Ingredjenti Kavjar tal-brunġiel
| brunġiela | 1438.0 (gramma) |
| basla | 131.0 (gramma) |
| żejt tal-ġirasol | 56.0 (gramma) |
| pejst tat-tadam | 110.0 (gramma) |
| ħall | 32.0 (gramma) |
| basla tat-tewm | 5.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Il-brunġiel maħsula biż-zokk imneħħi huma moħmija f'forn sakemm jinħallu, jiksħu, titneħħa l-ġilda, titqatta 'l-polpa. Il-basal imqatta 'huwa mqajjem ħafif f'żejt veġetali, imbagħad il-purejiet tat-tadam huma miżjuda u misruqa għal 10-15 minuta oħra. Għaqqad il-massa mal-brunġiel u l-istuffat sakemm tħaxxen, ħawwar bit-tewm imfarrak, il-ħall, il-melħ, il-bżar. Servi 75-100 g kull porzjon. Id-dixx jista 'jissajjar mingħajr tewm.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 74.3 kKal | 1684 kKal | 4.4% | 5.9% | 2266 g |
| Proteini | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Xaħmijiet | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 11.3% | 1191 g |
| Karboidrati | 6.5 g | 219 g | 3% | 4% | 3369 g |
| Aċidi organiċi | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 3.4 g | 20 g | 17% | 22.9% | 588 g |
| ilma | 125 g | 2273 g | 5.5% | 7.4% | 1818 g |
| Irmied | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 18.5 µg | 400 µg | 4.6% | 6.2% | 2162 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 11.7% | 1154 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 17.1% | 789 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.07 µg | 50 µg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina PP, LE | 1.1154 mg | 20 mg | 5.6% | 7.5% | 1793 g |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 321.1 mg | 2500 mg | 12.8% | 17.2% | 779 g |
| Kalċju, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Manjesju, Mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2759 g |
| Sodju, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17333 g |
| Kubrit, S | 20.8 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.8% | 4808 g |
| Fosfru, P | 44.6 mg | 800 mg | 5.6% | 7.5% | 1794 g |
| Klorin, Kl | 46.8 mg | 2300 mg | 2% | 2.7% | 4915 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 805.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Jodju, jien | 2.2 µg | 150 µg | 1.5% | 2% | 6818 g |
| Kobalt, Co. | 1.5 µg | 10 µg | 15% | 20.2% | 667 g |
| Manganiż, Mn | 0.225 mg | 2 mg | 11.3% | 15.2% | 889 g |
| Ram, Cu | 136.1 µg | 1000 µg | 13.6% | 18.3% | 735 g |
| Molibdenu, Mo. | 9.4 µg | 70 µg | 13.4% | 18% | 745 g |
| Nikil, Ni | 0.3 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 49.3 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 16.3 µg | 4000 µg | 0.4% | 0.5% | 24540 g |
| Chrome, Cr | 0.2 µg | 50 µg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Żingu, Zn | 0.3654 mg | 12 mg | 3% | 4% | 3284 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 5.4 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 74,3 kcal.
Kavjar tal-brunġiel rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina E - 12,7%, potassju - 12,8%, kobalt - 15%, manganiż - 11,3%, ram - 13,6%, molibdenu - 13,4%
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Kavjar tal-brunġiel PER 100 g
- 24 kKal
- 41 kKal
- 899 kKal
- 102 kKal
- 11 kKal
- 149 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 74,3 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Kavjar tal-brunġiel, riċetta, kaloriji, nutrijenti