Vegans darba kienu sterjotipati bħala hippies li ma jieklu xejn ħlief insalata. Imma issa ż-żminijiet inbidlu. Għaliex seħħew dawn il-bidliet? Probabbilment għax ħafna nies saru aktar miftuħa għall-bidla.
Żieda tal-flesitaraniżmu
Illum, aktar u aktar nies jidentifikaw lilhom infushom bħala flexitarians. Flexitarianism ifisser li jitnaqqas, iżda mhux kompletament eliminat, il-konsum ta 'prodotti mill-annimali. Aktar u aktar nies jagħżlu ikel ibbażat fuq il-pjanti matul il-ġimgħa u jieklu platti tal-laħam biss fi tmiem il-ġimgħa.
Fl-Awstralja u New Zealand, il-flesitaraniżmu qed jikseb popolarità parzjalment minħabba l-emerġenza ta’ numru kbir ta’ ristoranti vegani. Fir-Renju Unit, skont stħarriġ riċenti mill-katina tas-supermarkets Sainsbury's, 91% tal-Brittaniċi jidentifikaw bħala Flexitarian.
"Qed naraw domanda dejjem tikber għal prodotti bbażati fuq il-pjanti," tgħid Rosie Bambagi ta' Sainsbury's. "Biż-żieda bla waqfien tal-flesitaraniżmu, qed nesploraw aktar modi biex nagħmlu l-għażliet popolari mhux tal-laħam aktar aċċessibbli."
Veganiżmu għall-annimali
Ħafna jċedu l-laħam għal raġunijiet etiċi. Dan huwa l-aktar dovut għal dokumentarji bħal Earthlings and Dominion. In-nies għandhom fehim dejjem akbar ta’ kif biljuni ta’ annimali madwar id-dinja qed jiġu sfruttati għall-gwadann tal-bniedem. Dawn il-films juru t-tbatija li jgħaddu minnha l-annimali fl-industriji tal-laħam, tal-ħalib, u tal-bajd, kif ukoll għar-riċerka, il-moda, u d-divertiment.
Ħafna ċelebritajiet huma involuti wkoll fit-tqajjim tal-kuxjenza. L-attur Joaquin Phoenix qara voice-overs għal Dominion u Earthlings, u l-mużiċista Miley Cyrus kienet vuċi kontinwa kontra l-moħqrija tal-annimali. Il-kampanja reċenti tal-Ħniena għall-Annimali kellha għadd ta’ ċelebritajiet fosthom James Cromwell, Danielle Monet u Emily Deschanel.
Fl-2018, instab li r-raġuni ewlenija li n-nies qed iwarrbu l-laħam, il-ħalib u l-bajd għandha x'taqsam mal-kwistjonijiet tal-benessri tal-annimali. U r-riżultati ta 'studju ieħor li sar fil-ħarifa wrew li kważi nofs dawk li jieklu l-laħam jippreferu jsiru veġetarjani milli joqtlu l-annimal huma stess waqt il-pranzu.
Innovazzjoni fl-Ikel Vegan
Waħda mir-raġunijiet għaliex aktar u aktar nies qed jaqtgħu lura fuq il-prodotti tal-annimali hija minħabba li hemm tant alternattivi attraenti bbażati fuq il-pjanti.
Burgers vegani bil-laħmijiet magħmulin mis-sojja, piżelli u mikoproteini qed jibdew jinbiegħu fil-ktajjen tal-fast food madwar id-dinja. Hemm aktar u aktar offerti vegan fil-ħwienet – zalzett vegan, bajd, ħalib, frott tal-baħar, eċċ.
Raġuni fundamentali oħra għat-tkabbir tas-suq tal-ikel vegan hija għarfien akbar tal-konsumatur dwar il-konsegwenzi fuq is-saħħa tal-ikel ta 'prodotti tal-annimali, kif ukoll il-perikli tat-trobbija tal-annimali tal-massa.
Veganiżmu għas-saħħa
Aktar u aktar nies qed jieklu ikel ibbażat fuq il-pjanti biex iżommu saħħithom. Kważi 114-il miljun Amerikan huma impenjati li jieklu aktar ikel vegan, skont studju li sar aktar kmieni din is-sena.
Studji reċenti rabtu l-konsum ta’ prodotti mill-annimali ma’ mard serju bħad-dijabete, mard tal-qalb u kanċer. Li tiekol tliet flieli bacon fil-ġimgħa jista 'jżid ir-riskju tiegħek ta' kanċer tal-musrana b'20%. Il-prodotti tal-ħalib ġew rikonoxxuti wkoll minn ħafna esperti mediċi bħala karċinoġeni.
Min-naħa l-oħra, studji juru li l-ikel mill-pjanti jipproteġi kontra l-kanċer u mard serju ieħor.
Veganiżmu għall-pjaneta
In-nies bdew jieklu aktar ikel mill-pjanti biex inaqqsu l-impatt tagħhom fuq l-ambjent. Il-konsumaturi huma motivati li jċedu l-prodotti tal-annimali mhux biss għal saħħithom, iżda wkoll għas-saħħa tal-pjaneta.
In-nies qed isiru dejjem aktar konxji tal-impatt tat-trobbija tal-annimali fuq l-ambjent. Fl-2018, rapport ewlieni tan-NU wera li għandna 12-il sena biex nipprevjenu t-tibdil fil-klima irriversibbli. Madwar l-istess żmien, il-Programm tal-Organizzazzjoni tal-Ambjent Globali (UNEP) irrikonoxxa l-problema tal-produzzjoni u l-konsum tal-laħam bħala "l-aktar problema urġenti fid-dinja." "L-użu tal-annimali bħala teknoloġija tal-ikel wassalna f'xifer diżastru," qalet l-UNEP fi stqarrija. “L-impronta tas-serra mit-trobbija tal-annimali mhijiex komparabbli mal-emissjonijiet mit-trasport. M'hemm l-ebda mod kif tiġi evitata l-kriżi mingħajr tnaqqis kbir fil-produzzjoni tal-bhejjem.”
Is-sajf li għadda, l-akbar analiżi fid-dinja tal-produzzjoni tal-ikel sabet li ssegwi dieta vegana hija l-“aktar mod importanti” li kulħadd jista’ juża biex inaqqas l-impatt tiegħu fuq il-pjaneta.
Ix-xjenzat tal-Università ta’ Oxford, Joseph Poore, jemmen li l-qtugħ lura tal-prodotti tal-annimali “se jagħmel ħafna iktar milli tnaqqas l-ivvjaġġar bl-ajru tiegħek jew tixtri karozza elettrika. L-agrikoltura hija l-għerq ta’ ħafna problemi ambjentali.” Huwa enfasizza li l-industrija mhix biss responsabbli għall-emissjonijiet tal-gassijiet serra, iżda tuża wkoll ammonti eċċessivi ta 'art, ilma u tikkontribwixxi għall-aċidifikazzjoni u l-ewtrofikazzjoni globali.
Mhux biss il-prodotti tal-annimali qed jagħmlu ħsara lill-pjaneta. Skont PETA, il-konzerija tuża kważi 15-il gallun ta 'ilma u tista' tipproduċi aktar minn 900 kg ta 'skart solidu għal kull tunnellata ta' ġilda li tipproċessa. Barra minn hekk, irziezet tal-pil jarmu ammonti kbar ta 'ammonja fl-arja, u t-trobbija tan-nagħaġ tikkonsma ammonti kbar ta' ilma u tikkontribwixxi għad-degradazzjoni tal-art.