Fi żminijiet preistoriċi, renji antiki, il-Medju Evu u żminijiet moderni, il-ġewż dejjem kien sors affidabbli ta 'ikel matul l-istorja tal-bniedem. Fil-fatt, il-ġewż huwa wieħed mill-ewwel prodotti nofshom lesti: ma kienx biss konvenjenti li jimirħu magħha, imma wkoll ġarrab perfettament il-ħażna fuq xtiewi twal iebsa.
Skavi arkeoloġiċi reċenti f’Iżrael kixfu fdalijiet ta’ diversi tipi ta’ ġewż li x-xjenzati jemmnu li jmorru lura għal 780 sena ilu. F'Texas, instabu qxur tal-pecan li jmorru lura għal 000 QK ħdejn l-artifacts tal-bniedem. M'hemm l-ebda dubju li l-ġewż serva lill-bnedmin bħala ikel għal eluf ta 'snin.
Hemm ħafna referenzi għall-ġewż fi żminijiet antiki. Wieħed mill-ewwel huwa fil-Bibbja. Mit-tieni vjaġġ tagħhom lejn l-Eġittu, ħut Ġużeppi ġabu wkoll il-pistaċċi għall-kummerċ. Il-bastun ta’ Aron b’mod mirakoluż jittrasforma u jagħti l-frott tal-lewż, li juri li Aron huwa l-qassis magħżul minn Alla (Numri 17). Il-lewż, min-naħa l-oħra, kien staple nutrittiv tal-popli tal-qedem tal-Lvant Nofsani: kien ikkunsmat imbajd, inkaljat, mitħun u sħaħ. Ir-Rumani kienu l-ewwel li ivvintaw lewż konfettura u spiss taw tali ġewż bħala rigal tat-tieġ bħala simbolu tal-fertilità. Iż-żejt tal-lewż kien użat bħala mediċina f’ħafna kulturi Ewropej u tal-Lvant Nofsani qabel iż-żmien ta’ Kristu. L-adepti tal-mediċina naturali għadhom jużawha biex jittrattaw l-indiġestjoni, bħala lassattiv, kif ukoll biex ittaffi s-sogħla u l-larinġite. Fir-rigward, hawn leġġenda pjuttost intriganti: min iħobb li jiltaqa 'taħt siġra tal-pistaċċi f'lejl ta' qamar u jisimgħu l-crackling ta 'ġewż se jiksbu xorti tajba. Fil- Bibbja, ulied Ġakobb ippreferew il- pistaċċi, li, skont il- leġġenda, kienu wieħed mill- ikel favorit tar- Reġina taʼ Sheba. Dawn il-ġewż aħdar probabbilment oriġinaw f'żona li tinfirex mill-Asja tal-Punent sat-Turkija. Ir-Rumani introduċew il-pistaċċi fl-Ewropa mill-Asja madwar l-1 seklu wara Kristu. Interessanti, il-ġewż ma kienx magħruf fl-Istati Uniti sal-aħħar tas-seklu 19, u biss fis-snin 1930 sar snack popolari Amerikan. L-istorja (f'dan il-każ bl-Ingliż) hija antika daqs dik tal-lewż u l-pistaċċi. Skont manuskritti antiki, siġar tal-ġewż kienu jitkabbru fil-Ġonna Mdendlin ta’ Babilonja. Il-ġewż għandu post ukoll fil-mitoloġija Griega: kien Alla Dionysus li, wara l-mewt tal-maħbuba Karya tiegħu, biddelha f’siġra tal-ġewż. Iż-żejt kien użat ħafna fil-Medju Evu, u l-bdiewa kienu jfarrak qxur tal-ġewż biex jagħmlu l-ħobż. Il-ġewż għamel triqtu lejn id-Dinja l-Ġdida aktar malajr mill-pistaċċi, u wasal f’Kalifornja fis-seklu 18 ma’ qassisin Spanjoli.
għal sekli sħaħ iffurmaw il-bażi tad-dieta tal-Lvant Nofsani u l-Ewropa. In-nies użaw il-qastan bħala mediċina: kien maħsub li jipproteġi kontra l-idrofobija u d-diżinterija. Madankollu, ir-rwol ewlieni tiegħu baqa 'l-ikel, speċjalment għar-reġjuni kesħin.
(li għadha fażola) probabbilment oriġinaw fl-Amerika t'Isfel, iżda waslet l-Amerika ta 'Fuq mill-Afrika. In-navigaturi Spanjoli ġabu l-karawett lejn Spanja, u minn hemm infirex lejn l-Asja u l-Afrika. Inizjalment, il-karawett tkabbar bħala ikel għall-ħnieżer, iżda n-nies bdew jużawhom fl-aħħar tas-seklu 20. Minħabba li ma kienx faċli li tikber, u wkoll minħabba l-isterjotipi (il-karawett kien meqjus bħala l-ikel tal-foqra), ma ġewx introdotti b'mod wiesa 'fid-dieta tal-bniedem sal-bidu tas-seklu XNUMX. Tagħmir agrikolu mtejjeb iffaċilita t-tkabbir u l-ħsad.
Minkejja l-proprjetajiet mill-isbaħ tal-ġewż, ta 'min jiftakar li. Huma sinjuri f'xaħmijiet monounsaturated, polyunsaturated, m'għandhomx kolesterol u fihom proteini. Il-ġewż huwa famuż għall-kontenut omega-3 tiegħu, li huwa essenzjali għas-saħħa tal-qalb. Il-ġewż kollu huwa sors tajjeb ta 'vitamina E. Inkludi diversi tipi ta' ġewż fid-dieta tiegħek fi kwantitajiet żgħar.