Ingredjenti "Ural roll" appetizer
| laħam taċ-ċanga, kategorija waħda | 92.0 (gramma) |
| perżut mgħolli u affumikat | 25.0 (gramma) |
| bajda tat-tiġieġ | 15.0 (gramma) |
| baqra tal-ħalib | 7.0 (gramma) |
| marġerina | 1.0 (gramma) |
| tursin | 3.0 (gramma) |
| Dekorazzjoni tal-ħaxix 10 | 50.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Porzjonijiet ta ’laħam taċ-ċanga huma msawta, imbexxex bil-melħ, bżar iswed mitħun, poġġi fuqhom perżut imqatta’ fi flieli rqaq, omelet magħmul mill-bajd u ħalib, imgeżwer f’romblu, marbut bl-ispag, moqli bil-mod ewlieni, jinġiebu lesti ġo forn, u mbagħad neħħi l-ispag. Fil-vaganzi, il-prodott lest jinqata 'f'biċċiet (2-3 għal kull porzjon), imżejjen bil-ħxejjex aromatiċi. Ħjar imnaddfin jew tadam imnaddfin huma servuti bħala garnish.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 220.8 kKal | 1684 kKal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Proteini | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 9.7% | 466 g |
| Xaħmijiet | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 13.5% | 335 g |
| Karboidrati | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
| Aċidi organiċi | 0.04 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| ilma | 100.8 g | 2273 g | 4.4% | 2% | 2255 g |
| Irmied | 1.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 90 µg | 900 µg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 70.1 mg | 500 mg | 14% | 6.3% | 713 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.4% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.8% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 10.1 µg | 400 µg | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.7 µg | 3 µg | 56.7% | 25.7% | 176 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 3.5% | 1304 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.4% | 1875 g |
| Vitamina H, bijotina | 4.4 µg | 50 µg | 8.8% | 4% | 1136 g |
| Vitamina PP, LE | 4.7058 mg | 20 mg | 23.5% | 10.6% | 425 g |
| Niacin | 2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 335.1 mg | 2500 mg | 13.4% | 6.1% | 746 g |
| Kalċju, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
| Manjesju, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.9% | 1594 g |
| Sodju, Na | 187.9 mg | 1300 mg | 14.5% | 6.6% | 692 g |
| Kubrit, S | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 7.7% | 592 g |
| Fosfru, P | 196.2 mg | 800 mg | 24.5% | 11.1% | 408 g |
| Klorin, Kl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.3% | 3412 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 160.3 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 7.1% | 643 g |
| Jodju, jien | 9.1 µg | 150 µg | 6.1% | 2.8% | 1648 g |
| Kobalt, Co. | 6 µg | 10 µg | 60% | 27.2% | 167 g |
| Manganiż, Mn | 0.0931 mg | 2 mg | 4.7% | 2.1% | 2148 g |
| Ram, Cu | 165.2 µg | 1000 µg | 16.5% | 7.5% | 605 g |
| Molibdenu, Mo. | 8.8 µg | 70 µg | 12.6% | 5.7% | 795 g |
| Nikil, Ni | 5.6 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 50.2 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.08 µg | 55 µg | 0.1% | 68750 g | |
| Strontium, Sr. | 0.7 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 53.8 µg | 4000 µg | 1.3% | 0.6% | 7435 g |
| Chrome, Cr | 8.1 µg | 50 µg | 16.2% | 7.3% | 617 g |
| Żingu, Zn | 2.3286 mg | 12 mg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.3 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 54.9 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 220,8 kcal.
Snack roll Ural rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,1%, kolin - 14%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina PP - 23,5%, potassju - 13,4 , 24,5%, fosfru - 15,6%, ħadid - 60%, kobalt - 16,5%, ram - 12,6%, molibdenu - 16,2%, kromju - 19,4%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
KALORIJA U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Snack "Ural roll" PER 100 g
- 218 kKal
- 510 kKal
- 157 kKal
- 60 kKal
- 743 kKal
- 49 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 220,8 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Ural roll snack, riċetta, kaloriji, nutrijenti