambli griżi għal 10 minuti. Trid tneħħi l-gambli mill-qoxra eżatt qabel taqli. Għalkemm il-konoxxenti ta 'dan id-dixx huma avżati biex il-gambli jinqalgħu flimkien mal-qoxra. Il-gambli jistgħu jintużaw bħala ingredjent indipendenti, fl-insalati, u bħala dixx sekondarju, pereżempju, għall-għaġin Taljan.

Għall-ewwel daqqa t’għajn, zlazi bi frott tal-baħar u ħut ma jidhirx li jmorru tajjeb mal-għaġin. Madankollu, huma popolari ħafna. L-għaġin tal-gambli huwa ħelwa f'ħafna ristoranti għaljin

Biex tipprepara għaġin bil-frott tal-baħar ikollok bżonn: - 200 g ta 'għaġin; - 1 karkassa tal-klamari u 200 g ta 'gambli; - lumi 1; - ras waħda tal-basla; - 1 g tadam; - 100 tbsp. imgħaref żejt veġetali; - tursin, melħ.

Iddifrostja l-karkassa tal-klamari, aqla 'l-films, neħħi l-qarquċa, laħlaħ u aqta' f'ċrieki. Jekk il-gambli nxtraw iffriżati - roża, iddifrostjahom u għattihom b'meraq tal-lumi frisk mbuttat. Ħalli l-frott tal-baħar immarinat għal 20 minuta.

Tista 'timmarina l-gambli kemm fil-meraq tal-lumi kif ukoll fiż-zalza tas-sojja

Jekk il-gambli huma griżi, sajjarhom f'ilma jagħli sakemm isiru oranġjo ħamrani. Il-gambli lest għandu jżomm f'wiċċ l-ilma. Neħħihom mill-borma u poġġihom fuq platt. Qaxxar il-basla, maqtugħa f'nofs anelli. Qatta ’t-tewm fin.

Poġġi t-taġen biex saħħan minn qabel. Ferra ’żejt veġetali fih u żid it-tewm u l-basal. Saute sakemm il-basla tkun trasluċida. Poġġi ċ-ċrieki tal-klamari u l-gambli immarinat fi skillet bil-meraq tal-lumi. Żid it-tadam imqaxxar u miżrugħ. Ħawwar bil-melħ, żid il-ħwawar, ħawwad u ħalliha ttektek għal 20 minuta, u naqqas in-nar għal baxx. Ħawwad iz-zalza perjodikament. Servi ma ’għaġin mgħolli mgħaddas bil-butir. Żejjen bit-tursin.

Għaz-zalza ser ikollok bżonn: - 300 g ta 'gambli; - 200 g laħam tal-granċ; - 2 imsiemer tat-tewm; - 100 g ta 'krema tqila; - 100 g ġobon parmesan; - 50 g butir; - melħ, bżar, tursin.

Poġġi skillet bil-butir biex saħħan minn qabel. Żid it-tewm imqatta 'mat-taġen. Aqliha għal madwar minuta. Qatta 'l-laħam tal-granċ fin u poġġi fuq it-tewm. Poġġi l-gambli hawn. Aqli l-frott tal-baħar għal 2-3 minuti. Imbagħad żid il-krema u l-ġobon maħkuk. Ħalli ż-zalza tgħalli, u ħawwad kultant. Poġġi ż-zalza sħuna ppreparata għall-għaġin mgħolli. Roxx id-dixx bit-tursin frisk.

Għar-riċetta ser ikollok bżonn: - 1 tadam kbir; - 2 imsiemer tat-tewm; - 300 g gambli; - pakkett ta 'ġobon ipproċessat; - 300 g ta 'krema; - 100 g ġobon iebes; - tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa; - cilantro, melħ.

Għaffeġ it-tewm permezz ta 'press u poġġih f'qaliq biż-żejt taż-żebbuġa msaħħan. Aqli t-tewm ftit u mbagħad neħħi. Żid gambli maż-żejt aromatiku, aqli għal 1-2 minuti. Poġġi t-tadam imqaxxar u miżrugħ fuq il-gambli. Ħawwad il-gambli bit-tadam għal madwar 5 minuti. Imbagħad żid il-ġobon ipproċessat, il-krema u l-cilantro. Ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra. Poġġi ż-zalza ppreparata sħuna għall-għaġin mgħolli u roxx bil-ġobon maħkuk.

Biex tneħħi l-ġilda minn tadam, tista 'tferra' fuqha b'ilma mgħolli sħun