Werrej
deskrizzjoni
Il-Ġellewż huwa prodott ta 'valur u b'saħħtu. Mhux ta 'b'xejn li l-konoxxenti jsejħulu r-re tal-ġewż. Hemm ukoll ħafna superstizzjonijiet assoċjati ma 'din il-ħelwa. Bl-għajnuna tagħha, fi żminijiet antiki, neħħew l-għajn ħażina, saqu maltempata bir-ragħad, ġġieldu kontra s-sriep u l-ispirti ħżiena.
Il-ġewż, li aħna mdorrijin naraw fuq kejkijiet fil-forma ta ’tbexxix, li jkun frisk jista’ jagħmel ħafna iktar ġid. Se niskopru kemm il-ġellewż jista 'jittiekel kuljum u kif taffettwa l-ġisem.
Ilha magħrufa mill-umanità miż-żminijiet Neolitiċi. L-Asja Minuri u l-Kawkasu huma meqjusa bħala art twelidu. Illum hemm madwar għoxrin speċi ta 'dan l-impjant, u huwa mkabbar f'ħafna pajjiżi bi klimi subtropikali jew temperati.
Il-frott innifsu għandu forma ovali. Iżda fis-supermarket jew fil-maħżen, tista 'tara biss ġewż tond. Dan huwa tip ta 'ġewż ikkultivat imsejjaħ ġellewż. Mhuwiex differenti minn ħuh tal-foresta, ħlief fid-daqs. Il-qlub tiegħu huma akbar, li jfisser aktar utli.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
Kull ġewż, u b'mod partikolari l-ġellewż, huwa maħżen ta 'vitamini u minerali vitali, konċentrat ta' saħħa reali. Fil-qalba ta 'forom ikkultivati ta' ġellewż, is-somma ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati tilħaq 98%, għal paragun: fil-ħobż tal-qamħ - 51%, fil-laħam 30-46%, u fil-patata - 22%.
Il-qalba fiha 20 aċidu amminiku, li jiffurmaw proteini sħaħ, f'termini ta 'kontenut ta' kaloriji huwa 668 kcal kull 100 g, filwaqt li 200-300 g ġewż jipprovdu l-ħtieġa ta 'kuljum ta' adult.
- Proteini 14.95 g
- Xaħam 60.75 g
- Karboidrati 7 g
Storja tal-ġellewż
Il-ġellewż huwa l-frott tal-ġewż Lombard. Il-frott huwa mgħotti b'qoxra iebsa u l-qalba hija madwar nofs il-piż. L-arbuxxell jista 'jikber sa 10 metri għoli, jikber fix-Xlokk tal-Ewropa u fl-Asja Minuri fis-selvaġġ. Il-ġellewż jibda jiffjorixxi kmieni fir-rebbiegħa, u l-ewwel ġewż jidher fuqu kmieni fil-ħarifa.
Il-ġellewż spiss jitħawwad mal-ġellewż. Sadanittant, dan tal-aħħar huwa l-ġenitur selvaġġ tal-ġellewż; il-ġellewż għandu ġewż żgħir u inqas aromatiku. Meta bdew jikkultivawha, trabbet varjetà speċjali - ġellewż. Ħafna drabi tissejjaħ ġellewża.
Din il-ġewż kienet magħrufa lura fi żmien il-Greċja Antika. Il-ġellewż huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-aktar ġewż Delicious u fragranti, speċjalment frott żgħir - "ġewż tal-ħalib".
Il-qalba żgħira tal-ġellewż m'għandhiex ħin biex tkabbar iżżejjed il-qoxra iebsa ta 'ġewwa, tibqa' bajda u tenera, crunches fuq is-snien. Il-frott il-qadim għandu togħma ta 'ġewż iktar qawwija, iżda l-ġilda trid titqaxxar separatament.
Il-benefiċċji tal-ġellewż
Il-ġellewż huwa nutrittiv ħafna u huwa meqjus bħala "bomba ta 'kaloriji" - il-valur tal-enerġija tagħhom jaqbeż anke ċ-ċikkulata. Għalhekk, numru żgħir ta 'ġellewż jista' jimla l-provvista ta 'saħħa għal żmien twil. Ħafna drabi jittiekel minn atleti u nies involuti f'xogħol fiżiku attiv.
Dan il-ġewż fih sa 60% żjut grassi, li jikkonsistu fi gliċeridi ta 'aċidi olejċi, steariċi u palmitiċi. Huma jipproteġu u jsaħħu l-vini, u huma wkoll importanti matul l-istadju tat-tkabbir attiv. Il-ġellewż fih ħafna proteini, li huma meħtieġa biex jibnu ċ-ċelloli tal-ġisem stess.
Hemm ħafna vitamini B1, B2, C, E fil-ġellewż; kif ukoll minerali: potassju, ħadid, kobalt, fosfru, kalċju, żingu. Dawn il-konnessjonijiet huma meħtieġa għall-funzjonament normali tas-sistemi u l-organi kollha.
Il-ġellewż jitħalla jittiekel minn pazjenti bid-dijabete minħabba l-indiċi gliċemiku baxx tagħhom. Fl-istess ħin, l-użu tal-ġewż inaqqas ir-riskju ta 'kumplikazzjonijiet vaskulari.
Ħsara tal-ġellewż
Il-ġellewż huwa kkunsidrat bħala allerġen, bħal ħafna ġewż. Għalhekk, dan il-prodott għandu jiddaħħal fid-dieta tat-tfal u persuni b'allerġiji b'attenzjoni sabiex ma jikkawżax reazzjoni qawwija. Mhux irrakkomandat li tiekol ġewż waqt aggravar ta 'mard fl-istonku u fl-intestini, sabiex ma tirritax il-membrana mukuża. Għal fwied marid, il-ġellewż jista 'wkoll isir ikel tqil wisq.
It-teħid ta 'kuljum tal-ġellewż huwa sa 30 - 40 gramma. F'nukleol wieħed, bħala medja, 2-3 grammi, sabiex tkun tista 'tiekol żewġ porzjonijiet ta' 5-8 ġewż kuljum.
L-użu tal-ġellewż fil-mediċina
Il-ġellewż fih sustanza msejħa paclitaxel, li tintuża biex tikkura ċerti tipi ta 'kanċer. Paclitaxel instab fil-partijiet kollha tal-ġellewż b’kumbinazzjoni kbira meta riċerkaturi ta ’Oregon kienu qed ifittxu l-kawża tal-marda fungali tas-siġra. Instab li l-ġewż inixxi sustanza biex tipproteġi kontra fungi li jattakkaw l-arbuxxell.
Paclitaxel jinibixxi l-abbiltà taċ-ċellula li timmultiplika u tipprevjeni t-tkabbir ta 'tumuri malinni. Veru, għadu mhux magħruf jekk hux se jkun hemm xi effett għat-trattament tal-onkoloġija milli jieħu l-ġewż fil-forma pura tagħhom. Sustanza magħżula apposta tintuża għat-terapija.
Il-ġellewż huwa tajjeb għall-qalb u l-vini, minħabba l-kontenut għoli ta 'potassju huwa rrakkomandat għal "qlub". Fil-mediċina folkloristika, it-te dijuretiku huwa magħmul minn weraq tal-ġellewż. Għandu proprjetajiet li jissodaw u jgħin biex jelimina t-tossini.
Iż-żejt tal-ġellewż jintuża fil-kożmetoloġija. Huma jsostnu l-ġilda, jagħmlu maskri għax-xagħar u d-dwiefer, iżidu mal-għorik bħala bażi, sabiex ma jagħmlux ħsara lill-ġilda b'partiċelli iebsin. Il-gruel tal-ġellewż qabel kien jintuża bħala żebgħa tax-xagħar. Il-ġewż tahom lewn il-qastan.
L-użu tal-ġellewż fit-tisjir
Il-ġellewż jittiekel mhux biss fil-forma pura tiegħu, iżda wkoll miżjud ma 'diversi platti, anke sopop. U minn ġewż imfarrak jagħmlu kozinaki, butir tal-ġewż.
Cookies utli għal dawk li jippreservaw il-figura tagħhom jew li ma jieklux il-glutina, li hija rikka fid-dqiq tal-qamħ. Tista 'tuża kwalunkwe ġewż għall-gosti tiegħek. Jista 'jkun imsajjar kemm bil-ġewż inkaljat kif ukoll frisk.
- Lewż - 65 gr
- Ġellewż - 65 gr
- Zokkor - 55 gr
- Abjad tal-bajd - biċċa waħda
Itħan il-ġewż ġo mehries jew blender sakemm tfarrak sewwa, tibdilhomx fi dqiq. Sussegwentement, ħallat il-frak tal-ġewż maz-zokkor. Ħabbat l-abjad ta 'bajda kbira waħda jew żewġ bajdiet żgħar separatament sakemm il-qċaċet bojod sodi.
Òrmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering