L-Iskrittura antika ta 'l-Indja ddeskrivew il-ħalib tal-baqra bħala amritu, litteralment "nektar tal-immortalità"! Hemm ħafna mantras (talb) fl-erba’ Vedas kollha li jiddeskrivu l-importanza tal-ħalib tal-baqra u tal-baqra mhux biss bħala ikel perfett iżda wkoll bħala xarba mediċinali.
Ir- Rig Veda tgħid: “Il- ħalib tal- baqra hu amrita… għalhekk ipproteġi l-baqar.” Arias (nies pious), fit-talb tagħhom għal-libertà u l-prosperità tan-nies, talbu wkoll għall-baqar, li jagħtu ħafna ħalib għall-pajjiż. Kien qal li jekk persuna jkollha l-ikel, allura huwa għani.
Baqta soqfa (magħmul mill-ħalib tal-baqra) u ghee (butir deidrat iċċarat) huwa ġid. Għalhekk, fir-Rig Veda u l-Atharva Veda hemm talb li jitlob lil Alla jipprovdilna tant gheebiex fid-dar tagħna dejjem ikun hemm eċċess minn dan il-prodott mill-aktar nutrittiv.
Il-Vedas jiddeskrivu ghee bħala l-ewwel u l-aktar importanti ta 'kull ikel, bħala komponent essenzjali tas-sagrifiċċji u ritwali oħra, għax bis-saħħa tagħhom ix-xita u jikber il-qamħ.
Atharva Veda jenfasizza l-importanza u l-valur ghee, f'partijiet oħra tal-Vedas ghee deskritt bħala prodott bla difetti li jżid is-saħħa u l-vitalità. ghee isaħħaħ il-ġisem, jintuża fil-massaġġi u jgħin biex tiżdied l-istennija tal-ħajja.
Ir-Rig Veda tgħid: “Il-ħalib kien l-ewwel ‘imsajjar’ jew ‘imsajjar’ fil-bżieżel tal-baqra u wara kien imsajjar jew imsajjar fin-nar, u għalhekk soqfamagħmul minn dan il-ħalib huwa tassew bnin, frisk u nutrittiv. Persuna li tagħmel xogħol iebes trid tiekol soqfa f’nofsinhar meta tiddi x-xemx".
Ir-Rig Veda tgħid li l-baqra ġġorr fil-ħalib tagħha l-effetti kurattivi u preventivi tal-ħxejjex mediċinali li tiekol, għalhekk il-ħalib tal-baqra jista 'jintuża mhux biss għat-trattament, iżda wkoll għall-prevenzjoni tal-mard.
L- Atharva Veda tgħid li l- baqra, permezz tal- ħalib, tagħmel lil persuna dgħajfa u marida enerġetika, tipprovdi vitalità lil dawk li m’għandhomx, u b’hekk il- familja tagħmel prosperità u rispett f’“soċjetà ċivilizzata.” Dan jindika li s-saħħa tajba fil-familja kienet indikatur ta 'prosperità u rispett fis-soċjetà Vedic. Il-ġid materjali waħdu ma kienx kejl ta’ rispettabilità, kif inhu issa. Fi kliem ieħor, id-disponibbiltà ta 'ammont kbir ta' ħalib tal-baqra fid-dar ittieħdet bħala indikatur tal-prosperità u l-pożizzjoni soċjali.
Huwa importanti ħafna li tkun taf li hemm ċertu żmien preskritt għall-konsum tal-ħalib sabiex tfejjaq il-mard u l-funzjonament normali tal-ġisem. Ayurveda, trattat antik Indjan dwar l-armonija tar-ruħ u l-ġisem, jgħid dan il-ħin għat-teħid tal-ħalib huwa l-ħin mudlam tal-ġurnata u l-ħalib meħud għandu jkun sħun jew sħun; tajjeb bil-ħwawar biex jirregola d-doshas (kapha, vata u pita), biz-zokkor jew għasel.
Raj Nighatu, trattat awtorevoli dwar l-Ayurveda, jiddeskrivi l-ħalib bħala nektar. Jingħad li jekk hemm xi nektar, huwa biss ħalib tal-baqra. Ejja naraw jekk il-ħalib tal-baqra jitqabbelx mal-amrita biss fuq bażi sentimentali jew reliġjuża, jew hemm deskrizzjoni ta 'ċerti kwalitajiet u proprjetajiet ta' prodotti tal-ħalib li jgħinu jfejjaq ċertu mard, iżidu t-tul u l-kwalità tal-ħajja?
Iċ-Charak Shastra huwa wieħed mill-eqdem kotba fl-istorja tax-xjenza medika. L-għolja Chharak kien tabib eminenti Indjan, u l-ktieb tiegħu għadu segwit minn dawk li jipprattikaw l-Ayurveda. Chharak jiddeskrivi l-ħalib hekk: “Il-ħalib tal-baqra huwa fit-togħma, ħelu, għandu riħa mill-isbaħ, huwa dens, fih ix-xaħam, iżda huwa ħafif, faċli biex jiġi diġerit u ma jitħassrx faċilment (huwa diffiċli għalihom li jiġu avvelenati). Jagħtina l-paċi u l-ferħ.” Il-vers li jmiss tal-ktieb tiegħu jgħid li minħabba l-proprjetajiet ta’ hawn fuq, il-ħalib tal-baqra jgħinna nżommu l-vitalità (Ojas).
Dhanvantari, tabib Indjan antik ieħor, iddikjara li l-ħalib tal-baqra huwa dieta adattata u preferuta għall-mard kollu, l-użu kostanti tiegħu jipproteġi l-ġisem tal-bniedem minn mard ta 'vata, pita (tipi ta' kostituzzjoni Ayurvedic) u mard tal-qalb.
Ħalib mill-għajnejn tax-xjenza moderna
Ix-xjenza moderna titkellem ukoll dwar il-ħafna proprjetajiet mediċinali tal-ħalib. Fil-laboratorju tal-akkademiku IP Pavlov, instab li l-iktar meraq tal-istonku dgħajjef huwa meħtieġ għad-diġestjoni tal-ħalib fl-istonku. Huwa ikel ħafif u, għalhekk, il-ħalib jintuża għal kważi l-mard gastrointestinali kollu: problemi bl-aċidu uriku, gastrite; iperaċidità, ulċera, newrożi gastrika, ulċera duwodenali, mard pulmonari, deni, ażma tal-bronki, mard nervuż u mentali.
Il-ħalib iżid ir-reżistenza tal-ġisem, jinnormalizza l-metaboliżmu, jnaddaf il-vini u l-organi diġestivi, jimla l-ġisem bl-enerġija.
Il-ħalib jintuża għal eżawriment, għeja, anemija, wara mard jew korriment, jissostitwixxi l-proteini tal-laħam, bajd jew ħut u huwa ta 'benefiċċju għall-mard tal-fwied u l-kliewi. Huwa l-aħjar ikel għall-mard tal-qalb u edema. Hemm ħafna dieti tal-ħalib użati biex itejbu u jsaħħu l-ġisem.
Għal pazjenti li jbatu minn edema, it-tabib Russu F. Karell ippropona dieta speċjali, li għadha tintuża għal mard tal-fwied, frixa, kliewi, obeżità u aterosklerożi, infart mijokardijaku, pressjoni għolja, u fil-każijiet kollha meta jkun meħtieġ li jinħelsu. il-ġisem minn likwidi eċċessivi, prodotti metaboliċi ta 'ħsara, eċċ.
In-nutrizzjonisti jemmnu li l-ħalib u l-prodotti tal-ħalib għandhom jagħmlu 1/3 tal-konsum ta 'kaloriji ta' kuljum. Jekk il-ħalib ma jkunx tollerat tajjeb, għandu jiġi dilwit, mogħti f'porzjonijiet żgħar u dejjem sħun. Ix-xjenza nutrizzjonali tgħid li l-ħalib u l-prodotti tiegħu għandhom jiġu inklużi fid-dieta kemm tat-tfal kif ukoll tal-adulti. Fi żminijiet Sovjetiċi, il-ħalib kien jingħata lil kull min kien jaħdem f'industriji perikolużi. Ix-xjentisti emmnu li minħabba l-proprjetajiet assorbenti tiegħu, il-ħalib kien kapaċi jnaddaf il-ġisem minn tossini u sustanzi ta 'ħsara. Antidotu aktar effettiv għall-avvelenament bil-melħ ta 'metalli tqal (ċomb, kobalt, ram, merkurju, eċċ.) għadu ma nstabx.
L-effett ta 'paċifikazzjoni tal-banjijiet tal-ħalib ilu magħruf mill-umanità minn żminijiet antiki, għalhekk in-nisa minn żmien antiki użawhom biex iżommu ż-żgħożija u s-sbuħija tagħhom itwal. Riċetta magħrufa għal banju tal-ħalib iġorr l-isem ta 'Kleopatra, u l-ingredjent ewlieni tagħha kien il-ħalib.
Il-ħalib huwa prodott li fih il-proteini u s-sustanzi kollha meħtieġa, għax għall-ewwel it-tfal jieklu biss ħalib.
Veġetarjaniżmu
Nies tal-kultura Vedic prattikament ma jieklu laħam. Minkejja l-fatt li għal ħafna sekli l-Indja kienet immexxija minn nies li kielu laħam, numru kbir ta 'Indjani għadhom veġetarjani stretti.
Xi nies tal-Punent moderni, wara li saru veġetarjani, aktar tard jerġgħu lura għad-drawwiet qodma tagħhom għax ma jieħdux gost bl-ikel veġetarjana. Imma jekk in-nies moderni kienu jafu dwar is-sistema alternattiva tan-nutrizzjoni Vedic bil-platti u l-ħwawar gourmet tagħha, li hija wkoll xjentifikament perfetta, allura ħafna minnhom iċedu l-laħam għal dejjem.
Mil-lat Vedic, Il-vegetariżmu mhuwiex biss sistema tal-ikel, huwa parti integrali mill-istil tal-ħajja u l-filosofija ta 'dawk li jistinkaw għall-perfezzjoni spiritwali. Imma tkun xi tkun l-għan li nsegwu: biex niksbu l-perfezzjoni spiritwali jew sempliċiment niżviluppaw il-vizzju ta 'ikel nadif u tajjeb għas-saħħa, jekk nibdew nsegwu l-istruzzjonijiet tal-Vedas, inkunu aktar kuntenti aħna stess u nieqfu nikkawżaw tbatija bla bżonn lil ħlejjaq ħajjin oħra fil- dinja madwarna.
L-ewwel kundizzjoni tal-ħajja reliġjuża hija l-imħabba u l-kompassjoni għall-ħlejjaq kollha ħajjin. F'annimali predatorji, fangs joħorġu minn ringiela ta 'snien, li jippermettilhom li jikkaċċaw u jiddefendu lilhom infushom bl-għajnuna tagħhom. Għaliex in-nies ma jmorrux għall-kaċċa armati biss b’snienhom, u ma “jidmux” l-annimali sal-mewt, ma jqattgħux il-priża tagħhom bid-dwiefer? Jagħmluh b'mod aktar "ċivilizzat"?
Il-Vedas jgħidu li r-ruħ, billi titwieled fil-ġisem ta 'baqra, fil-ħajja li jmiss tirċievi ġisem uman, peress li l-ġisem ta' baqra huwa maħsub biss biex jagħti ħniena lin-nies. Għal din ir-raġuni, li toqtol baqra li tat lilha nnifisha għas-servizz tal-bniedem titqies midneb ħafna. Is-sensi tal-baqra tal-omm hija manifestata b'mod ċar ħafna. Hija għandha sentimenti materni reali għal dak li titma 'bil-ħalib tagħha, irrispettivament mill-forma ta' ġismu.
Il-qtil tal-baqar, mil-lat tal-Vedas, ifisser it-tmiem taċ-ċiviltà umana. Il-qagħda tal-baqar hija sinjal sekli Cali (ta 'żmienna, li hija deskritta fil-Vedas bħala l-Età tal-Ħadid - l-era ta' gwerer, ġlied u ipokresija).
Il-barri u l-baqra huma l-personifikazzjoni tal-purità, peress li anke d-demel u l-awrina ta 'dawn l-annimali jintużaw għall-benefiċċju tas-soċjetà umana (bħala fertilizzanti, antisettiċi, fjuwil, eċċ.). Għall-qtil ta 'dawn l-annimali, il-ħakkiema tal-antikità tilfu r-reputazzjoni tagħhom, peress li l-konsegwenza tal-qtil tal-baqar hija l-iżvilupp ta' sokor, logħob tal-azzard u prostituzzjoni.
Mhux biex noffendu lill-omm earth u l-omm baqra, iżda biex nipproteġuhom bħala ommna stess, li titmagħna bil-ħalib tagħha - il-bażi tal-kuxjenza tal-bniedem. Dak kollu konness ma 'ommna huwa sagru għalina, u għalhekk il-Vedas jgħidu li l-baqra hija annimal sagru.
Ħalib bħala rigal divin
Id-dinja tilqagħna bil-ħalib - din hija l-ewwel ħaġa li nduqu meta nitwieldu f'din id-dinja. U jekk l-omm ma jkollhiex ħalib, allura t-tifel jiġi mitmugħ bil-ħalib tal-baqra. Dwar il-ħalib tal-baqra, l-Ayurveda tgħid li dan ir-rigal tarrikkixxi r-ruħ, għaliex il-ħalib ta 'kwalunkwe omm jiġi prodott grazzi għall-"enerġija tal-imħabba." Għalhekk, huwa rrakkomandat li t-tfal jiġu mreddgħu sa mill-inqas tliet snin, u fis-soċjetà Vedic, it-tfal kienu mitmugħa ħalib anke sa ħames snin. Kien maħsub li tfal bħal dawn biss setgħu jipproteġu lill-ġenituri tagħhom u lis-soċjetà.
Il-kożmoloġija Vedic tiddeskrivi l-manifestazzjoni primordjali ta 'dan il-prodott l-aktar aqwa u inspjegabbli fl-univers. Il-ħalib primordjali jingħad li huwa preżenti bħala oċean fuq il-pjaneta Svetadvipa, pjaneta spiritwali fi ħdan l-univers materjali tagħna, li fiha l-għerf u t-trankwillità kollha li joħorġu mill-Personalità Suprema ta’ Alla.
Il-ħalib tal-baqra huwa l-uniku prodott li għandu l-abbiltà li jiżviluppa l-moħħ. Bejn il-ħalib oriġinali u materjali hemm konnessjoni inkomprensibbli, li tużaha nistgħu ninfluwenzaw is-sensi tagħna.
Il-qaddisin u l-għorrief il-kbar li laħqu livell għoli ta’ kuxjenza, li kienu jafu din il-karatteristika tal-ħalib, ippruvaw jieklu biss ħalib waħdu. L-effett ta 'benefiċċju tal-ħalib huwa tant qawwi li sempliċement billi jkun qrib baqra jew għorrief qaddisa li jieklu ħalib tal-baqra, wieħed jista' immedjatament jesperjenza l-hena u l-paċi.