Werrej
Deskrizzjoni tal-Pistaċċ
Pistaċċju. Illum, ir-residenti kollha tal-pajjiż kbir tagħna ppruvaw il-pistaċċi mill-inqas darba. Dan huwa prodott fit-togħma u b'saħħtu ħafna mill-perspettiva tal-mediċina, in-nutrizzjoni u t-tisjir.
Il-pistaċċi ilhom magħrufa minn żminijiet preistoriċi u bdew jiġu kkultivati fl-istess ħin. Issa s-siġar tal-pistaċċi jitkabbru fl-Iran, il-Greċja, Spanja, l-Italja, l-Istati Uniti, it-Turkija u pajjiżi oħra tal-Mediterran, l-Asja u l-Awstralja, kif ukoll fil-Majjistral tal-Afrika.
Siġar tal-pistaċċi jikbru wkoll fil-Kawkasu u l-Krimea. Illum, it-Turkija tforni madwar nofs il-pistaċċi tad-dinja lis-suq.
Il-biċċiet tal-pistaċċi selvaġġi huma ppreservati fit-Taġikistan, l-Użbekistan, it-Turkmenistan u l-Kirgiżistan. Il-pistaċċi huwa pjanta ta 'l-injam ta' għoli relattivament baxx, li tipproduċi frott li jixbah il-ġewż. Il-frotta tal-pistaċċ hija msejħa "drupe".
Meta l-frott jimmatura, il-polpa tagħha tinxef, u l-ġebla tinqasam f'żewġ nofsijiet, u tikxef il-ġewż. F'xi varjetajiet ta 'pistaċċi, il-frott ma jinqasamx infushom, u dan isir artifiċjalment, b'mod mekkaniku. Is-soltu pistaċċi immellħin immellħa jinbiegħu fil-forma ta ’ġewż jew imqaxxra.
Kompożizzjoni tal-pistaċċi
Huwa f'dan it-tip ta 'ġewż li jiġi osservat l-aħjar proporzjon ta' kaloriji, aċidi amminiċi, minerali u vitamini. Pereżempju, fihom ammonti kbar ta 'manganiż, ram u fosfru, kif ukoll potassju u manjesju.
F'termini ta 'vitamini, il-pistaċċi huma sinjuri f'vitamini B, speċjalment B6. Hemm kważi iktar minn dan l-element milli fil-fwied taċ-ċanga. Biex timla l-konsum ta 'kuljum ta' vitamina B6, adult jeħtieġ li jiekol biss 10 ġewż kuljum.
Il-pistaċċi huma vvalutati wkoll għall-kwalitajiet antiossidanti tagħhom, li huma pprovduti minn komposti fenoliċi u l-kontenut ta 'vitamina E. Proprjetajiet antiossidanti jgħinu biex jippreservaw iż-żgħażagħ tal-ġisem, u jipprevjenu l-qerda tal-ħitan taċ-ċelluli. Il-fenoli wkoll itejbu t-tkabbir u t-tiġdid taċ-ċelluli. Apparentement, huwa għalhekk li fi żminijiet antiki dawn il-ġewż kienu jissejħu rejuvenating, u fl-Istati Uniti huma inklużi fl-ewwel grupp ta 'prodotti bi proprjetajiet antiossidanti.
Il-pistaċċi fihom karotenojdi (lutein u zeaxanthin) li huma responsabbli biex iżommu viżjoni tajba. Il-karotenojdi jgħinu wkoll biex isaħħu t-tessut tal-għadam fil-ġisem (għadam, snien). Il-pistaċċi huma l-uniku ġewż li fih il-luteina u ż-zeaxanthin!
Fost affarijiet oħra, dawn il-ġewż huma d-detenturi tar-rekords għall-kontenut tal-fibra. L-ebda ġewż ieħor ma fih dan l-ammont. 30 gramma pistaċċi huma ugwali f'fibra għal porzjon sħiħ ta 'ħafur.
- Kaloriji, kcal: 556.
- Proteini, g: 20.0.
- Xaħam, g: 50.0.
- Karboidrati, g: 7.0.
Storja tal-pistaċċi
Is-siġra tal-pistaċċi hija waħda mill-eqdem pjanti tal-frott fl-istorja tal-bniedem. L-għoli tiegħu jilħaq sa 10 metri u jista 'jgħix sa 400 sena. Il-patrija tal-pistaċċi hija kkunsidrata bħala l-Asja tal-Punent u territorji mis-Sirja sa l-Afganistan.
Sar popolari matul il-kampanji ta ’Alessandru l-Kbir lejn l-Asja. Fil-Persja tal-qedem, dawn il-ġewż kienu apprezzati b’mod speċjali u kkunsidrati bħala sinjal ta ’fertilità, ġid u prosperità. Fl-antik, il-pistaċċi kienu jissejħu l- "ġewż maġiku". Iżda l-iktar isem mhux tas-soltu ngħata miċ-Ċiniżi, u sejħilha "ġewż fortunat" minħabba l-qoxra maqsuma li tixbah tbissima.
Fi żmienna, hemm madwar 20 speċi ta 'dan l-impjant, iżda mhux kollha huma adattati għall-ikel. Għalkemm aħna mdorrijin insejħu l-pistaċċi bħala ġewż, mil-lat botaniku, hija drupa.
Illum, siġar tal-pistaċċi jitkabbru fil-Greċja, l-Italja, Spanja, l-Istati Uniti, l-Iran, it-Turkija u pajjiżi oħra tal-Mediterran. Il-pistaċċi tagħna jikbru fil-Krimea u l-Kawkasu.
Il-benefiċċji tal-pistaċċi
Il-pistaċċi għandhom post speċjali fost il-ġewż. Fihom ammont kbir ta 'nutrijenti u dan għandu effett ta' benefiċċju fuq saħħet il-bniedem. Dawn il-ġewż jaffettwaw ir-restawr tal-isfond psiko-emozzjonali, is-sistema kardjovaskulari, għandhom effett toniku u antiossidant fuq il-ġisem.
Il-pistaċċi huma rrakkomandati għal persuni li għandhom stress fiżiku u mentali intens. Ukoll, dawn il-ġewż aħdar huma indikati għal pazjenti li reċentement kellhom marda.
Minħabba l-kontenut ta 'aċidi grassi, dan il-prodott jgħin biex jinħaraq kolesterol "ħażin", u b'hekk jipprevjeni l-iżvilupp ta' attakki tal-qalb u aterosklerożi.
Il-manjesju u l-potassju, li huma parti mill-pistaċċi, isaħħu l-ħitan tal-vini u jirrestawraw rata mgħaġġla tal-qalb.
Dawn il-ġewż miraklu fihom luteina, li hija tajba għall-għajn. Dan il-karotenojdi jtejjeb l-akutezza tal-vista u huwa miżura preventiva tajba biex tippromwovi s-saħħa tal-għajnejn.
It-tobba jirrakkomandaw li ma jikkunsmawx aktar minn 30 gramma ta ’pistaċċ kuljum għal funzjoni normali tal-fwied u tal-kliewi.
Il-ħsara tal-pistaċċ
Minkejja l-fatt li l-pistaċċi għandhom maħżen ta 'vitamini u minerali utli, għandhom jiġu kkunsmati b'attenzjoni suffiċjenti. B'żieda fil-porzjon ta 'dawn il-ġewż, persuna tista' tesperjenza dardir u sturdament.
Il-pistaċċi huma prodott allerġeniku, allura jekk għandek allerġiji, allura dan il-ġewż huwa kontra-indikat għalik. In-nisa tqal ukoll għandhom joqogħdu attenti, għax jaffettwaw il-muskoli lixxi u dan jista 'jipprovoka twelid prematur.
L-użu tal-pistaċċi fil-mediċina
Peress li l-pistaċċi għandhom ammont kbir ta 'sustanzi utli, huma użati b'mod attiv fil-mediċina. Pereżempju, frott imqaxxar jintuża għal disturbi diġestivi, jgħin biex jeħles mill-anemija minħabba l-kontenut ta 'vitamina B6, jgħin fil-bronkite, li għandu effett antitussiv.
Din il-ġewż hija rikka fi proteini, xaħmijiet mono-saturati u karboidrati li jneħħu t-tossini, it-tossini u jnaddfu d-demm, li jipprevjeni l-bidu tad-dijabete.
Nixtieq niġbed l-attenzjoni tiegħek għaż-żejt tal-pistaċċi, li jinkiseb mill-frott permezz ta 'pressa kiesħa. Fih aċidu olejku, vitamini tal-gruppi A, B u E. Iż-żejt jinfirex faċilment fuq il-ġilda, jiġi assorbit perfettament u jsaħħaħ il-funzjonijiet protettivi tiegħu.
L-użu tal-pistaċċi fit-tisjir
Il-pistaċċi jistgħu jintużaw kemm fil-preparazzjoni ta 'insalati, deżerti, zlazi, platti sħan, kif ukoll bħala snack indipendenti. Wieħed mid-deżerti popolari huwa l-ġelat tal-pistaċċi b'riħa mill-isbaħ u togħma inkredibbli.
Pistaċċi għal telf ta 'piż
Mill-ġewż magħruf kollu, il-pistaċċi huma kważi l-inqas kaloriji: 550 kalorija kull 100 gramma. Fir-rigward tal-vitamini u l-mikroelementi, il-pistaċċi jservu bħala sors ta 'vitamini B1, E u PP, kif ukoll manjesju, ħadid, ram, manganiż u selenju. Huwa rrakkomandat li tiekol ftit ġewż kuljum.
Dan jippreserva l-kontenut ta 'kaloriji fid-dieta, u ammont suffiċjenti ta' xaħmijiet veġetali, vitamini u minerali jidħlu fil-ġisem. Barra minn hekk, il-pistaċċi fihom ħafna proteini - sa 20%, li jippermettilhom inaqqsu l-aptit u jagħtu sensazzjoni tajba ta 'xaba'.
Huwa fuq dan li r-riżultati miksuba minn xjentisti Amerikani huma bbażati matul l-osservazzjoni tagħhom. Allura nagħtik parir biex tieħu snack fuq pistaċċi, u mhux is-soltu chips jew crackers, li n-nutrizzjonisti jsejħu ikel "junk".
Pancakes biż-zalza tal-jogurt, berries u pistaċċi!
Il-pancakes huma klassiċi tal-kċina Amerikana. Huma għażla ta ’kolazzjon mill-aqwa li jqawwuk il-ġurnata kollha.
- Bajd - 2 biċċiet
- Banana - biċċa waħda
- Jogurt - 1 tbsp. l
- Zokkor jew sostitut taz-zokkor - għall-gosti
- Meta sservi berries u pistaċċi
Uża blender biex tipprepara l-banana. Żid bajd mal-purejiet u ħawwad sewwa. Sajjar f’taġen li ma jeħelx bi qatra żejt.
Ferra z-zalza tal-jogurt fil-wiċċ (ħallat iz-zokkor u l-jogurt), berries u ġewż!