Kif tagħmel soppa tal-faqqiegħ friska
Is-soppa tal-faqqiegħ hija l-ewwel dixx, li l-ingredjent ewlieni tiegħu huwa l-faqqiegħ. L-eħfef u l-aktar għażla affordabbli, fi kwalunkwe żmien tas-sena, hija soppa bi champignons friski mixtrija mill-maħżen. Hawnhekk se nagħti żewġ riċetti simili ħafna, waħda minnhom hija veġetarjana, it-tieni qed tuża flett tat-tiġieġ.
Din hija riċetta sempliċi ħafna u ta 'malajr, "soppa ta' malajr" b'saħħitha, soppa tal-faqqiegħ tad-dieta mingħajr qali.
Ipprepara
Laħlaħ il-faqqiegħ, aqta 'f'biċċiet kbar u malajr scald b'ilma jagħli.
Qaxxar il-patata u aqta’ f’kubi.
Qaxxar u ħakk il-karrotti fuq grater oħxon jew maqtugħin f'kubi żgħar.
Qaxxar u aqta’ għerq żgħir tal-karfus f’kubi żgħar, iżgħar mill-patata. Ukoll, aqta 'l-għerq tat-tursin f'kubi żgħar.
Ħxejjex oħra jistgħu jiżdiedu jekk mixtieq, din is-soppa tgħaqqad b'mod armonjuż fażola ħadra friska jew pastard għat-togħma. Naqtgħuhom f’biċċiet żgħar.
Preparazzjoni
Ferra’ fl-ilma jagħli min-naħa tiegħu:
Karfus u tursin (għeruq, imqatta' dadi)
Karrotti
faqqiegħ
Patata
Ħxejjex oħra (fażola ħadra jew pastard)
Wara li żżid kull komponent, trid tistenna sakemm is-soppa tagħli. Dan huwa mument teknoloġiku sottili, importanti ħafna għar-riżultat finali: aħna ferra porzjon ta 'ħxejjex, inżidu n-nar, nistennew li jagħli, naqqas in-nar, nieħdu l-ingredjent li jmiss.
Wara li żżid il-patata, melħ is-soppa u poġġi t-tajmer għal 15-18-il minuta. Dak hu, is-soppa lesta. Tista 'żżid ħodor jekk tixtieq.
Dan id-dixx jappartjeni wkoll għad-dieta, m'hemm l-ebda laħam xaħmi jew qali. Jiġi ppreparat malajr ħafna, peress li l-flett tat-tiġieġ, speċjalment maqtugħ f'biċċiet, m'għandux għalfejn jissajjar għal żmien twil: 10 minuti ta 'togħlija minn qabel huma biżżejjed u tista' żżid il-bqija tal-ingredjenti.
Il-flett tat-tiġieġ għandu l-aroma delikata tiegħu stess li mhux se tkun f'kunflitt mal-aroma tal-faqqiegħ. Iżda l-kombinazzjoni ta 'togħmiet hawnhekk hija dilettant.
Ipprepara
Aqta’ l-flett tat-tiġieġ f’biċċiet kbar u sajjar sa nofshom imsajjar.
Ipprepara l-bqija tal-ingredjenti bl-istess mod kif deskritt hawn fuq.
Preparazzjoni
Ferra l-ingredjenti kollha fil-brodu jagħli wieħed wieħed.
Jekk mixtieq, tista 'żżid l-għaġin (fir-ritratt, soppa bi "spirali", ma jbaxxux għal żmien twil, iżommu l-forma tagħhom).
Ingredjenti, għal 3-4 porzjonijiet:
- Ilma jew brodu tat-tiġieġ - 1,5-2 litri
- Champignons friski - 300-400 gramma
- Patata - 2 biċċiet
- Karrotti - 1 pc
- Għerq tal-karfus - biċċa 1 (żgħira)
- Għerq tat-tursin - biċċa (żgħira)
- Għaġin (mhux obbligatorju) - 1/2 tazza
- Fażola ħadra (mhux obbligatorja) - ftit imżiewed
Għaġin, jekk mixtieq, jista 'jiġi sostitwit b'ċereali tar-ross. F'dan il-każ, ir-ross għandu jinħasel bil-quddiem, jixxarrab għal 10-15-il minuta u miżjud l-ewwel, flimkien mal-karfus.
Separatament, ftit kliem dwar ħwawar u ħwawar
Ħodor, tradizzjonalment miżjuda mas-sopop, ibiddlu ħafna t-togħma u l-aroma tad-dixx lest. Għal sopop kumplessi b'ħafna komponenti, il-ħodor huma meħtieġa, speċjalment ix-xibt u t-tursin, tradizzjonali għal-latitudnijiet tagħna.
Imma qed nippreparaw is-soppa tal-faqqiegħ! Huwa faqqiegħ biex tikseb dixx tal-faqqiegħ fragranti. Għalhekk, iż-żieda tal-ħodor waqt it-tisjir mhix rakkomandata.
Tista 'żżid ftit ħodor imqatta' direttament meta sservi, eżatt fuq il-platt.
Bi ħwawar bħal bżar, weraq tar-rand, turmeric u oħrajn, trid toqgħod attent ħafna. Għall-istess raġuni: m'hemm l-ebda skop li tinterrompi t-togħma tal-faqqiegħ tas-soppa tagħna.