FAQQGĦI FIL-MILA ĦELWA U QARSA
Il-proċess tat-tisjir tal-faqqiegħ f'mili ħelu u qares prattikament mhuwiex differenti mill-mili qares.
Madankollu, fil-proċess tal-preparazzjoni tal-mili ħelu u qares, għandhom jiżdiedu madwar 80 gramma ta 'zokkor għal kull litru tal-mili ta' hawn fuq.
Fin-nuqqas ta 'sterilizzazzjoni tal-faqqiegħ, il-ħall jittieħed fi proporzjon 1: 1 bl-ilma.
Il-meraq tal-ħalib jinsab ġewwa l-faqqiegħ tal-ħalib u l-mewġ. Għalhekk, l-ipproċessar mhux xieraq ta 'faqqiegħ bħal dan jista' jikkawża avvelenament. Għalhekk, jistgħu jintużaw biss wara tmelliħ bir-reqqa. L-għajbien ta 'togħma ta' ħruq jista 'jinkiseb wara xahar u nofs ta' maturazzjoni tal-ikel fil-laned minn faqqiegħ immellaħ.
Wara t-tmelliħ, il-faqqiegħ u l-faqqiegħ tal-ħalib jitqiegħdu fi colander, il-faqqiegħ bil-ħsara jitneħħa, u mbagħad jinħasel b'ilma kiesaħ.
Imbagħad huwa meħtieġ li jiġu ppreparati vażetti b'volum ta '0,5 litri, li fuq il-qiegħ tagħhom jitqiegħdu 3 ħbub ta' morr u allspice, weraq tar-rand u, fil-fatt, faqqiegħ. Wara li żżid l-aħħar, 2 imgħaref ta '5% ħall jitferra' fil-vażett.
Huwa meħtieġ li timla l-vażetti għal livell ta 'ċentimetru u nofs taħt il-livell ta' l-għonq. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed likwidu, tista 'żżid ilma sħun mielaħ (20 gramma melħ għal kull litru ta' ilma). Wara l-mili, il-vażetti huma mgħottija b'għotjien, imqiegħda f'borma ilma, li t-temperatura tagħha hija 40 0C, miġjuba tagħli, u sterilizzata fuq nar baxx għal madwar 60 minuta.
Meta titlesta l-isterilizzazzjoni, il-vażetti għandhom jiġu ssiġillati immedjatament u mkessħa f'kamra kiesħa.