Werrej
Huwa makronutrijent aċiduż. Il-korp fih 500-800 g ta 'fosfru. Sa 85% minnu jinstab fl-għadam u s-snien.
Ikel rikk fil-fosfru
Disponibbiltà approssimattiva indikata f'100 g ta 'prodott
Ir-rekwiżit ta 'kuljum għall-fosfru huwa ta' 1000-1200 mg. Il-livell permissibbli ta 'konsum ta' fosfru ma ġiex stabbilit.
Il-ħtieġa għall-fosfru tiżdied bi:
- sport intensiv (jiżdied għal 1500-2000 mg);
- bi konsum insuffiċjenti ta 'proteini fil-ġisem.
Diġestibilità
Fi prodotti tal-pjanti, il-fosfru huwa ppreżentat fil-forma ta 'komposti fitiċi, għalhekk l-assimilazzjoni tiegħu minnhom hija diffiċli. F'dan il-każ, l-assorbiment tal-fosfru huwa ffaċilitat billi tixrib ċereali u legumi.
Ħadid żejjed (Fe) u manjesju (Mg) jistgħu jfixklu l-assorbiment tal-fosfru.
Propjetajiet utli tal-fosfru u l-effett tiegħu fuq il-ġisem
Il-fosfru jaffettwa l-attività mentali u muskolari, flimkien mal-kalċju, jagħti saħħa lis-snien u l-għadam - jipparteċipa fil-formazzjoni tat-tessut tal-għadam.
Il-fosfru jintuża għal kważi kull reazzjoni kimika fil-ġisem u għall-produzzjoni tal-enerġija. Fil-metaboliżmu tal-enerġija, il-komposti tal-fosfru (ATP, ADP, fosfati tal-guanine, fosfati tal-krejatina) għandhom rwol importanti. Il-fosfru huwa involut fis-sinteżi tal-proteini, huwa parti mid-DNA u l-RNA, u jipparteċipa wkoll fil-metaboliżmu tal-proteini, karboidrati u xaħmijiet.
Interazzjoni ma 'elementi oħra
Il-fosfru, flimkien mal-manjeżju (Mg) u l-kalċju (Ca), isostni l-istruttura tal-għadam.
Jekk hemm ħafna fosfru fid-dieta, allura l-kalċju (Ca) jifforma miegħu melħ li ma jinħallx anke fl-ilma. Proporzjon favorevoli ta 'kalċju u fosfru huwa 1: 1,5 1 - imbagħad jiġu ffurmati l-imluħa tal-fosfat tal-kalċju li jinħallu malajr u assorbiti sew.
Sinjali ta 'defiċjenza tal-fosfru
- telf ta 'aptit;
- dgħjufija, għeja;
- ksur tas-sensittività fir-riġlejn;
- uġigħ fl-għadam;
- tnemnim u sensazzjoni ta 'tnemnim;
- telqa;
- ansjetà u sens ta ’biża’.
Għaliex isseħħ defiċjenza tal-fosfru
Tnaqqis fil-kontenut tal-fosfru fid-demm jista 'jiġi osservat b'iperfosfaturja (żieda fl-eskrezzjoni tagħha fl-awrina), li tista' tkun bil-lewkimja, ipertirojdiżmu, avvelenament bi melħ ta 'metall tqil, fenol u derivattivi tal-benżin.
In-nuqqas huwa estremament rari minħabba li l-fosfru jinstab f'ħafna ikel - huwa saħansitra aktar komuni mill-kalċju.