Ingredjenti Ġelatina tal-majjal
majjal, kategorija 1 | 180.0 (gramma) |
saqajn tal-majjal | 400.0 (gramma) |
zunnarija | 32.0 (gramma) |
għerq tat-tursin | 24.0 (gramma) |
basla | 34.0 (gramma) |
basla tat-tewm | 4.0 (gramma) |
Weraq tar-rand | 0.2 (gramma) |
bżar piżelli suwed | 0.5 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Il-ġelatina hija ppreparata u rilaxxata kif deskritt fir-riċetta Nru 104. Laħam tal-majjal huwa msajjar għal 2-2,5 sigħat; ġewwieni ppreparat (saqajn, ċikatriċi, ras) - 6 sigħat, xufftejn u widnejn - 3-3,5 sigħat
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 354.6 kKal | 1684 kKal | 21.1% | 6% | 475 g |
Proteini | 25.1 g | 76 g | 33% | 9.3% | 303 g |
Xaħmijiet | 27.1 g | 56 g | 48.4% | 13.6% | 207 g |
Karboidrati | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8111 g |
Aċidi organiċi | 0.06 g | ~ | |||
Fibra alimentari | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
ilma | 112.3 g | 2273 g | 4.9% | 1.4% | 2024 g |
Irmied | 1.4 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 900 µg | 900 µg | 100% | 28.2% | 100 g |
Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
Vitamina B4, kolin | 76.4 mg | 500 mg | 15.3% | 4.3% | 654 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.4% | 833 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
Vitamina B9, folat | 10.6 µg | 400 µg | 2.7% | 0.8% | 3774 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.4 µg | 3 µg | 46.7% | 13.2% | 214 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.6% | 4737 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Vitamina H, bijotina | 2.2 µg | 50 µg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
Vitamina PP, LE | 9.8666 mg | 20 mg | 49.3% | 13.9% | 203 g |
Niacin | 5.7 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 352.8 mg | 2500 mg | 14.1% | 4% | 709 g |
Kalċju, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4016 g |
Manjesju, Mg | 33.8 mg | 400 mg | 8.5% | 2.4% | 1183 g |
Sodju, Na | 65.1 mg | 1300 mg | 5% | 1.4% | 1997 g |
Kubrit, S | 267.2 mg | 1000 mg | 26.7% | 7.5% | 374 g |
Fosfru, P | 233.4 mg | 800 mg | 29.2% | 8.2% | 343 g |
Klorin, Kl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 0.9% | 3117 g |
Oligoelementi | |||||
Aluminju, Al | 75.6 µg | ~ | |||
Bohr, B. | 41.8 µg | ~ | |||
Vanadju, V | 10.3 µg | ~ | |||
Ħadid, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 5.6% | 500 g |
Jodju, jien | 8.8 µg | 150 µg | 5.9% | 1.7% | 1705 g |
Kobalt, Co. | 9.3 µg | 10 µg | 93% | 26.2% | 108 g |
Litju, Li | 0.6 µg | ~ | |||
Manganiż, Mn | 0.0933 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2144 g |
Ram, Cu | 192 µg | 1000 µg | 19.2% | 5.4% | 521 g |
Molibdenu, Mo. | 16.2 µg | 70 µg | 23.1% | 6.5% | 432 g |
Nikil, Ni | 13.3 µg | ~ | |||
Ċomb, Sn | 68.1 µg | ~ | |||
Rubidju, Rb | 50 µg | ~ | |||
Fluworin, F | 83.7 µg | 4000 µg | 2.1% | 0.6% | 4779 g |
Chrome, Cr | 13.4 µg | 50 µg | 26.8% | 7.6% | 373 g |
Żingu, Zn | 3.2145 mg | 12 mg | 26.8% | 7.6% | 373 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Lamtu u destrini | 0.7 g | ~ | |||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 354,6 kcal.
Ġelatina tal-majjal rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 100%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, kolin - 15,3%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 25%, vitamina B12 - 46,7%, vitamina PP - 49,3%, potassju - 14,1%, fosfru - 29,2%, ħadid - 20%, kobalt - 93%, ram - 19,2%, molibdenu - 23,1, 26,8, 26,8%, kromju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ġelatina tal-majjal PER 100 g
- 142 kKal
- 216 kKal
- 35 kKal
- 51 kKal
- 41 kKal
- 149 kKal
- 313 kKal
- 255 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 354,6 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Ġelatina tal-majjal, riċetta, kaloriji, nutrijenti