L-aħħar darba li tkellimt fuq BBC Radio London, wieħed mill-irġiel fl-istudjo staqsieni jekk il-prodotti tas-sojja kinux sikuri, u mbagħad daħak: “Ma rridx inkabbar isdra maskili!”. In-nies jistaqsuni jekk is-sojja hijiex sigura għat-tfal, tfixkel il-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, tikkontribwixxi b'mod negattiv għat-tnaqqis tan-numru ta 'foresti fuq il-pjaneta, u xi wħud saħansitra jaħsbu li s-sojja tista' tikkawża l-kanċer.
Is-sojja saret qasma: inti jew favur jew kontra. Din il-fażola żgħira hija verament dimostrazzjoni reali, jew forsi l-avversarji tas-sojja qed jużaw stejjer tal-biża u psewdo-xjenza biex jaqdu l-interessi tagħhom stess? Jekk tagħti ħarsa aktar mill-qrib, jirriżulta li l-ħjut kollha tal-kampanja kontra s-sojja jwasslu għal organizzazzjoni Amerikana msejħa WAPF (Weston A Price Foundation).
L-għan tal-fondazzjoni huwa li terġa 'tiddaħħal fid-dieta prodotti tal-annimali li, fl-opinjoni tagħhom, huma konċentrat ta' nutrijenti - b'mod partikolari, qed nitkellmu dwar ħalib mhux pasturizzat, "nej" u prodotti minnu. Il-WAPF issostni li x-xaħmijiet saturati tal-annimali huma parti essenzjali ta’ dieta tajba għas-saħħa, u li x-xaħmijiet tal-annimali u l-kolesterol għoli m’għandhom x’jaqsmu xejn mal-iżvilupp tal-mard kardjovaskulari u l-kanċer. Huma jargumentaw li l-veġetarjani għandhom ħajja iqsar minn dawk li jieklu l-laħam, u li l-umanità kkonsmat ammonti kbar ta 'xaħmijiet tal-annimali matul l-istorja. Veru, dan jiġi f'kontradizzjoni assoluta mar-riżultati tar-riċerka mill-organizzazzjonijiet tas-saħħa ewlenin fid-dinja, inklużi l-WHO (l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa), l-ADA (l-Assoċjazzjoni tad-Dietetika Amerikana) u l-BMA (l-Assoċjazzjoni Medika Brittanika).
Din l-organizzazzjoni Amerikana tibbaża d-duttrina tagħha fuq riċerka xjentifikament dubjuża biex tavvanza l-ideat tagħha stess, u, sfortunatament, diġà kellha impatt qawwi fuq ħafna konsumaturi li issa jqisu s-sojja bħala tip ta 'outcast tad-dieta.
In-negozju kollu tas-sojja beda fi New Zealand fil-bidu tas-snin 90, meta avukat ta’ suċċess kbir, il-miljunarju Richard James, sab it-tossikoloġista Mike Fitzpatrick u talbu biex jiskopri x’kien qed joqtol il-pappagalli esklussivi sbieħ tiegħu. Xorta waħda, dak iż-żmien Fitzpatrick wasal għall-konklużjoni li l-kawża tal-mewt tal-pappagalli kienet il-fażola tas-sojja li kienu mitmugħa, u minn dakinhar beda jopponi b'mod aggressiv ħafna s-sojja bħala ikel għan-nies - u dan huwa nonsense, in-nies ilhom jieklu l-fażola tas-sojja. għal aktar minn 3000 sena. !
Darba kelli programm tar-radju fi New Zealand ma’ Mike Fitzpatrick, li qed jikkampanja kontra s-sojja hemmhekk. Tant kien aggressiv li saħansitra kellu jtemm it-trasferiment qabel ma kien skedat. Mill-mod, Fitzpatrick jappoġġja WAFP (b'mod aktar preċiż, membru onorarju tal-bord ta 'din l-organizzazzjoni).
Sostenitur ieħor ta’ din l-organizzazzjoni kien Stephen Byrnes, li ppubblika artiklu fir-rivista The Ecologist fejn jgħid li l-veġetarjana hija stil ta’ ħajja ħżiena għas-saħħa li jagħmel ħsara lill-ambjent. Huwa ftaħar bid-dieta tiegħu għolja fix-xaħmijiet tal-annimali u saħħa tajba. Veru, sfortunatament, miet minn puplesija meta kellu 42 sena. Kien hemm aktar minn 40 ineżattezzi ovvji mil-lat tax-xjenza f'dan l-artikolu, inkluż rappreżentazzjoni ħażina diretta tar-riżultati tar-riċerka. Imma allura – wara kollox, l-editur ta’ din il-ġurnal, Zach Goldsmith, b’kumbinazzjoni, inzerta wkoll membru onorarju tal-bord tal-WAPF.
Kaaila Daniel, membru tal-bord tad-diretturi tal-WAPF, saħansitra kiteb ktieb sħiħ li "tesponi" is-sojja - "The Complete History of Soy." Jidher li din l-organizzazzjoni kollha qed tqatta’ aktar ħin tattakka s-sojja milli tippromwovi dak li jaħsbu li hu ikel tajjeb għas-saħħa (ħalib mhux pasturizzat, krema qarsa, ġobon, bajd, fwied, eċċ.).
Wieħed mill-iżvantaġġi ewlenin tas-sojja huwa l-kontenut ta 'fitoestroġeni (huma msejħa wkoll "ormoni tal-pjanti"), li allegatament jistgħu jfixklu l-iżvilupp sesswali u għandhom impatt negattiv fuq il-kapaċità li jkollhom it-tfal. Naħseb li jekk kien hemm xi evidenza għal dan, il-gvern tar-Renju Unit jipprojbixxi l-użu tas-sojja fi prodotti tat-trabi, jew għall-inqas ixerred informazzjoni ta 'twissija.
Iżda ma nħarġu ebda twissijiet bħal dawn anki wara li l-gvern irċieva studju ta’ 440 paġna dwar kif is-sojja taffettwa s-saħħa tal-bniedem. U kollox għax ma nstabet l-ebda evidenza li s-sojja tista’ tagħmel ħsara lis-saħħa. Barra minn hekk, ir-rapport tal-Kumitat tat-Tossikoloġija tad-Dipartiment tas-Saħħa jirrikonoxxi li ma nstabet l-ebda evidenza li nazzjonijiet li jieklu s-sojja regolarment u fi kwantitajiet kbar (bħaċ-Ċiniżi u l-Ġappuniżi) isofru minn problemi bil-pubertà u tnaqqis fil-fertilità. Imma rridu niftakru li ċ-Ċina llum hija l-iktar pajjiż popolat, b'1,3 biljun abitant, u dan in-nazzjon ilu jiekol is-sojja għal aktar minn 3000 sena.
Fil-fatt, m'hemm l-ebda evidenza xjentifika li l-konsum tas-sojja joħloq theddida għall-bnedmin. Ħafna minn dak li ssostni l-WAPF huwa redikoli, sempliċement mhux veru, jew fatti bbażati fuq esperimenti fuq l-annimali. Trid tkun taf li l-fitoestroġeni jaġixxu b'mod kompletament differenti fl-organiżmi ta 'tipi differenti ta' ħlejjaq ħajjin, għalhekk ir-riżultati ta 'esperimenti fuq l-annimali mhumiex applikabbli għall-bnedmin. Barra minn hekk, l-imsaren huma ostaklu naturali għall-fitoestroġeni, għalhekk ir-riżultati ta 'esperimenti fejn l-annimali huma injettati artifiċjalment b'dożi kbar ta' fitoestroġeni mhumiex rilevanti. Barra minn hekk, f'dawn l-esperimenti, l-annimali ġeneralment jiġu injettati b'dożi ta 'ormoni tal-pjanti li huma ħafna drabi ogħla minn dawk li jidħlu fil-ġisem ta' nies li jikkunsmaw prodotti tas-sojja.
Aktar u aktar xjenzati u tobba jirrikonoxxu li r-riżultati tal-esperimenti fuq l-annimali ma jistgħux ikunu l-bażi għall-formazzjoni tal-politika tas-saħħa pubblika. Kenneth Satchell, professur tal-pedjatrija fl-Isptar tat-Tfal f’Cincinnati, jgħid li fil-ġrieden, firien u xadini, l-assorbiment tal-isoflavoni tas-sojja jsegwi xenarju kompletament differenti minn dak tal-bnedmin, u għalhekk l-unika dejta li tista’ tiġi kkunsidrata hija dik miksuba minn studji metaboliċi fit-tfal. Aktar minn kwart tat-trabi tal-Istati Uniti ġew mitmugħa ikliet ibbażati fuq is-sojja għal ħafna snin. U issa, meta ħafna minnhom diġà għandhom 30-40 sena, iħossuhom tajjeb. In-nuqqas ta' kwalunkwe effett negattiv irrappurtat tal-konsum tas-sojja jista' jindika li m'hemm l-ebda.
Fil-fatt, il-fażola tas-sojja fiha varjetà wiesgħa ta 'nutrijenti ta' valur u hija sors eċċellenti ta 'proteina. L-evidenza tissuġġerixxi li l-proteini tas-sojja jbaxxu l-livelli tal-kolesterol u jipprevjenu l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari. Prodotti bbażati fuq is-sojja jipprevjenu l-iżvilupp tad-dijabete, żidiet ormonali matul il-menopawsa, u ċerti tipi ta 'kanċer. Hemm evidenza li l-konsum tal-prodotti tas-sojja fiż-żgħażagħ u l-adulti jnaqqas ir-riskju li jiżviluppaw kanċer tas-sider. Barra minn hekk, studji reċenti juru li dan l-effett ta 'benefiċċju tas-sojja jestendi għal nisa li diġà ġew dijanjostikati bil-kundizzjoni. L-ikel tas-sojja jista 'wkoll itejjeb l-għadam u l-prestazzjoni mentali f'xi nies. In-numru ta’ studji minn esperti f’diversi oqsma li jikkonfermaw l-effetti ta’ benefiċċju tas-sojja fuq is-saħħa tal-bniedem ikompli jikber.
Bħala argument ieħor, l-avversarji tas-sojja jikkwotaw il-fatt li l-kultivazzjoni tal-fażola tas-sojja tikkontribwixxi għat-tnaqqis tal-foresti tropikali fl-Amażonja. Ovvjament, trid tinkwieta dwar il-foresti, iżda dawk li jħobbu s-sojja m'għandhom xejn x'jaqsmu magħha: 80% tas-sojja mkabbra fid-dinja jintużaw biex jitimgħu l-annimali - sabiex in-nies ikunu jistgħu jieklu laħam u prodotti tal-ħalib. Kemm il-foresti tropikali kif ukoll is-saħħa tagħna jibbenefikaw bil-kbir jekk ħafna nies jaqilbu minn dieta bbażata fuq l-annimali għal dieta aktar ibbażata fuq il-pjanti li tinkludi s-sojja.
Allura d-darba li jmiss tisma stejjer stupidi dwar kif is-sojja hija daqqa devastanti għas-saħħa tal-bniedem jew għall-ambjent, staqsi fejn tinsab l-evidenza.