Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 253 kKal | 1684 kKal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteini | 27.53 g | 76 g | 36.2% | 14.3% | 276 g |
| Xaħmijiet | 15 g | 56 g | 26.8% | 10.6% | 373 g |
| ilma | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4002 g |
| Irmied | 1.08 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 4.8% | 818 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 5.1% | 769 g |
| Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.61 µg | 3 µg | 87% | 34.4% | 115 g |
| Vitamina PP, LE | 4.45 mg | 20 mg | 22.3% | 8.8% | 449 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Sodju, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1781 g |
| Kubrit, S | 275.3 mg | 1000 mg | 27.5% | 10.9% | 363 g |
| Fosfru, P | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 10.3% | 383 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.82 mg | 18 mg | 15.7% | 6.2% | 638 g |
| Manganiż, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Ram, Cu | 105 µg | 1000 µg | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| Selenju, Se | 22.8 µg | 55 µg | 41.5% | 16.4% | 241 g |
| Żingu, Zn | 7.46 mg | 12 mg | 62.2% | 24.6% | 161 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.74 g | ~ | |||
| valine | 1.339 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.943 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.238 g | ~ | |||
| leucine | 2.176 g | ~ | |||
| lisina | 2.291 g | ~ | |||
| methionine | 0.705 g | ~ | |||
| treonina | 1.203 g | ~ | |||
| triptofan | 0.308 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.075 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.661 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.515 g | ~ | |||
| gliċina | 1.502 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.136 g | ~ | |||
| proline | 1.216 g | ~ | |||
| serina | 1.053 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.925 g | ~ | |||
| cysteine | 0.308 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 81 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 5.99 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.46 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.52 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.99 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 6.27 g | min 16.8 g | 37.3% | 14.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.53 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.73 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.43 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.35 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.04 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.03 g | minn 0.9 għal 3.7 | 3.3% | 1.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.39 g | minn 4.7 għal 16.8 | 8.3% | 3.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 253 kcal.
- 3 oz = 85 g (215.1 kcal)
- biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 207 гр (523.7 кКал)
Ċanga magħżula, kustilji, rimm oħxon (kustilji 6-9), laħam dgħif, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 12,2%, vitamina B6 - 13%, vitamina B12 - 87%, vitamina PP - 22,3%, potassju - 14,3%, fosfru - 26,1 , 15,7%, ħadid - 41,5%, selenju - 62,2%, żingu - XNUMX%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 253 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, għaliex huwa utli? Ċanga tal-għażla, kustilji, tarf oħxon (kustilji 6-9), laħam dgħif, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga tal-għażla, kustilji, tarf oħxon (kustilji 6-9), laħam dgħif, moqli