Ingredjenti Ħut ikkapuljat u bajd
| marlozz tal-fidda | 630.0 (gramma) |
| basla | 160.0 (gramma) |
| marġerina | 100.0 (gramma) |
| bajda tat-tiġieġ | 6.0 (biċċa) |
| bżar iswed bl-art | 0.5 (gramma) |
| melħ tal-mejda | 12.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
”Ir-rati tal-immarkar huma mogħtija għal marlozz imnaddaf mill-Paċifiku, mingħajr ras. Għal ħut ikkapuljat, il-marlozz jinqata 'f'filetti mingħajr ġilda u għadam u jinqata' f'biċċiet żgħar. Għal ħut ikkapuljat u patata, biċċiet tal-marlozz imqattgħin huma kkombinati ma 'patata nej imqaxxra, maqtugħa f'biċċiet, basal huma miżjuda, imqattgħin f'nofs ċrieki, melħ, bżar iswed mitħun u ħawwad, poġġi l-marġerina mqatta' b'mod uniformi fuq il-laħam ikkapuljat. ħut u bajd biċċiet tal-marlozz imqattgħin huma kkombinati ma 'bajd iebes imqatta', basla kannella mqatta 'b'mod fin, melħ, bżar huma miżjuda u mħallta. ħut ikkapuljat u kaboċċa friska ppreparata tal-kaboċċa titqatta ', titqiegħed f'saff ta' mhux aktar minn 3 cm fuq baking sheet biż-żejt veġetali u moqli sakemm nofs imsajjar. Imbagħad il-kaboċċa titkessaħ, flimkien ma ’biċċiet tal-marlozz imqattgħin, basal imqatta’ mqatta ’b’mod fin, melħ, bżar jiżdiedu u jitħalltu. Għal ħut ikkapuljat u sauerkraut, il-kaboċċa hija magħżula, mbuttata (jekk hija qarsa ħafna, għandha tinħasel diversi drabi f'ilma kiesaħ u għafas sewwa), qatta 'b'mod fin, poġġi f'dixx wiesa' b'qiegħ oħxon b'saff ta 'żejt imsaħħan. ta 'mhux aktar minn 3-4 cm u, waqt li tħawwad kultant, aqli, imbagħad kessaħ, għaqqad ma' biċċiet tal-marlozz imqattgħin, żid basal ismar imqatta 'fin, melħ, bżar u ħawwad.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 206.2 kKal | 1684 kKal | 12.2% | 5.9% | 817 g |
| Proteini | 20.9 g | 76 g | 27.5% | 13.3% | 364 g |
| Xaħmijiet | 12.9 g | 56 g | 23% | 11.2% | 434 g |
| Karboidrati | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| Aċidi organiċi | 43.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.1% | 1176 g |
| ilma | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1902 g |
| Irmied | 1.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 100 µg | 900 µg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 66.8 mg | 500 mg | 13.4% | 6.5% | 749 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.9% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.6 µg | 400 µg | 3.7% | 1.8% | 2740 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 µg | 3 µg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.8% | 6429 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 3.3 mg | 15 mg | 22% | 10.7% | 455 g |
| Vitamina H, bijotina | 5.5 µg | 50 µg | 11% | 5.3% | 909 g |
| Vitamina PP, LE | 4.8694 mg | 20 mg | 24.3% | 11.8% | 411 g |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 416.6 mg | 2500 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| Kalċju, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.7% | 1776 g |
| Manjesju, Mg | 42.1 mg | 400 mg | 10.5% | 5.1% | 950 g |
| Sodju, Na | 134.3 mg | 1300 mg | 10.3% | 5% | 968 g |
| Kubrit, S | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 13% | 374 g |
| Fosfru, P | 311 mg | 800 mg | 38.9% | 18.9% | 257 g |
| Klorin, Kl | 890.1 mg | 2300 mg | 38.7% | 18.8% | 258 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 69.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.7 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| Jodju, jien | 172 µg | 150 µg | 114.7% | 55.6% | 87 g |
| Kobalt, Co. | 24.5 µg | 10 µg | 245% | 118.8% | 41 g |
| Manganiż, Mn | 0.1751 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1142 g |
| Ram, Cu | 180 µg | 1000 µg | 18% | 8.7% | 556 g |
| Molibdenu, Mo. | 7 µg | 70 µg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Nikil, Ni | 7.8 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 82.6 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 746.9 µg | 4000 µg | 18.7% | 9.1% | 536 g |
| Chrome, Cr | 58.5 µg | 50 µg | 117% | 56.7% | 85 g |
| Żingu, Zn | 1.3831 mg | 12 mg | 11.5% | 5.6% | 868 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.6 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 216.2 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 206,2 kcal.
Ħut ikkapuljat u bajd rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, kolin - 13,4%, vitamina E - 22%, vitamina H - 11%, vitamina PP - 24,3% , potassju - 16,7%, fosfru - 38,9%, klorin - 38,7%, jodju - 114,7%, kobalt - 245%, ram - 18%, fluworin - 18,7%, kromju - 117% , żingu - 11,5%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Jodju jipparteċipa fil-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, u jipprovdi l-formazzjoni ta 'ormoni (thyroxine u triiodothyronine). Huwa meħtieġ għat-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli tat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem, respirazzjoni mitokondrijali, regolazzjoni tas-sodju transmembrane u trasport tal-ormoni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal goiter endemiku b'ipotirojdiżmu u tnaqqis fil-metaboliżmu, pressjoni baxxa fl-arterji, dewmien fit-tkabbir u żvilupp mentali fit-tfal.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Fluworin tibda l-mineralizzazzjoni tal-għadam. Konsum insuffiċjenti jwassal għal tħassir tas-snien, tħassir prematur tal-enamel tas-snien.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ħut ikkapuljat u bajd PER 100 g
- 86 kKal
- 41 kKal
- 743 kKal
- 157 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 206,2 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Ħut u bajd ikkapuljat, riċetta, kaloriji, nutrijenti