Il-kritiku ewlieni tar-ristoranti Guy Diamond isemmi l-TOP 5 pajjiżi fejn l-ikel veġetarjana jista’ jkun faċli u pjaċevoli, kuntrarju għall-aspettattivi u l-preġudizzji possibbli. Għaliex l-Iżrael huwa l-aktar pajjiż vegan fid-dinja żviluppata, u liema qawwa Ewropea toffri l-aqwa ikliet ibbażati fuq il-pjanti?
5 Iżrael
Fost it-8 miljun ruħ tal-pajjiż, mijiet ta’ eluf ta’ nies jidentifikaw bħala vegani, u b’hekk l-Iżrael ikun l-iktar pajjiż vegan fid-dinja żviluppata. Dan il-fatt huwa rifless fil-kafetteriji u r-ristoranti li qed jikbru (partikolarment f'Tel Aviv), fejn għażliet veġetarjani u vegani ta 'kwalità huma disponibbli kważi kullimkien fuq il-menu. U mhux biss falafel: ftakar biss it-tisjir sperimentali ta 'kok ta' Ġerusalemm u kittieb kulinari.
4. Turkija
L-imperu ta 'qabel Ottoman, u qabel dak Biżantin, ilu jgħolli l-kċina Gourmet tiegħu għal eluf ta' snin. L-Anatolja Ċentrali, bil-varjetà rikka tagħha ta 'injam u uċuħ tar-raba', definittivament ikkontribwiet għall-iżvilupp tal-kċina veġetarjana lokali: . Il-koki Torok kapaċi jsajru l-brunġiel f'mijiet ta' modi differenti sabiex qatt ma tiddejjaq b'din il-ħaxix! Mimli, affumikat, moħmi, grilled.
3. Il-Libanu
Post storiku tan-Nofs Qamar Fertile - l-art li minnha bdiet l-agrikoltura. Imbagħad il-Feniċi ġew il-Libanu, li kienu kummerċjanti eċċellenti. Imbagħad l-Ottomani huma koki eċċellenti. Wara l-kollass tal-Imperu Ottoman, il-komunitajiet Ortodossi iffjorixxu bis-sawm tagħhom: għal ħafna Nsara fil-Lvant Nofsani, dan kien ifisser l-Erbgħa, il-Ġimgħa u 6 ġimgħat qabel l-Għid - mingħajr laħam. Għalhekk, il-kċina Lebaniża hija rikka f'platti veġetarjani ikkuluriti, u f'ristoranti awtentiċi madwar id-dinja ssib it-togħma mill-isbaħ tal-meze. Għandhom ukoll hummus u falafel, iżda għandek tipprova wkoll il-stick tal-brunġiel, fatayers (kejkijiet tal-ġewż), ful (puree tal-fażola) u, ovvjament, tabbouleh.
2. Etjopja
Kważi nofs il-popolazzjoni Etjopjana huma Insara Ortodossi li jsawmu l-Erbgħa, il-Ġimgħa u 6 ġimgħat qabel l-Għid. Il-kċina veġetarjana evolviet hawn matul is-sekli. Ħafna mill-platti huma ċċentrati madwar il-ħobż injera Etjopjan (ħobż ċatt poruż li jintuża bħala tvalja, mgħarfa, furketta u ħobż fl-istess ħin). Ħafna drabi jiġi servut fuq platt kbir b'diversi porzjonijiet ta 'diversi stews pikkanti u fażola.
1. L-Italja
Dixxijiet veġetarjani Taljani jagħmlu tajjeb ħafna u ħafna. Huwa rari li ssib menu mingħajr kolonna "aħdar", b'7-9% tal-popolazzjoni tidentifika lilhom infushom bħala veġetarjani. Huwa improbabbli li l-wejter se jċaqlaq għajn jekk tgħidlu (mit-Taljan - "Jien veġetarjana"). Hawnhekk issib pizza u għaġin, risotto, ħaxix moqli u stewed u... deżerti charming! Bħala regola, fin-Nofsinhar tal-Italja s-sitwazzjoni bi platti bbażati fuq il-pjanti hija saħansitra aħjar (in-nofsinhar kien storikament ifqar, u l-laħam huwa inqas disponibbli).