Werrej
Riċentement, spiss nisimgħu espressjonijiet bħal karboidrati ta ’ħsara u b’saħħithom, veloċi u bil-mod, sempliċi u kumplessi. Dawn it-termini huma popolari speċjalment ma 'nies b'saħħithom.
Xi esperti mediċi jemmnu li l-karboidrati huma l-pedament ta 'ġisem b'saħħtu, jew aħjar il-konsum korrett tagħhom. Wara kollox, il-konsegwenza ta 'żbilanċ fil-bilanċ tal-karboidrati fil-ġisem hija burdata ħażina, apatija, nervożiżmu mnaqqas, attività mentali u fiżika mnaqqsa, dijabete mellitus u ħafna aktar.
Ikun interessanti u utli għal ħafna li jitgħallmu dwar is-sinjali karatteristiċi u l-kwalitajiet pożittivi ta 'wieħed mill-gruppi ta' karboidrati - monosakkaridi.
Ikel rikk fil-monosakkaridi:
Karatteristiċi ġenerali ta 'monosakkaridi
Il-monosakkaridi huma grupp ta 'karboidrati msejħa zokkor sempliċi. Mhumiex idrolizzati mill-ilma; qishom komposti tal-polyhydroxyl li fihom gruppi aldehyde jew ketone. Il-monosakkaridi jiġu degradati malajr, jidħlu immedjatament fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm, u mhumiex maħżuna f'riżervi ta 'xaħam. Dawn il-karboidrati huma speċjalment importanti għall-funzjoni tal-moħħ.
Il-monosakkaridi għandhom togħma ħelwa ta 'severità differenti u jistgħu jinħallu faċilment fl-ilma. Din il-forma ta 'karboidrati hija rrappreżentata mill-komponenti li ġejjin:
- il-glukożju huwa l-aktar monosakkaridu komuni li jista 'jiġi ffurmat bħala riżultat tat-tkissir tad-disakkaridi u l-lamtu mill-ikel;
- fruttożju - assorbit faċilment, ma jikkawżax saturazzjoni żejda taz-zokkor fid-demm;
- galactose huwa prodott ta 'tqassim tal-lactose.
Fi stat ħieles, l-ewwel żewġ komponenti jinsabu fil-frott u l-fjuri. Ħafna drabi huma inklużi fl-istess ħin fil-ħxejjex, frott, berries, u huma preżenti fl-għasel tan-naħal. Galactose mhuwiex komponent tal-ikel.
Fatti storiċi
Ir-riċerkatur Russu KG Sigismund għall-ewwel darba fl-1811. Għamel esperimenti u ħa l-glukożju bl-idroliżi tal-lamtu. Fl-1844, il-kimiku Russu KG Schmidt introduċa l-kunċett tal-karboidrati.
Fl-1927. Ix-xjentisti skoprew il-kompożizzjoni tal-karboidrati, irrappreżentata minn sustanzi naturali u sintetiċi. Il-karboidrati bdew jinqasmu fi gruppi. Waħda minnhom kienet imsemmija "monosaxaridы".
Rekwiżit ta 'kuljum għall-monosakkaridi
Skont l-attività u l-età, il-konsum ta 'monosakkaridi għandu jkun ta' 15-20 fil-mija tal-konsum totali ta 'karboidrati. Għall-funzjoni normali tal-moħħ, ir-rekwiżit ta 'kuljum għall-monosakkaridi huwa 160 - 180 g, li huwa kwart tal-karboidrati kollha kkunsmati ma' l-ikel (300-500 g kuljum). Pereżempju, jekk tittiekel porzjon ta ’għasel, allura l-bqija tal-ħelu u ċ-ċereali għandhom jintesew sal-għada.
Fil-preżenza ta 'indikazzjonijiet mediċi, ir-rata ta' konsum ta 'monosakkaridi tista' titnaqqas, iżda soġġetta għal tnaqqis gradwali fl-ammont għal 100 g kuljum.
Il-ħtieġa għal monosakkaridi tiżdied:
- meta tagħmel xogħol fiżiku tqil u taħriġ sportiv;
- b'tagħbijiet intellettwali għoljin u tnaqqis sinifikanti fl-attività mentali;
- f'età bikrija, meta l-enerġija hija speċjalment meħtieġa għat-tkabbir;
- bi ngħas u telqa fiżika;
- għal dawk li għandhom sinjali ta 'intossikazzjoni tal-ġisem;
- b'mard tal-fwied, tas-sistema nervuża, tal-passaġġ gastro-intestinali;
- burdata ħażina;
- b'piż baxx tal-ġisem;
- tnaqqis fl-enerġija.
Il-ħtieġa għal monosakkaridi tonqos:
- bl-obeżità;
- stil ta 'ħajja sedentarja;
- għall-anzjani;
- bi pressjoni għolja.
Diġestibilità tal-monosakkaridi
Il-monosakkaridi jiġu assorbiti faċilment u malajr mill-ġisem. Huma jipprovdu żieda mgħaġġla fl-enerġija fil-ġisem. Għalhekk, huma rrakkomandati għal tagħbijiet ta 'intensità għolja għal żmien qasir. Huma jikkontribwixxu għal żieda mgħaġġla fil-livelli taz-zokkor fid-demm, għalhekk jintużaw għall-ipogliċemija. Il-konsum ta 'dawn il-karboidrati għandu jkun ikkontrollat u m'għandux jinqabeż.
Propjetajiet utli tal-monosakkaridi u l-effett tagħhom fuq il-ġisem
- arrikkiment tal-ġisem bl-enerġija;
- ittejjeb il-prestazzjoni tal-moħħ;
- eliminazzjoni ta 'tossini;
- użat għad-dgħjufija tal-muskolu tal-qalb;
- meħtieġ biex tissaħħaħ is-sistema immuni;
- tissodisfa sew il-ġuħ, bl-għażla t-tajba ta 'prodotti (ċereali, ħaxix nej, frott);
- irkupru ta 'saħħa wara l-eżerċizzju;
- burdata mtejba.
Il-konsum tal-ħxejjex, li jġorru monosakkaridi, huwa prattikament sigur għal dawk bi predispożizzjoni dijabetika. Iżda l-frott f'dan il-każ għandu jittiekel b'kawtela.
Huwa importanti li tkun taf li l-konsum tal-fruttożju jnaqqas ir-riskju ta 'taħsir tas-snien, dijateżi, u jgħin fil-kontroll tal-livelli taz-zokkor f'każ ta' tendenza għad-dijabete. Tabilħaqq, il-fruttożju m'għandux bżonn l-insulina biex jgħaddi fid-demm u fl-organi interni.
Għandu jiġi nnutat li l-benefiċċju tal-monosakkaridi rappreżentati mill-galaktożju huwa li jgħin biex jassorbi l-kalċju, itejjeb is-sistema intestinali, u jistimula l-proċessi ta 'regolazzjoni nervuża.
Il-glukożju huwa importanti ħafna għax huwa parti mid-demm. Dan huwa l-iktar element importanti tal-ikel għall-enerġija.
Interazzjoni ma 'elementi oħra
Il-monosakkaridi jippromwovu l-assorbiment tal-kalċju u l-vitamina Ċ. Ma jiġux degradati waqt l-idroliżi.
Sinjali ta 'nuqqas ta' monosakkaridi fil-ġisem:
- tnaqqis taz-zokkor fid-demm;
- sturdament;
- ġuħ;
- ksur tal-proċess metaboliku;
- tnaqqis qawwi fil-piż tal-ġisem;
- dipressjoni.
Sinjali ta 'eċċess ta' monosakkaridi fil-ġisem:
- pressjoni għolja;
- ksur tal-bilanċ aċidu-bażi;
- distrofija tal-fwied;
- intolleranza għall-prodotti tal-ħalib.
Fatturi li jaffettwaw il-kontenut ta 'monosakkaridi fil-ġisem
Bażikament, il-monosakkaridi jidħlu fil-ġisem bl-ikel. Glukożju u fruttożju jistgħu jiġu sintetizzati bl-użu ta 'disakkaridi u lamtu.
Monosakkaridi għas-sbuħija u s-saħħa
Il-konsum korrett tal-monosakkaridi jagħmel il-ġisem attiv, vigoruż, mimli saħħa u enerġija. Il-moħħ jaħdem bis-sħiħ, persuna ma tħallix burdata tajba. Tassew, hemm vantaġġ wieħed importanti fl-ikel ħelu - l-użu tagħhom jikkontribwixxi għall-produzzjoni ta 'l-ormon tal-kuntentizza.