Kif tagħżel dulliegħa misjur u ħelwa

Kif tiddistingwi dulliegħ misjur

Sound

Jekk tħabbat fuq dulliegħa, wieħed misjur iwieġbek b'ħoss li jdoqq. U jekk it-tweġiba hija trux, il-frott mhux mmerraq biżżejjed. Jew kienet imnittfa immatura, jew diġà bdiet tinxef minn ġewwa. 

Dan il-parir probabbilment huwa magħruf minn kulħadd. U l-aktar, forsi, inequivocabbli. Madankollu, ħafna għadhom ma jifhmux: irnexxielhom joħorġu ħoss matt jew sonoru minn dulliegħa. Ukoll x'nista 'ngħid? Il-fehim jiġi mal-prattika. Knock 10 dulliegħ, ara d-differenza. 

Peel

Dulliegħa misjur, li laħqet il-maturità fuq bettieħa, għandha kulur aħdar skur u dens. Huwa diffiċli li timbottaha b'dwiefer. Imma jekk l-istrixxat tneħħa mill-bettieħ qabel iż-żmien, il-qoxra ma kellhiex ħin biex tikseb densità u huwa faċli li tobrox. 

Naturalment, f'dulliegħ ta 'kwalità, il-qoxra m'għandhiex tkun scratched, tittaqqab, maqsuma, m'għandux ikollha tikek kannella ta' tħassir. Aqta' dulliegħ u dawk li minnhom tinqata' biċċa biex turi l-polpa huwa aħjar li ma tixtrix. B'sikkina, mikrobi huma introdotti fil-polpa, li immedjatament jibdew jaħdmu fuq it-tħassir tal-prodott. Jekk dulliegħa bħal din kienet fix-xemx għal nofs ġurnata, waslet biex tmur ħażin. Ukoll, ħadd ma jaf kemm kienet nadifa s-sikkina tal-bejjiegħ, jekk daħħalx E. coli fil-polpa mmerraq, pereżempju. 

Post isfar

Iva, għandu jkun hemm post isfar fuq il-ġilda ħadra ta 'dulliegħ tajjeb. Iktar ma jkun isbaħ u kkulurit b'mod intens, aħjar. Il-post huwa l-post fejn id-dulliegħa tinsab fuq il-bettieħ. U jekk ix-xemx kienet biżżejjed għalih, il-post huwa isfar. Jekk mhux biżżejjed - jibqa 'pallidu, bajdani. U iktar ma jkun hemm xemx, iktar tkun ħelwa l-polpa.

Ponytail u "buttuna" 

L-għerf popolari jgħid: dulliegħ misjur għandu denb niexef. Il-prattika turi: filwaqt li dulliegħ bil-bettieħ jasal għand ix-xerrej fiċ-ċentru ta 'Pajjiżna, id-denb ikollu ħin jinxef fi kwalunkwe każ. 

Ħafna aktar importanti huwa l-istat tal-"buttuna" - il-post minn fejn ġej id-denb. Din il-"buttuna" f'dulliegħ misjur għandha wkoll tkun niexfa, iebsa. Jekk tiltaqa 'ma' kopja b'"buttuna" ħadra, tfittex prodott ieħor. Forsi anke minn bejjiegħ ieħor. 

Polpa

Bright, mmerraq, wara eżami mill-qrib - grainy. Jekk il-qatgħa hija lixxa, tleqq, il-berry jew mhux misjur jew beda jiffermenta. Il-kulur tal-polpa f'varjetajiet differenti jista 'jvarja. Issa hemm anke dulliegħ isfar. 

Tond jew ovali

Hemm opinjoni li d-dulliegħ tond huma "bniet", ħelwin minn dawk ovali, li allegatament iffurmaw minn fjuri maskili - "subien". Fil-fatt, l-ovarji jinstabu biss fuq fjuri femminili. Allura huma kollha bniet. Biss mhux kulħadd għandu "karattru" tajjeb. 

daqs

Jiddependi ħafna fuq il-varjetà u l-post minn fejn inġieb. Imma jekk tagħżel minn lott wieħed (u bejjiegħ wieħed, bħala regola, għandu lott wieħed), x'aktarx li tiltaqa 'ma' dulliegħ misjur jekk tixtri kopja ta 'daqs kemmxejn akbar mill-medja. 

Huwa aħjar li ma tieħux ġganti u scumbags - hemm riskju għoli li jew ġew imnittfa ħodor jew mitmugħa żżejjed b'kimiċi. 

Mill-mod, dulliegħa misjur b'daqs kbir biżżejjed ma tiżenx wisq. L-immatur għandu densità differenti. Fl-ilma, pereżempju, se jegħreq. U l-maturi se joħorġu. Veru, u misjur iżżejjed, imnixxef ukoll. Allura strixxi ħfief wisq għandhom javżaw. 

Il-piż ottimali huwa 6 - 9 kg. 

Elastiċità

Biex tagħżel dulliegħa misjura u ħelwa, ħudha f'idejk u agħfasha fuq il-ġenb bil-palma tiegħek. Minn dulliegħ misjur, tħoss ir-ritorn b'idejk l-oħra. Huwa elastiku, springy. Dulliegħ mhux misjur huwa artab, it-taħbit fih jintefa. 

X'inhu dulliegħ

Hemm biss żewġ tipi ta 'dulliegħ: selvaġġ, li jikber fl-Afrika, u kkultivat - dak li jitkabbar fuq il-bettieħ madwar id-dinja. Il-bqija kollha, differenti fil-kulur estern, il-kulur tal-laħam u l-piż, huma varjetajiet u ibridi. 

Fedeltà lejn it-tradizzjonijiet 

L-aktar varjetajiet popolari f'Pajjiżna huma varjetajiet imrobbija minn dawk li jrabbu domestiċi: Astrakhan, Bykovsky, Chill. Dawn id-dulliegħ huma tondi jew tawwali. Dawk tondi għandhom strixxi brillanti u distinti. Għal dawk tawwalija, il-mudell mhuwiex daqshekk ċar, l-istrixxi jistgħu jingħaqdu mal-kulur ġenerali. Il-laħam huwa aħmar jew krimżi jgħajjat. Skont il-varjetà, id-dulliegħa jista 'jkollha qoxra rqiqa jew, bil-maqlub, eħxen, żerriegħa kbira iswed jew griż żgħar. 

Ħelu eżotiku

Minbarra dawk bi strixxi ħodor, hemm ukoll dulliegħ b'ġilda ħadra skura, bajda u anke b'disinn irħam, meta vini ħodor jiffurmaw strixxi lonġitudinali bilkemm notevoli fuq sfond ċar. 

Il-varjetà Ġappuniża ta 'dulliegħ iswed "densuke" hija magħrufa. Fil-fatt, m'huma suwed xejn, biss il-qoxra għandha tali sfumatura ta 'aħdar li tidher viżwalment iswed. Minħabba d-dehra eżotika tagħhom u l-volum baxx ta 'produzzjoni, dawn id-dulliegħ huma meqjusa bħala l-aktar għaljin fid-dinja. 

Il-kulur tal-polpa tad-dulliegħa jvarja wkoll. Minbarra l-aħmar u roża "klassiku", jista 'jkun isfar, oranġjo u abjad. L-aktar komuni mill-berries "mhux standard" b'laħam isfar. Qabel, kienu jinġiebu f’Pajjiżna minn pajjiżi Asjatiċi, issa diġà qed jitkabbru f’pajjiżna. 

Għall-konvenjenza 

Jekk ma tħobbx tagħżel l-għadam mill-polpa tad-dulliegħa, ipprova frott bla żerriegħa. L-avversarji tal-prodotti GMO m'għandhomx għalfejn jinkwetaw: varjetajiet bħal dawn huma r-riżultat tal-għażla, mhux l-inġinerija ġenetika. 

Id-dulliegħa hija rikka fil-manjeżju: 100 gramma fiha 12 mg ta 'dan l-oligoelement, li huwa madwar 60% tal-ħtieġa ta' kuljum. Il-manjesju jipprevjeni l-formazzjoni ta 'ġebel fil-kliewi u għandu effett ta' benefiċċju fuq il-funzjonament tas-sistema nervuża. Huwa wkoll meħtieġ għall-assorbiment normali ta 'potassju, sodju, kalċju u sustanzi oħra ta' benefiċċju. Id-dulliegħa hija wkoll rikka fl-aċidu foliku, jew vitamina B9, li hija involuta fix-xogħol tas-sistemi ċirkolatorji u immuni tal-bniedem. 

Interessanti, il-polpa tad-dulliegħa fiha l-amino acid citrulline. Is-sustanza hija msemmija wara l-isem Latin għad-dulliegħa (citrullus), li minnu ġiet iżolata l-ewwel. Dan l-aċidu amminiku jgħin biex ikabbar il-vini u jipprevjeni uġigħ fil-muskoli wara l-eżerċizzju.

Tiekol dulliegħa huwa utli għal nefrite, gastrite, mard tal-fwied u passaġġ biljari, u pressjoni għolja.

Iżda hemm ukoll kontra-indikazzjonijiet. Dan il-berry m'għandux jittiekel bil-ġebel fil-kliewi u l-marrara, xi mard tal-passaġġ gastrointestinali, b'ċistite u prostatite.

Nisa tqal fl-istadji ta 'wara għandhom joqogħdu attenti mid-dulliegħ. Minħabba l-effett dijuretiku ta 'dawn il-frott, it-tħeġġeġ naturali tal-mara jista' jseħħ aktar ta 'spiss mis-soltu.

Kunsilli ta' Rospotrebnadzor

Kull sena, qabel il-bidu tal-istaġun għall-bejgħ tad-dulliegħ, l-ispeċjalisti ta 'Rospotrebnadzor iwissu dwar punti importanti.

• Għandek bżonn tixtri dulliegħ biss fi ħwienet tal-grocer, swieq u qargħa mgħammra apposta. M'għandekx tixtri dulliegħ fuq il-ġnub tat-toroq u l-waqfiet tat-trasport pubbliku. Il-berry jassorbi sustanzi ta 'ħsara li jinsabu fil-gassijiet tal-egżost, u għalhekk jista' jkun perikoluż għall-bnedmin. 
• Il-frott għandu jkun fuq pallets u taħt barrakki. 
• Il-bejjiegħa għandu jkollhom rekords mediċi. 
• Staqsi biex tara dokumenti li jikkonfermaw il-kwalità u s-sigurtà tad-dulliegħ u l-bettieħ: polza ta’ ġarr, ċertifikat jew dikjarazzjoni ta’ konformità, għal prodotti importati – ċertifikat fitosanitarju. Id-dokumenti għandhom jindikaw ukoll minn fejn ġew il-qargħa. 
• Tixtrix dulliegħa maqtugħa jew bil-ħsara. Fil-post ta 'qatgħa jew qasma fil-qoxra, mikro-organiżmi ta' ħsara jimmultiplikaw. Iva, u s-sikkina tista 'tkun sempliċiment maħmuġa. Il-bejjiegħa huma pprojbiti li jaqtgħu biċċa għall-ittestjar u jinnegozjaw bin-nofs. Is-sajran tad-dulliegħa tiġi kkontrollata l-aħjar billi ttektek. U jekk m'intix ċert li se tiekol malajr, huwa aħjar li tagħżel frott iżgħar.
• Id-dulliegħa jew il-bettieħ għandhom jinħaslu b'ilma ġieri u sapun qabel l-użu.
• Frott maqtugħ jinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn ġurnata - huwa matul dan iż-żmien li jeħtieġ li jittiekel. 

Mistoqsijiet u tweġibiet popolari

Tkellimna dwar dulliegħ ma  tabib ewlieni taċ-ċentru nutrittiv mediku, Ph.D. Marina Kopytko.