Riċentement, dejjem iltqajt ma 'verżjonijiet żgħar ta' ħxejjex familjari, l-hekk imsejħa tarbija jew mini-ħxejjex: zucchini, bużbież, bżar, brunġiel, kaboċċi varji, qamħ, karrotti u ħafna iktar (madwar 45-50 varjetà). Mill-appetizers u l-insalati sal-platti ewlenin, il-ħaxix tat-trabi qed jitfaċċa kullimkien illum. Jagħmlu d-dixx aktar attraenti, speċjalment meta jintuża nej.
Ħafna drabi l-ħxejjex tat-trabi jinħasdu qabel ma jitkabbru kompletament. Uħud minnhom huma mini-verżjonijiet ikkultivati apposta ta 'ħaxix li aħna mdorrijin bih. Kultant huma biss ibridi ta 'speċi differenti.
Ħxejjex tat-trabi għandhom togħma aktar ikkonċentrata mill-kontropartijiet akbar tagħhom. Il-bużbież żgħir, pereżempju, għandu togħma tal-ħlewwa iktar qawwija. U l-kurrat żgħir għandu togħma ħelwa sottili u mhumiex daqshekk kordi daqs il-kurrat regolari. Il-qargħa safra nana, li tixbah saucer żgħir li jtir, għandha togħma punġenti taż-żejt taż-żebbuġa. U l-qarabagħli nanu huwa ħafna iktar ħelu minn dawk ordinarji.
Il-konsistenza delikata tagħhom tagħmel il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom iqsar u l-metodi ta 'assemblaġġ huma iktar intensivi fix-xogħol. Għalhekk, bħala regola, il-mini-ħxejjex jiswew aktar mill-kontropartijiet akbar tagħhom.
Fit-tisjir tad-dar, tista 'tissostitwixxi kontropartijiet kbar b'ħxejjex żgħar. Pereżempju, minflok naħmi zucchini kbir, inħobb aktar il-verżjoni mini, li hija ħafna iktar fit-togħma u tqarmeċ. Tista 'wkoll iżżejjen platti b'ħxejjex żgħar, jew titma' lit-tfal. Xorta waħda, karrotti żgħar, bżar u tadam huma ħafna iktar divertenti minn ħaxix kbir imqatta '.
F'Moska, xi tipi ta 'mini-ħxejjex jistgħu jinxtraw f'Azbuka Vkusa, Perekrest, fis-swieq, u fil-Mail tal-Frott favorit tiegħi hemm taqsima sħiħa bil-mini-ħxejjex.