Werrej
Il-ġewż ilu magħruf għal ħafna snin bħala ikel mhux tajjeb għas-saħħa, l-aktar minħabba l-livell għoli tiegħu Konsum kaloriku. Fil-fatt, huwa ingredjent fundamentali għad-dieta tagħna, fit-togħma kif ukoll b'saħħtu u b'ħafna benefiċċji u proprjetajiet biex nikkontribwixxu għal ġisimna.
Prinċipalment fihom xaħmijiet mhux saturati, dawk "xaħmijiet tajbin" li jikkontribwixxu, fost oħrajn, biex inaqqsu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari u jikkontrollaw il-livelli ta' kolesterol ħażin.
Huma wkoll sorsi ta 'proteina veġetali, minerali bħal kalċju, manjesju u fosfru, aċidu foliku, vitamini u antiossidanti. Fi kliem ieħor, huma alleat indispensabbli fid-dieta, anke jekk, naturalment, fi kwantitajiet moderati.
Illum fis-Summum nispjegaw għaliex għandek tiekol ġewż u aħna nagħtuk ftit pariri dwar fejn u kif idduquhom bl-iktar mod TOP.
Lewż, togħma Mediterranja
Il-lewż huwa l-frott imnixxef per eċċellenza. Għandu ammont baxx ta 'ilma u kontenut għoli ta' xaħam, għalhekk il-valur kaloriku għoli tiegħu. Madankollu, huma aċidi grassi mono u polyunsaturated, li jgħinu fil-prevenzjoni problemi kardjovaskulari u żżomm il-kolesterol tiegħek taħt kontroll.
Huwa wkoll sors tajjeb ħafna ta 'proteini veġetali u, sa ċertu punt, karboidrati. Jispikka għall-kontenut għoli ta 'vitamina E, antiossidant naturali, vitamini B, aċidu foliku u fibri, speċjalment jekk jittieħed mal-ġilda tiegħek. Finalment huwa rikk fil-kalċju, fosfru u manjesju.
Ix-xorb veġetali bbażat fuq il-lewż huwa l-alternattiva numru wieħed għall-ħalib tal-baqra biex tipprepara, fil-verżjoni vegan tagħha, xorb trendy bħal Golden Milk (bit-turmeric) jew Blue Latte (bl-estratt blu ta 'spirulina).
Ġewż tal-Brażil, teżor eżotiku
Ikbar mill-lewż jew l-anakardji, il-ġewż tal-Brażil huwa għażla gourmet ħafna jekk tħobb il-ġewż.
Oriġinarjament mill-Amerika t’Isfel, dawn il-frott jiġu daqs li kieku kienu flieli ġewwa qoxra iebsa u kbar daqs dik tal-ġewż tal-Indi (li huma jsejħu ouriço). Grazzi għad-daqs tagħha u l-kontenut għoli ta 'żejt, żewġ ġewż ta 'din il-varjetà huma ekwivalenti f'kaloriji għal bajda waħda. Xejn aktar, xejn inqas.
Għalkemm l-iktar karatteristika interessanti tagħhom hija li fihom l- l-ogħla livelli ta 'selenju misjuba fl-ikel.
Huwa minerali bażiku għas-saħħa, iżda għandu jiġi preżunt f'ammonti moderati. Casa Ruiz, bil-ħwienet f'Madrid u Barċellona, hija ħanut essenzjali fejn tista 'tixtri, fost oħrajn, din il-frott imnixxef oriġinali.
L-aqwa ġellewża fid-dinja
Il-Ġellewża hija rikka ħafna fil-proteina, aċidi grassi mhux saturati (bħal omega-6), fibri.
Huwa teżor veru ta 'minerali u oligoelementi: calċju, fosfru, manjesju, ħadid, żingu, fost oħrajn, u speċjalment manganiż. Bħall-lewż, huwa baxx fil-melħ. U iva, għandu wkoll vitamini B, vitamina E (antiossidant) u aċidu foliku.
Ġellewż tal-varjetà Ġentili attenwat jew il-ġellewż tal-Piemonte huwa meqjus bħala l-aħjar fid-dinja, mhux biss għall-karatteristiċi uniċi tat-togħma tiegħu, iżda wkoll għall-ġobon tagħha profil nutrittiv, li hija distinta mill-bqija tal-varjetajiet Taljani u barranin bil-kontenut għoli ta 'żejt (madwar 70%).
Huwa għalhekk li huwa IĠP (Indikazzjoni Ġeografika Protetta) u huwa għalhekk li hemm ħafna koki tal-għaġina TOP bħal Ricardo Vélez minn Moulin Chocolat li jiftaħar bih fl-elaborazzjonijiet tagħhom, mill-kejkijiet sal-ġelati irresistibbli tal-pop-up store Helados tagħhom y Brioches. Dalwaqt se terġa 'tiftaħ, bil-mod.
Ġewż, teżor omega-3
Huma ikel funzjonali, jiġifieri kapaċi jipprovdu sett bilanċjat kuljum ta 'elementi ta' benefiċċju għad-dieta tagħna. Ġewż huma sinjuri fi proteini, bħal ġewż ieħor, fosthom il - ġewż amino acid methionine essenzjali.
Huma kaloriji, nutrittivi, sinjuri fihom vitamina E u, fuq kollox, omega-3Il-ġewż huwa wieħed mill-aħjar sorsi veġetali ta 'dan l-aċidu xaħmi polyunsaturated. Barra minn hekk, jispikkaw għal minerali bħal kalċju, manganiż, ram, fluworin, żingu u selenju, li għandu wkoll attività antiossidanti importanti.
Nistgħu niekluhom nejjin, bħala fit-togħma ikla ħafifa, jew tagħmel ħalib tal-ġewż. Huwa purifikanti, enerġizzanti, remineralizzanti u jipproteġi s-saħħa kardjovaskulari, fost affarijiet oħra.
Il-ktieb Ħalib tal-Ħxejjex tar-riċerkatur u d-disseminatur Mercedes Blasco jiġbor xi ideat dwar kontijiet kif tieħu vantaġġ minn din (u ħafna aktar ingredjenti) ħxejjex fil-ġurnata tagħna biex nagħmlu xorb iġjeniku u nutrittiv.
Anakardju, il-frott imnixxef tal-kuntentizza
L-anakardju huwa nattiv għall-Amazon u huwa sors qawwi ta ' Vitamini tal-Grupp B., minerali u speċjalment aċidi grassi mhux saturati. Have a effett antiossidant għar-rikkezza tiegħu fil-vitamini E, flavonoids, minerali u oligoelementi bħal żingu, ram u selenju.
Barra minn hekk, minħabba l-kombinazzjoni bejn l-aċidu amminiku triptofan u minerali bħall-fosfru u l-manjesju, għandu reputazzjoni li huwa enerġetiku ħafna, ittaffi l-għeja u anke biex inħossuna kuntenti u aktar rilassati. Mod gourmet ħafna biex tiċċelebra din l-isplużjoni ta 'togħma u saħħa? L-ikla ħafifa tad-ditta Sal de Ibiza.
Fost l-ingredjenti tiegħu, minbarra dan il-melħ tal-baħar esklussiv, insibu taħlita appetittiva ta ’ħwawar Cajun bit-tewm, paprika, bżar, kemmun, kosbor, bżar u ġinġer, fost ingredjenti oħra.
Pistaċċo, id-deheb aħdar
Huwa wieħed mill-frott imnixxef aktar esklussiva u għalja. Il-pistaċċi għandu jagħti parti mis-seħer tiegħu għall-kulur aħdar partikolari tiegħu, li jiddistingwih minn ġewż ieħor.
Dan il-kulur huwa dovut għall klorofilla u huwa speċjalment intens meta s-siġar jitkabbru fi klima friska, il-frott jinħasad kmieni u inkaljat f'temperatura baxxa. Il-pistaċċ huwa enerġetiku ħafna (630 kcal kull 100 g) u huwa wkoll rikki fil-kalċju, fosfru, potassju u vitamini B3 u E.
Ingredjent apprezzat fil-kċina u l-għaġina, il-pistaċċi "ganċijiet" kemm mielħa kif ukoll ħelwin. Traċċa ħelwa ħafna: il-krema tal-pistaċċi ħelwa biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni minn La Chinata.
Macadamia, il-ġewż TOP
U xi ngħidu dwar il-ġewż tal-Macadamia, dik il-ħelwa li dan l-aħħar (fuq din in-naħa tad-dinja) ħelwin ħajjitna? Is-siġar li minnhom ġej dan il-frott imnixxef huma endemiċi L-Awstralja u wasal il-Hawaii fl-aħħar tas-seklu XNUMXth, iż-żewġ postijiet huma l-akbar produtturi tal-Makadamja.
Iva, il- il-produzzjoni għadha żgħira u l-attrazzjoni tiegħu ma tieqafx tikber, għalhekk il-prezz ta 'dawn il-ġewż huwa għoli ħafna. Id-daqs tal-ġewż tal-Macadamia huwa kemmxejn akbar minn dak tal-ġellewż, il-qoxra tagħha hija iebsa, it-togħma tagħha hija ħafifa, kważi ġewż tal-Indi u kontenut ta 'xaħam (l-aktar monoinsaturat) huwa ogħla milli f'ġewż ieħor.
Fil - proteini tiegħu, kważi kollha aċidi amino u fosthom l-essenzjali kollha. Jispikka wkoll għall-vitamini B u l-minerali bħall-fosfru, il-ħadid u l-kalċju. Huwa magħruf ukoll bħala ġewż tal-Queensland.
El Ktieb tal-Ġewż minn Avner Laskin huwa ktieb tat-tisjir li jgħaqqad 75 riċetta u ideat Sweet tooth ibbażat fuq il-ġewż, inkluż Brownie taċ-Ċikkulata mill-isbaħ bil-Macadamia Nuts. Idea tajba.
Piñón, selvaġġ u esklussiv
Il-ġewż tal-arżnu huwa, flimkien mal-ġewż tal-Macadamia u l-pistaċċi, wieħed mill-ġewż l-aktar għali fid-dinja, peress li kilo jista 'jmiss ma' euro 50.
It-togħma tiegħu, iktar "ħadra" meta mqabbla ma 'ġewż ieħor u n-nisġa tagħha, jagħmluha ingredjent apprezzat ħafna, speċjalment fl-arti tal-għaġina. Il-ġewż tal-arżnu huwa rikk fih lamtu, għandhom żejt abbundanti u huma kaloriji ħafna, kif jipprovdu 670 kalorija kull 100 gramma.
Karawett, l-iktar sabiħ
Il-karawett huwa bla dubju wieħed mill-aktar ġewż popolari. Teknikament mhux ġewż, imma a żerriegħa ta 'arbuxxell leguminuż. It-togħma tiegħu hija teżor veru, kemm nej kif ukoll inkaljat, għandha diversi mijiet ta 'komposti volatili.
Il-karawett huwa sors magnífico ta ' vitamini u minerali, xaħmijiet mono u polyunsaturated y vitamina E u finalment ta ' Aċidu foliku. Jipprovdi ħafna enerġija lill-ġisem (madwar 560 kcal kull 100) u fihom ukoll kalċju u ħadid.
Ġewż hija boutique ta ’ġewż premium li għandha t-toaster tagħha stess u li għandha madwar mitt referenza mill-aħjar żoni ta’ produzzjoni.
Fost il-partikolaritajiet tiegħu hemm li kull klijent jista 'joħloq it-taħlita esklussiva tiegħu stess b'ingredjenti bħal wasabi, lumi jew chili. Indirizz ġdid assolutament essenzjali għal dawk li jħobbu l-ġewż. Hawnhekk il-karawett jista 'jittieħed b'tuzzana ta' modi differenti. Bil-melħ, mingħajr melħ, fil-qoxra, bil-ġobon u anke affumikat. Tipprova.
Pecan: l-iktar Gourmet
Ġewż tal-ġewwieni huwa wieħed mill-ġewż aktar varjetà gourmet ta 'ġewż. Huma oriġinarjament mill-Amerika ta ’Fuq u għandhom togħma distintiva li tagħmilhom appetizing ħafna kemm bħala snack kif ukoll fi preparazzjonijiet, speċjalment dawk ħelwin.
Il-pecan hija waħda mill-ġewż bl-ogħla kontenut ta 'żejt (li jagħtih ukoll nisġa delikata) u aċidi grassi mhux saturati. Huma kaloriji ħafna, iżda wkoll ħafnaantiossidanti u fihom kalċju, vitamina A, aċidu foliku u manjesju. Fir-rigward ta 'ġewż ieħor, ftit minn dawn il-ġewż jgħinu livelli aktar baxxi ta ’kolesterol fid-demm.
«Ponta» għall-konservazzjoni tal-biċċa l-kbira tal-ġewż: aħjar taħżinhom f'vażetti li ma jgħaddix arja minnhom u f'temperatura tal-kamra.