Lumi: benefiċċji u ħsara lill-ġisem

L-istorja tal-lumi fin-nutrizzjoni

Is-siġra tal-lumi Evergreen tipproduċi frott fragranti - lumi. Dehru bħala riżultat tal-qsim taċ-ċitron u l-larinġ morr. Fil-mument, il-lumi selvaġġi mhumiex magħrufa. Il-kelma hija mislufa mit-Taljan "limone", u t-Taljani ħadu l-kelma Persjan, li din tal-aħħar kienet tfisser kwalunkwe ċitru.

Dan l-impjant huwa indiġenu fiċ-Ċina, l-Indja u l-Gżejjer tropikali tal-Paċifiku. Mill-Pakistan u l-Indja, il-lumi nġiebu fi Spanja, l-Italja, u l-Lvant Nofsani. In-nebbieta tas-siġar waslet f'Pajjiżna fis-seklu XNUMX. Imbagħad kienet rarità, u għall-fini tas-siġar tal-lumi ħolqu l-pożizzjoni ta '"min jieħu ħsieb il-lumi."

Issa l-mexxejja fil-kultivazzjoni ta 'dan il-frott huma l-Messiku u l-Indja. Kull sena, jinġabru total ta '14-il tunnellata ta' lumi, li jikbru f'pajjiżi subtropikali.

Menton tospita festival annwali tal-lumi. Inbnew diversi monumenti tal-lumi: l-akbar fil-Kalifornja jilħaq 3 metri. Fir-reġjun ta 'Nizhny Novgorod, il-kompożizzjoni skulturali hija ddedikata għal-lumi Pavlovsk, li huwa wieħed mis-simboli tal-belt. Fis-seklu XNUMX, il-Pavlovsk Limonarium operat hemm, u kabbar il-lumi fuq skala industrijali.

Il-benefiċċji tal-lumi

Il-polpa u l-meraq fihom ħafna aċidi, speċjalment l-aċidu ċitriku, kif ukoll pektin u zokkor. Hemm ukoll pektin ta 'aġent tal-ġell fil-lumi, kif ukoll karotên.

Il-lumi għandha riħa qawwija minħabba żjut essenzjali. Dawn jinstabu fiż-żrieragħ, fil-qoxra u anke fil-weraq. Iż-żejt tal-lumi fih phytoncides u għandu effett batteriċida, li jinibixxi t-tkabbir tal-batterja.

Huwa maħsub li l-lumi huwa l-mexxej fil-kontenut ta 'aċidu askorbiku. Fil-fatt, mhuwiex qabel frott taċ-ċitru ieħor, u għadu lura wara xi wħud. Iżda l-vitamina Ċ fil-lumi hija stabbli ħafna u ma tkisserx anki wara 5 minuti ta 'tisħin. Għalhekk, il-benefiċċji tal-vitamina Ċ tal-lumi ma jonqsux fit-tè sħun jew ġamm ta 'ħames minuti.

Meraq tal-lumi qares, dilwit bl-ilma, jgħin tajjeb fir-rimettar, itaffi d-dardir waqt tossikożi ta 'nisa tqal. Tista 'imsaħ il-ġilda bil-meraq u l-ilma - dan inaqqas il-kontenut ta' xaħam tiegħu, laħlaħ ħalqek b'infjammazzjoni. Il-kallijiet u l-ġilda mhux maħduma jistgħu jiġu mrattab bil-qxur tal-lumi bil-polpa.

Meta tiekol lumi, il-motilità intestinali tiżdied, l-aċidità tal-meraq tal-istonku tiżdied. Għalhekk, il-lumi huwa utli f'kundizzjonijiet ipoaċidi, meta ma jkunx hemm biżżejjed aċidu proprju.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji tal-lumi

Ħsara tal-lumi

“Il-lumi huwa allerġen qawwi ħafna, għalhekk trid teħodhom b’kawtela, speċjalment għat-tfal. Dawn il-frott fihom ħafna aċidi li jistgħu jikkawżaw dermatite u jagħmlu ħsara lill-enamel tas-snien - huwa aħjar li laħlaħ ħalqek wara li tiekol lumi.

Il-lumi fih ukoll ħafna zokkor, m'għandhomx jiġu kkunsmati fid-dijabete u fl-ulċeri peptiċi, "jgħid gastroenterologist Olga Arisheva.

L-użu tal-lumi fil-mediċina

Il-lumi intuża għal beriberi, defiċjenza ta 'vitamina Ċ, skorbutu. Fil-mediċina folkloristika, il-lumi kienet tintuża biex tikkura urolitiasi, gotta, rewmatiżmu, pressjoni tad-demm għolja, u riħ komuni. Bid-deni u t-temperatura, il-luminata għenet biex jaqta’ l-għatx.

L-aċidu ċitriku serva bħala antidotu għall-avvelenament mill-alkali, u jinnewtralizzah.

Iż-żejt tal-lumi jiġi estratt mill-qoxra tal-lumi, li mbagħad tintuża fl-industrija tal-kożmetiċi u biex ittejjeb it-togħma tal-mediċini. Tintura ta 'zest żżid l-aptit, soothes u ttaffi dardir.

Citral jinkiseb miż-żejt. Dan huwa dak li jagħti lill-lumi r-riħa distintiva tagħha. Citral jintuża bħala aġent tat-togħma naturali, kif ukoll fil-fwejjaħ. Huwa parti mill-qtar għall-għajnejn, inaqqas il-pressjoni tad-demm.

Fil-kosmetoloġija, il-meraq tal-lumi u ż-żejt isaħħu d-dwiefer, itejbu l-kundizzjoni tax-xagħar, ibajdu l-ġilda.

L-użu tal-lumi fit-tisjir

Il-lumi huwa importanti ħafna fil-kċejjen ta 'ħafna nazzjonijiet. Huma miżjuda mhux biss ma 'platti ħelwin, iżda wkoll ma' dawk pikkanti jew mielħa. Pereżempju, fil-Marokk iħobbu l-lumi immellaħ.

L-aċidu ċitriku huwa regolatur tal-aċidità naturali fil-ħelu industrijali u prodotti oħra.

Krema tal-lumi

Din il-kustard ħelwa u qarsa hija adattata bħala saff ta 'kejkijiet, miżjuda ma' kejkijiet u eclairs. Jista 'wkoll jittiekel bħala deżerta indipendenti. Il-krema se żżomm sa ġimagħtejn fil-friġġ.

Aħsel żewġ lumi u neħħi l-qoxra bil-ħakk fin, mingħajr ma tmiss is-saff abjad. Ħallat il-qoxra maz-zokkor.

Agħfas il-meraq mil-lumi kollha, żid mal-qoxra. Issepara l-isfar mill-bajd - il-proteini mhumiex meħtieġa. Ħallat mal-meraq u ħalli għal ftit minuti.

Saħħan il-krema f'kazzola b'qiegħ tqil fuq nar baxx, ħawwad kontinwament. Dan jieħu madwar 10 minuti. Imbagħad trid tisfa l-krema minn għarbiel biex tneħħi l-qoxra.

Żid il-butir imqatta’ mat-taħlita li għadha sħuna u ħawwad. Wara li tkessaħ, ferra 'f'vażetti sterilizzati.

Dressing għall-insalata tal-meraq tal-lumi

Dressing pikkanti qares għal insalati tal-ħxejjex u anke taċ-ċitru. Aħżen dressing fil-friġġ

Agħfas il-meraq mill-lumi u neħħi ż-żerriegħa. Ħallat il-meraq ma 'l-ingredjenti kollha - tista' tagħmel dan fi flixkun.

Fl-istess dressing, tista 'timmarina ħut jew tiġieġ.

Kif tagħżel u taħżen il-lumi

Spezzjona l-frott - għandhom ikunu densi, lixxi u mingħajr tikek, b'qoxra safra qawwija. Għandu jkun hemm togħma tal-lumi. Jekk ma jkunx hemm, il-lumi jew ipoġġu għal żmien twil jew huma mgħottijin b'xama' għat-trasport.

Il-lumi jinħażen fil-friġġ, imgeżwer fil-karta, u mbagħad f'borża. Aktar ma l-frott ikun maħżun, inqas ikun fih aċidu u aktar zokkor.

Għal ħażna fit-tul, tista 'tgħaddas il-lumi f'paraffin imdewweb. Se tagħlaq il-qoxra u tipproteġi l-lumi mit-tnixxif u l-fungus.