Ftit snin ilu, ma sibniex ikel organiku li f'xi ħwienet tal-ikel tas-saħħa u l-għażla offruta kienet pjuttost limitata. Illum, il-kanali tad-distribuzzjoni huma organizzati. Diversi ktajjen kbar tagrocer għandhom sezzjonijiet ta’ prodotti organiċi ċċertifikati: frott u ħaxix frisk, qmuħ, dqiq, bajd, ħalib u prodotti tal-ħalib, kif ukoll firxa ta’ prodotti pproċessati li jvarjaw minn għaġin u cookies sa xorb tas-sojja. Is-suq tal-laħam qed jiżviluppa aktar bil-mod. Imma nsibu, f’xi wħud biċċiera, tiġieġ, ċanga, vitella jew majjal, xi kultant zalzett, kollha aktar f'forma ffriżata. Xi wħud bejjiegħa tal-ħut joffru wkoll ħut ċertifikat organiku mrobbi.

Flimkien man-netwerks kbar ta' distribuzzjoni, ġew stabbiliti netwerks żgħar ta' bejgħ dirett, mill-produttur sal-konsumatur. In-nies qed jimxu lejn il- razzett, meta jkun possibbli, biex tikseb l-ikel organiku prodott hemmhekk. Jistgħu jirċievu wkoll, permezz ta' a produttur mir-reġjun tagħhom, basket organiku, ikkonsenjat kull ġimgħa f'punt ta 'waqgħa ħdejn id-dar tagħhom. Din tissejjaħ “Agrikoltura Appoġġjata mill-Komunità (CSA)”.

Le qoffa organika normalment ikun fih prodotti kkultivati ​​mill-produttur, li magħhom huma miżjuda prodotti lokali u importati. Il-kontenut ivarja matul l-istaġun, skont il-varjetajiet disponibbli u l-prezzijiet. L-ispiża tal-abbonament normalment tinqasam fi 2 jew 3 pagamenti. Allura kulħadd jirbaħ. Il-produttur għandu l-flus fiż-żmien taż-żriegħ u żgur li jsib min jieħu għall-ħsad futur tiegħu. Il-konsumatur jibbenefika minn provvista ta frisk bi prezz tajjeb peress li m’hemmx intermedjarji.

Il-parteċipazzjoni f’netwerk CHW tfisser ukoll ix-xiri ta’ ikel prodott prinċipalment lokalment, li jgħin biex titnaqqas l-impronta ekoloġika billi timminimizza l-vjaġġi twal li jagħmel l-ikel qabel ma jispiċċa fuq l-ixkafef ta’ ħwienet tal-merċa kbar (ara l-kaxxa hawn taħt).

Fil-Quebec, l-organizzazzjoni Équiterre tgħaqqad produtturi u konsumaturi interessati li jipparteċipaw fi programmi CSA.¹. In-netwerk ASC ta' Équiterre jinkludi 115 “ bdiewa tal-familja Li joffru l-frott tal-ħsad tagħhom jew tat-tnissil tagħhom lil kważi 10 ċittadini. Barra minn hekk, 800 oħra joffru prodotti li jistgħu jiżdiedu f'ordnijiet addizzjonali (eż.: għasel, prodotti tat-tuffieħ, ġobon, eċċ.). Kważi 30 punt tat-tluq huma stabbiliti madwar 390 reġjun tal-Quebec.

Oqgħod attent għall-impronta ekoloġika tiegħek!

"Organiku", huwa neċessarjament sinonimu ma '"ekoloġiku"? Ħass organiku li vvjaġġa 5 km qabel ma jispiċċa fuq il-platt tiegħek jista 'jkun inqas "ekoloġiku" mill-ħass, imkabbar b'mod industrijali, li ġej minn produttur lokali. L-istess jgħodd għall-frawli tal-Kalifornja li nixtru f'Jannar.

Min jgħid id-distanza, anzi jgħid il-konsum tal-enerġija. Prodotti agrikoli organiċi donnhom isibu xerrejja fuq kollox fis-swieq lokali. Dan bla dubju huwa dovut għall-fatt li din it-tip ta’ agrikoltura hija fil-biċċa l-kbira xogħol ta’ produtturi żgħar.

Mhux inqas minn 79% tal-ħxejjex organiċi jivvjaġġaw inqas minn 160 km minn razzett għal mejda skont id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. Min-naħa l-oħra, kważi 50% tal-prodotti organiċi tal-annimali, inklużi bajd u prodotti tal-ħalib, jivvjaġġaw aktar minn 800 km.¹¹.