Werrej
Ingredjenti Torti moħmija mill-għaġina tal-ħmira (piż sempliċi 75 g.)
| Għaġina tal-ħmira u għaġina tal-ħmira (għal torti moqlija, sempliċi) | 5800.0 (gramma) |
| dqiq tal-qamħ, premium | 174.0 (gramma) |
| Laħam ikkapuljat bil-basal | 2500.0 (gramma) |
| żejt tal-ġirasol | 25.0 (gramma) |
| melange | 150.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
L-għaġina tal-ħmira, ippreparata bil-metodu ta 'l-isponża, tinfirex fuq mejda mfarrka bid-dqiq, biċċa li tiżen 1-1,5 kg tinqata' minnha, irrumblata f'ħabel u maqsuma f'biċċiet tal-massa meħtieġa (58, 64). , 43 u 22 g, rispettivament). Imbagħad il-biċċiet huma ffurmati fi blalen, jitħallew spazju għal 5-6 minuti u mxerrda fuq kejkijiet ċatti tondi ħoxnin 0,5-1 ċm.F'nofs kull kejk ċatt, poġġi laħam ikkapuljat (kaboċċi, ross, ħut, laħam bil-basal, eċċ.), ġamm jew ġamm (25, 45, 25 u 18 g għal kull torta) u oqros it-truf, billi tagħti lill-torta forma ta '"dgħajsa", "qamar tan-nofs", ċilindriku, eċċ. It-torti ffurmati huma imqiegħed ħjata 'l isfel fuq folja tal-għaġina, miżgħuda minn qabel biż-żejt veġetali, għall-prova. Għal 5-10 minuti qabel il-ħami, il-prodotti huma grassed bil-bajda. Torti huma moħmija fi. temperatura 200-240 ° C 8-10 minuti. Fil-każ li tuża ġamm likwidu, parti minnha (8-10%) tinbidel bid-dqiq.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 285.8 kKal | 1684 kKal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Proteini | 14.4 g | 76 g | 18.9% | 6.6% | 528 g |
| Xaħmijiet | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 5.7% | 609 g |
| Karboidrati | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 6.2% | 566 g |
| Aċidi organiċi | 49.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.8 g | 20 g | 9% | 3.1% | 1111 g |
| ilma | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Irmied | 12.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 30 µg | 900 µg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Vitamina B4, kolin | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.7% | 952 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 27.6 µg | 400 µg | 6.9% | 2.4% | 1449 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.9 µg | 3 µg | 30% | 10.5% | 333 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Vitamina H, bijotina | 2.6 µg | 50 µg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Vitamina PP, LE | 4.2904 mg | 20 mg | 21.5% | 7.5% | 466 g |
| Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 198.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.8% | 1258 g |
| Kalċju, Ca | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3559 g |
| Silikon, Si | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.6% | 1364 g |
| Manjesju, Mg | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2247 g |
| Sodju, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.2% | 2995 g |
| Kubrit, S | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Fosfru, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 5.9% | 593 g |
| Klorin, Kl | 857.4 mg | 2300 mg | 37.3% | 13.1% | 268 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 581 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.3 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 48.9 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Jodju, jien | 3.9 µg | 150 µg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Kobalt, Co. | 4 µg | 10 µg | 40% | 14% | 250 g |
| Manganiż, Mn | 0.4027 mg | 2 mg | 20.1% | 7% | 497 g |
| Ram, Cu | 138.8 µg | 1000 µg | 13.9% | 4.9% | 720 g |
| Molibdenu, Mo. | 13.1 µg | 70 µg | 18.7% | 6.5% | 534 g |
| Nikil, Ni | 4.8 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 33.3 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 12.3 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 3.3 µg | 55 µg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Titan, int | 6 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 38.1 µg | 4000 µg | 1% | 0.3% | 10499 g |
| Chrome, Cr | 4.6 µg | 50 µg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Żingu, Zn | 1.7313 mg | 12 mg | 14.4% | 5% | 693 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.2 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 16 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 285,8 kcal.
Torti moħmija mill-għaġina tal-ħmira (piż sempliċi 75g.) rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 20%, vitamina B2 - 22,2%, vitamina B12 - 30%, vitamina E - 18%, vitamina PP - 21,5%, fosfru - 16,9, 37,3%, klorin - 40%, kobalt - 20,1%, manganiż - 13,9%, ram - 18,7%, molibdenu - 14,4%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Torti moħmija mill-għaġina tal-ħmira (sempliċi 75 g) PER 100 g
- 334 kKal
- 899 kKal
- 157 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 285,8 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Torti moħmija minn għaġina tal-ħmira (sempliċi 75 g), riċetta, kaloriji, nutrijenti