Kien hemm żmien meta d-dieti veġetarjana u vegan kienu biss parti minn sottokultura żgħira fid-dinja tal-Punent. Kien maħsub li din kienet iż-żona ta 'interess tal-hippies u l-attivisti, u mhux il-popolazzjoni ġenerali.
Il-veġetarjani u l-vegans kienu pperċepiti minn dawk ta 'madwarhom jew b'aċċettazzjoni u tolleranza, jew b'ostilità. Imma issa kollox qed jinbidel. Aktar u aktar konsumaturi qed jibdew jirrealizzaw l-impatt pożittiv ta 'dieta bbażata fuq il-pjanti mhux biss fuq is-saħħa, iżda wkoll fuq ħafna aspetti oħra tal-ħajja.
In-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti saret mainstream. Figuri pubbliċi famużi u korporazzjonijiet kbar qed jitolbu t-tranżizzjoni għall-veganiżmu. Anke nies bħal Beyoncé u Jay-Z ħaddnu l-istil tal-ħajja vegan u investew f'kumpanija tal-ikel vegan. U l-akbar kumpanija tal-ikel fid-dinja, Nestlé, tbassar li l-ikel ibbażat fuq il-pjanti se jkompli jikseb popolarità fost il-konsumaturi.
Għal xi wħud, huwa stil ta 'ħajja. Jiġri li anke kumpaniji sħaħ isegwu filosofija li skontha jirrifjutaw li jħallsu għal kull ħaġa li tikkontribwixxi għall-qtil.
Il-fehim li l-użu tal-annimali għall-ikel, l-ilbies, jew kwalunkwe skop ieħor mhuwiex meħtieġ għas-saħħa u l-benessri tagħna jista 'jkun ukoll il-bażi għall-iżvilupp ta' ekonomija tal-pjanti profittabbli.
Benefiċċju għas-saħħa
Għexieren ta’ snin ta’ riċerka wrew li dieta bbażata fuq il-pjanti hija bla dubju waħda mill-aktar b’saħħithom fid-dinja. L-ikel f'dieta tipika bbażata fuq il-pjanti jgħin inaqqas l-infjammazzjoni fil-ġisem, itejjeb il-funzjoni tal-vini tad-demm, u jnaqqas ir-riskju ta 'sindromu metaboliku u dijabete.
In-nutrizzjonisti jaqblu li l-alternattivi tal-proteini tal-annimali—ġewż, żrieragħ, legumi, u tofu—huma sorsi siewja u affordabbli ta 'proteini u nutrijenti oħra.
Dieta bbażata fuq il-pjanti hija sigura għall-istadji kollha tal-ħajja ta 'persuna, inklużi t-tqala, it-tfulija u t-tfulija. Ir-riċerka tikkonferma b'mod konsistenti li dieta bilanċjata u bbażata fuq il-pjanti tista' tipprovdi lil persuna n-nutrijenti kollha meħtieġa għal saħħa tajba.
Il-maġġoranza l-kbira ta 'vegans u veġetarjani, skond studji, jiksbu l-allowance rakkomandata ta' kuljum ta 'proteina. Fir-rigward tal-ħadid, dieta bbażata fuq il-pjanti jista 'jkun fiha ħafna jew aktar minn dieta li fiha l-laħam.
Mhux biss il-prodotti tal-annimali mhumiex meħtieġa għall-aħjar saħħa, iżda numru dejjem jikber ta 'nutrizzjonisti u professjonisti tal-kura tas-saħħa qed jammettu li l-prodotti tal-annimali huma saħansitra ta' ħsara.
Ir-riċerka dwar id-dieti bbażati fuq il-pjanti uriet ripetutament li l-indiċi tal-massa tal-ġisem u r-rati tal-obeżità huma l-aktar baxxi fin-nies li jieklu ikel ibbażat fuq il-pjanti. Dieta sana u bbażata fuq il-pjanti tgħin ukoll biex tnaqqas ir-riskju ta’ mard tal-qalb, puplesija, kanċer, obeżità, u dijabete, li huma fost il-kawżi ewlenin tal-mewt f’ħafna pajjiżi tal-Punent.
Etika
Għall-maġġoranza kbira tan-nies li jgħixu fid-dinja tal-lum, li tiekol laħam m'għadux parti essenzjali tas-sopravivenza. L-umanità moderna m'għadhiex teħtieġ tipproteġi lilha nnifisha mill-annimali sabiex tgħix. Għalhekk, illum il-ġurnata, li tiekol ħlejjaq ħajjin saret għażla, mhux ħtieġa.
L-annimali huma ħlejjaq intelliġenti daqs kemm aħna, bil-bżonnijiet, ix-xewqat u l-interessi tagħhom stess. Ix-xjenza taf li, bħalna, jistgħu jesperjenzaw firxa wiesgħa taʼ sensazzjonijiet u emozzjonijiet, bħal ferħ, uġigħ, pjaċir, biżaʼ, ġuħ, dwejjaq, dwejjaq, frustrazzjoni, jew kuntentizza. Huma konxji tad-dinja ta 'madwarhom. Ħajjithom hija ta’ valur u mhumiex biss riżorsi jew għodda għall-użu mill-bniedem.
Kwalunkwe użu ta 'annimali għall-ikel, ħwejjeġ, divertiment jew esperimentazzjoni huwa l-użu ta' annimali kontra r-rieda tagħhom, li jikkawża tbatija u, fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, qtil.
Sostenibbiltà ambjentali
Is-saħħa u l-benefiċċji etiċi huma innegabbli, iżda l-bidla għal dieta bbażata fuq il-pjanti hija wkoll tajba għall-ambjent.
Riċerka ġdida turi li l-bidla għal dieta bbażata fuq il-pjanti tista’ tnaqqas l-impatt ambjentali personali tiegħek aktar milli taqleb għal karozza ibrida. L-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti (FAO) tistma li madwar 30% tal-art tad-dinja li mhix miksija bis-silġ tintuża direttament jew indirettament għall-produzzjoni tal-għalf għall-bhejjem.
Fil-baċir tal-Amażonja, kważi 70% tal-art tal-foresti ġiet ikkonvertita fi spazju użat bħala mergħa għall-baqar. Ir-ragħa żejjed irriżulta f'telf ta' bijodiversità u produttività tal-ekosistema, speċjalment f'reġjuni niexfa.
Ir-rapport f’żewġ volumi intitolat “Bhejjem f’Pajsaġġ li qed jinbidel” għamel is-sejbiet ewlenin li ġejjin:
1. Aktar minn 1,7 biljun annimal huma użati fit-trobbija tal-annimali madwar id-dinja u jokkupaw aktar minn kwart tal-wiċċ tad-dinja.
2. Il-produzzjoni tal-għalf tal-annimali tokkupa madwar terz tal-art kollha li tinħarat fuq il-pjaneta.
3. L-industrija tal-bhejjem, li tinkludi l-produzzjoni u t-trasport tal-għalf, hija responsabbli għal madwar 18% tal-emissjonijiet kollha tal-gassijiet serra fid-dinja.
Skont studju reċenti dwar l-impatt ambjentali tas-sostituti tal-laħam ibbażati fuq il-pjanti, kull produzzjoni ta 'alternattivi tal-laħam ibbażati fuq il-pjanti tirriżulta f'emissjonijiet ferm aktar baxxi mill-produzzjoni ta' laħam reali.
It-trobbija tal-annimali twassal ukoll għal użu mhux sostenibbli tal-ilma. L-industrija tal-bhejjem teħtieġ konsum għoli tal-ilma, li ħafna drabi jbattu l-provvisti lokali fost it-tħassib dejjem jikber dwar it-tibdil fil-klima u r-riżorsi tal-ilma ħelu li dejjem qed jonqsu.
Għaliex tipproduċi ikel għall-ikel?
It-tnaqqis tal-produzzjoni tal-laħam u prodotti oħra tal-annimali mhux biss jappoġġja l-ġlieda biex issalva l-pjaneta tagħna u jikkontribwixxi għal stil ta’ ħajja aktar sostenibbli u etiku.
Billi twarrab il-prodotti tal-annimali, mhux biss tnaqqas b'mod sinifikanti l-impatt ambjentali tiegħek, iżda wkoll tagħti s-sehem tiegħek fit-titjib tal-ħajja tan-nies madwar id-dinja.
It-trobbija tal-annimali għandha konsegwenzi kbar għan-nies, speċjalment għal dawk li ma jagħtux għajnuna u l-foqra. Skont l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, kull sena jmutu aktar minn 20 miljun ruħ bħala riżultat ta 'malnutrizzjoni, u madwar biljun ruħ jgħixu fil-ġuħ kostanti.
Ħafna mill-ikel li bħalissa jingħata lill-annimali jista’ jintuża biex jitimgħu lil dawk bil-ġuħ madwar id-dinja. Iżda minflok ma jipprovdu qamħ lil nies fil-bżonn kbir u lil dawk milquta mill-kriżi globali tal-ikel, dawn l-uċuħ tar-raba’ qed jiġu mitmugħa lill-bhejjem.
Jeħtieġ medja ta 'erba' libbra ta 'qamħ u proteina veġetali oħra biex tipproduċi biss nofs libbra ta' ċanga!
Benefiċċji ekonomiċi
Sistema agrikola bbażata fuq il-pjanti ġġib mhux biss benefiċċji ambjentali u umanitarji, iżda wkoll dawk ekonomiċi. L-ikel addizzjonali li jkun prodott jekk il-popolazzjoni tal-Istati Uniti taqleb għal dieta vegan jista’ jitma’ 350 miljun ruħ aktar.
Dan l-eċċess tal-ikel jikkumpensa għat-telf kollu mit-tnaqqis fil-produzzjoni tal-bhejjem. Studji ekonomiċi juru li l-produzzjoni tal-bhejjem fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tal-Punent tiġġenera inqas minn 2% tal-PGD. Xi studji fl-Istati Uniti jissuġġerixxu tnaqqis potenzjali fil-PGD ta 'madwar 1% bħala riżultat tat-tranżizzjoni tal-pajjiż għall-veganiżmu, iżda dan se jiġi kkumpensat minn tkabbir fis-swieq ibbażati fuq il-pjanti.
Skont studju ppubblikat fil-ġurnal Amerikan Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), jekk in-nies ikomplu jikkunsmaw prodotti tal-annimali, aktar milli jaqilbu għal dieta bilanċjata bbażata fuq il-pjanti, dan jista’ jiswa lill-Istati Uniti minn 197 għal 289 biljun. dollari fis-sena, u L-ekonomija globali tista 'titlef sa $2050 triljun b'1,6.
L-Istati Uniti jistgħu jiffrankaw aktar flus minn kwalunkwe pajjiż ieħor billi taqleb għal ekonomija bbażata fuq il-pjanti minħabba l-ispejjeż għoljin attwali tas-saħħa pubblika. Skont studju tal-PNAS, jekk l-Amerikani sempliċement isegwu linji gwida dwar l-ikel tajjeb għas-saħħa, l-Istati Uniti jistgħu jiffrankaw $ 180 biljun fi spejjeż tal-kura tas-saħħa u $ 250 biljun jekk jaqilbu għal ekonomija bbażata fuq il-pjanti. Dawn huma biss ċifri monetarji u lanqas ma jqisu li madwar 320 ħajja jiġu salvati fis-sena billi jitnaqqas il-mard kroniku u l-obeżità.
Skont studju wieħed mill-Assoċjazzjoni tal-Ikel tal-Pjanti, l-attività ekonomika fl-industrija tal-ikel tal-pjanti tal-Istati Uniti biss hija ta 'madwar $ 13,7 biljun fis-sena. Bir-rati ta 'tkabbir attwali, l-industrija tal-ikel ibbażata fuq il-pjanti hija mbassra li tiġġenera $10 biljun fi dħul mit-taxxa matul it-13,3 snin li ġejjin. Il-bejgħ ta 'prodotti erbali fl-Istati Uniti qed jikber b'medja ta' 8% fis-sena.
Dan kollu huwa aħbar promettenti għall-avukati tal-istil tal-ħajja bbażati fuq il-pjanti, u qed jitfaċċaw studji ġodda li juru l-benefiċċji multipli li jiġu evitati prodotti tal-annimali.
Ir-riċerka tikkonferma li, f'ħafna livelli, ekonomija bbażata fuq il-pjanti se ttejjeb is-saħħa ġenerali u l-benessri tan-nies madwar id-dinja billi tnaqqas il-ġuħ fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw u tnaqqas il-mard kroniku fil-Punent. Fl-istess ħin, il-pjaneta tagħna se tieħu ftit pawża mill-ħsara kkawżata mill-produzzjoni ta 'prodotti mill-annimali.
Wara kollox, anki jekk il-moralità u l-etika mhumiex biżżejjed biex jemmnu fil-benefiċċji ta 'stil ta' ħajja bbażat fuq il-pjanti, għall-inqas il-qawwa tad-dollaru li jista 'jkollha tikkonvinċi lin-nies.