Ingredjenti Ħut ikkapuljat u patata
| marlozz tal-fidda | 630.0 (gramma) |
| patata | 250.0 (gramma) |
| basla | 70.0 (gramma) |
| marġerina | 80.0 (gramma) |
| bżar iswed bl-art | 0.5 (gramma) |
| melħ tal-mejda | 12.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
”Ir-rati tal-immarkar huma mogħtija għal marlozz imnaddaf mill-Paċifiku, mingħajr ras. Għal ħut ikkapuljat, il-marlozz jinqata 'f'filetti mingħajr ġilda u għadam u jinqata' f'biċċiet żgħar. Għal ħut ikkapuljat u patata, biċċiet tal-marlozz imqattgħin huma kkombinati ma 'patata nej imqaxxra, maqtugħa f'biċċiet, basal huma miżjuda, imqattgħin f'nofs ċrieki, melħ, bżar iswed mitħun u ħawwad, poġġi l-marġerina mqatta' b'mod uniformi fuq il-laħam ikkapuljat. ħut u bajd biċċiet tal-marlozz imqattgħin huma kkombinati ma 'bajd iebes imqatta', basla kannella mqatta 'b'mod fin, melħ, bżar huma miżjuda u mħallta. ħut ikkapuljat u kaboċċa friska ppreparata tal-kaboċċa titqatta ', titqiegħed f'saff ta' mhux aktar minn 3 cm fuq baking sheet biż-żejt veġetali u moqli sakemm nofs imsajjar. Imbagħad il-kaboċċa titkessaħ, flimkien ma ’biċċiet tal-marlozz imqattgħin, basal imqatta’ mqatta ’b’mod fin, melħ, bżar jiżdiedu u jitħalltu. Għal ħut ikkapuljat u sauerkraut, il-kaboċċa hija magħżula, mbuttata (jekk hija qarsa ħafna, għandha tinħasel diversi drabi f'ilma kiesaħ u għafas sewwa), qatta 'b'mod fin, poġġi f'dixx wiesa' b'qiegħ oħxon b'saff ta 'żejt imsaħħan. ta 'mhux aktar minn 3-4 cm u, waqt li tħawwad kultant, aqli, imbagħad kessaħ, għaqqad ma' biċċiet tal-marlozz imqattgħin, żid basal ismar imqatta 'fin, melħ, bżar u ħawwad.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 176.3 kKal | 1684 kKal | 10.5% | 6% | 955 g |
| Proteini | 18.4 g | 76 g | 24.2% | 13.7% | 413 g |
| Xaħmijiet | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 8.9% | 636 g |
| Karboidrati | 6.2 g | 219 g | 2.8% | 1.6% | 3532 g |
| Aċidi organiċi | 44.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| ilma | 119 g | 2273 g | 5.2% | 2.9% | 1910 g |
| Irmied | 2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 60 µg | 900 µg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 7.5% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina B5, pantotenika | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 15.2 µg | 400 µg | 3.8% | 2.2% | 2632 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5% | 1125 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 9.1% | 625 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.1 µg | 50 µg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, LE | 4.8544 mg | 20 mg | 24.3% | 13.8% | 412 g |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 559.4 mg | 2500 mg | 22.4% | 12.7% | 447 g |
| Kalċju, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.4% | 2342 g |
| Manjesju, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 6.5% | 870 g |
| Sodju, Na | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.3% | 1313 g |
| Kubrit, S | 230 mg | 1000 mg | 23% | 13% | 435 g |
| Fosfru, P | 279 mg | 800 mg | 34.9% | 19.8% | 287 g |
| Klorin, Kl | 883.4 mg | 2300 mg | 38.4% | 21.8% | 260 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 318.5 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 54.3 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 49.6 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.5% | 1636 g |
| Jodju, jien | 171.6 µg | 150 µg | 114.4% | 64.9% | 87 g |
| Kobalt, Co. | 23.4 µg | 10 µg | 234% | 132.7% | 43 g |
| Litju, Li | 25.6 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.2051 mg | 2 mg | 10.3% | 5.8% | 975 g |
| Ram, Cu | 199.7 µg | 1000 µg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Molibdenu, Mo. | 8.2 µg | 70 µg | 11.7% | 6.6% | 854 g |
| Nikil, Ni | 9.3 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 204.6 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 754.7 µg | 4000 µg | 18.9% | 10.7% | 530 g |
| Chrome, Cr | 61.8 µg | 50 µg | 123.6% | 70.1% | 81 g |
| Żingu, Zn | 1.1491 mg | 12 mg | 9.6% | 5.4% | 1044 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 5 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.1 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 74.2 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 176,3 kcal.
Ħut ikkapuljat u patata rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 13,3%, vitamina E - 16%, vitamina PP - 24,3%, potassju - 22,4%, manjesju - 11,5%, fosfru - 34,9% , klorin - 38,4%, jodju - 114,4%, kobalt - 234%, ram - 20%, molibdenu - 11,7%, fluworin - 18,9%, kromju - 123,6%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Jodju jipparteċipa fil-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, u jipprovdi l-formazzjoni ta 'ormoni (thyroxine u triiodothyronine). Huwa meħtieġ għat-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli tat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem, respirazzjoni mitokondrijali, regolazzjoni tas-sodju transmembrane u trasport tal-ormoni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal goiter endemiku b'ipotirojdiżmu u tnaqqis fil-metaboliżmu, pressjoni baxxa fl-arterji, dewmien fit-tkabbir u żvilupp mentali fit-tfal.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- Fluworin tibda l-mineralizzazzjoni tal-għadam. Konsum insuffiċjenti jwassal għal tħassir tas-snien, tħassir prematur tal-enamel tas-snien.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ħut ikkapuljat u patata PER 100 g
- 86 kKal
- 77 kKal
- 41 kKal
- 743 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 176,3 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Ħut ikkapuljat u patata, riċetta, kaloriji, nutrijenti