Xi nies jemmnu li l-kwistjoni li tiekol jew ma tiekolx laħam hija kwistjoni personali għal kulħadd u ħadd m'għandu d-dritt li jimponi r-rieda tiegħu. Jien mhux wieħed minn dawk in-nies, u ngħidilkom għaliex.
Jekk xi ħadd offrak brownie u qallek kemm fih zokkor, kaloriji, kif għandu togħma, u kemm jiswa, tista’ tiddeċiedi li tiekol. Din se tkun l-għażla tiegħek. Jekk, wara li kiltha, ħadt l-isptar u xi ħadd qallek: “Mill-mod, kien hemm arseniku fil-kejk,” x’aktarx li tkun ixxukkjat.
Li jkollok għażla huwa inutli jekk ma tafx dak kollu li jista 'jaffettwaha. Fejn jidħlu laħam u ħut, ma qalulna xejn dwarhom, ħafna nies huma injoranti f’dawn il-kwistjonijiet. Min jemmink kieku tgħid li t-tfal fl-Afrika u fl-Asja qed imutu bil-ġuħ biex aħna fil-Punent nistgħu nieklu l-laħam? X'taħseb li jiġri kieku n-nies kienu jafu li terz tal-wiċċ tad-dinja qed jinbidel f'deżert minħabba l-produzzjoni tal-laħam. Kien ikun ixxukkjat lin-nies meta jsiru jafu li madwar nofs l-oċeani tad-dinja jinsabu f’xifer ta’ diżastru ekoloġiku minħabba sajd intensiv.
Issolvi l-puzzle: liema prodott qed nipproduċu aktar u aktar nies qed imutu bil-ġuħ? Taqta 'qalbek? It-tweġiba hija laħam. Ħafna nies ma jemmnux dan, iżda huwa veru. Ir-raġuni hija li l-produzzjoni tal-laħam mhix ekonomika ħafna, sabiex tipproduċi kilogramma ta 'laħam, għandhom jintużaw għaxar kilogrammi ta' proteina veġetali. Minflok, in-nies jistgħu jiġu mitmugħa biss proteina veġetali.
Ir-raġuni għaliex in-nies imutu bil-ġuħ hija għaliex in-nies fil-punent għani jieklu tant prodotti agrikoli biex jitimgħu l-annimali tagħhom. Huwa saħansitra agħar għax il-Punent jista’ jġiegħel lil pajjiżi oħra, inqas sinjuri, ikabbru ikel għall-annimali tagħhom meta jkunu jistgħu jkabbruh għall-konsum tagħhom stess.
Allura x’inhu l-Punent u x’inhuma dawn in-nies sinjuri? Il-Punent huwa l-parti tad-dinja li tikkontrolla ċ-ċirkolazzjoni tal-kapital, l-industrija u għandha l-ogħla livell ta’ għajxien. Il-Punent jikkonsisti mill-pajjiżi tal-Ewropa, inkluż ir-Renju Unit, kif ukoll l-Istati Uniti u l-Kanada, xi drabi dawn il-pajjiżi jissejħu l-Blokk tat-Tramuntana. Madankollu, fin-Nofsinhar hemm ukoll pajjiżi bi standard għoli ta 'għajxien, bħall-Ġappun, l-Awstralja u New Zealand, ħafna mill-pajjiżi tal-emisferu tan-Nofsinhar huma pajjiżi relattivament foqra.
Madwar 7 biljun ruħ jgħixu fuq il-pjaneta tagħna, madwar terz jgħixu fit-Tramuntana għani u żewġ terzi fin-Nofsinhar fqir. Sabiex ngħixu, aħna lkoll nużaw prodotti agrikoli - iżda fi kwantitajiet differenti.
Per eżempju, il - tifel imwieled fl-Istati Uniti se juża 12-il darba aktar riżorsi naturali f'ħajjithom minn tifel imwieled fil-Bangladexx: 12-il darba aktar injam, ram, ħadid, ilma, art, eċċ. Xi wħud mir-raġunijiet għal dawn id-differenzi jinsabu fl-istorja. Mijiet ta 'snin ilu, ġellieda mit-Tramuntana rebħu l-pajjiżi tan-Nofsinhar u biddluhom f'kolonji, fil-fatt, għadhom sidien ta' dawn il-pajjiżi. Dan għamlu għax il-pajjiżi tan-Nofsinhar kienu sinjuri f’kull xorta ta’ riżorsi naturali. Il-kolonjalisti Ewropej użaw dawn il-pajjiżi, sfurzawhom ifornu l-prodotti meħtieġa għall-operat tal-industrija. Ħafna abitanti tal-kolonji ġew imċaħħda mill-art u mġiegħla jkabbru prodotti agrikoli għall-pajjiżi Ewropej. Matul dan il-perjodu, miljuni ta 'nies mill-Afrika ġew trasportati bil-forza lejn l-Istati Uniti u l-Ewropa biex jaħdmu bħala skjavi. Din hija waħda mir-raġunijiet għaliex it-Tramuntana saret tant għanja u qawwija.
Il-kolonizzazzjoni waqfet erbgħin jew ħamsin sena ilu wara li l-kolonji reġgħu kisbu l-indipendenza tagħhom, ħafna drabi matul il-gwerer. Għalkemm pajjiżi bħall-Kenja u n-Niġerja, l-Indja u l-Malasja, il-Gana u l-Pakistan issa huma kkunsidrati indipendenti, il-kolonizzazzjoni għamlithom foqra u dipendenti fuq il-Punent. Għalhekk, meta l-Punent jgħid li għandu bżonn il-qamħ biex jitma’ lill-bhejjem tiegħu, in-Nofsinhar m’għandux alternattiva ħlief li jkabbarha. Dan huwa biss wieħed mill-ftit modi kif dawn il-pajjiżi jistgħu jaqilgħu l-flus biex iħallsu għal teknoloġiji ġodda u oġġetti industrijali essenzjali li jistgħu jinxtraw fil-Punent. Il-Punent mhux biss għandu aktar oġġetti u flus, iżda għandu wkoll ħafna mill-ikel. Naturalment, mhux biss l-Amerikani jikkunsmaw ammonti kbar ta 'laħam, iżda b'mod ġenerali l-popolazzjoni kollha tal-Punent.
Fir-Renju Unit, l-ammont medju ta’ laħam ikkunsmat minn persuna waħda huwa ta’ 71 kilogramma fis-sena. Fl-Indja, hemm biss żewġ kilogrammi ta 'laħam għal kull persuna, fl-Amerika, 112 kilogramma.
Fl-Istati Uniti, tfal bejn 7 u 13-il sena jieklu sitt hamburgers u nofs kull ġimgħa; u r-ristoranti tal-Fast Food ibigħu 6.7 biljun hamburger kull sena.
Tali aptit mostruż għall-hamburgers għandu impatt fuq id-dinja kollha. Biss f'dan il-millennju, u speċjalment mill-mument meta n-nies bdew jieklu laħam fi kwantitajiet daqshekk kbar - sal-lum, meta dawk li jieklu l-laħam litteralment jeqirdu l-art.
Temmnu jew le, hemm tliet darbiet aktar annimali mrobbija daqs nies fuq il-pjaneta - 16.8 biljun. L-annimali dejjem kellhom aptit kbir u jistgħu jieklu muntanji ta 'ikel. Iżda ħafna minn dak li jiġi kkunsmat joħroġ min-naħa l-oħra u jinħela. L-annimali kollha mrobbija għall-produzzjoni tal-prodotti tal-laħam jikkunsmaw aktar proteina milli jipproduċu. Il-majjali jieklu 9 kilogrammi ta 'proteina veġetali sabiex jipproduċu kilogramma laħam filwaqt li tiġieġ jieklu 5 kilogrammi biex jipproduċu kilogramma laħam.
Annimali fl-Istati Uniti biss jieklu ħuxlief u sojja biżżejjed biex jitimgħu terz tal-popolazzjoni tad-dinja, jew il-popolazzjoni kollha tal-Indja u ċ-Ċina. Iżda hemm tant baqar li lanqas dan mhux biżżejjed u aktar u aktar ikel għall-baqar jiġi importat minn barra. L-Istati Uniti anke jixtru ċanga mill-pajjiżi inqas żviluppati tal-Afrika Ċentrali u t'Isfel.
Forsi l-aktar eżempju ovvju ta’ skart jista’ jinstab f’Ħaiti, rikonoxxut uffiċjalment bħala wieħed mill-ifqar pajjiżi fid-dinja, fejn ħafna nies jużaw ħafna mill-aqwa u l-aktar art fertili biex ikabbru ħaxix imsejjaħ alfalfa u kumpaniji internazzjonali enormi jtiru bhejjem apposta. lejn Ħaiti mill-Istati Uniti biex jirgħu u jgħollu l-piż. L-annimali mbagħad jinqatlu u l-karkassi jintbagħtu lura lejn l-Istati Uniti biex isiru aktar hamburgers. Sabiex jipprovdu ikel għall-bhejjem Amerikani, Ħaitis ordinarji huma mbuttati fl-għoljiet, fejn jippruvaw irabbu l-badlands.
Sabiex ikabbru biżżejjed ikel biex jgħixu, in- nies jużaw żżejjed l- art sakemm issir għerja u inutli. Huwa ċirku vizzjuż, in-nies tal-Ħaiti qed ifqar u aktar. Iżda mhux biss il-baqar Amerikani jikkunsmaw il-biċċa l-kbira tal-provvista tal-ikel tad-dinja. L-Unjoni Ewropea hija l-akbar importatur fid-dinja ta' ikel għall-annimali – u 60% ta' dan l-ikel ġej minn pajjiżi tan-Nofsinhar. Immaġina kemm jieħdu spazju flimkien ir-Renju Unit, Franza, l-Italja u New Zealand. U int se tikseb eżattament iż-żona ta 'art li tintuża f'pajjiżi foqra biex tkabbar l-ikel għall-annimali.
Aktar u aktar art agrikola qed tintuża biex jitimgħu u jirgħu 16.8 biljun annimal tar-razzett. Imma dak li hu saħansitra aktar tal-biża’ hu li iż-żona ta 'art fertili qed tonqos kontinwament, filwaqt li r-rata tat-twelid annwali fuq il-pjaneta qed tikber il-ħin kollu. Iż-żewġ somom ma jammontawx. Bħala riżultat, żewġ terzi (tal-foqra) tal-popolazzjoni tad-dinja jgħixu minn id għal ħalq sabiex jinżamm livell għoli ta 'għajxien għal terz tas-sinjuri.
Fl-1995, l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa ħarġet rapport imsejjaħ "Filling the Gap", li ddeskriva s-sitwazzjoni attwali bħala katastrofi globali. Skont ir-rapport mijiet ta’ miljuni ta’ nies fin-Nofsinhar jgħixu ħajjithom kollha f’faqar estrem, u madwar 11-il miljun tifel u tifla jmutu kull sena minħabba mard minħabba l-malnutrizzjoni. Id-distakk bejn it-Tramuntana u n-Nofsinhar qed jikber kuljum u jekk is-sitwazzjoni ma tinbidilx, il-ġuħ, il-faqar u l-mard jinfirxu saħansitra aktar malajr fost dawk iż-żewġ terzi tal-popolazzjoni tad-dinja.
Il-bażi tal-problema hija l-ħela enormi ta 'ikel u art użata għall-produzzjoni tal-laħam. Sir Crispin Tekal ta’ Oxford, il-konsulent ambjentali tal-gvern tar-Renju Unit, jgħid li huwa loġikament impossibbli li l-popolazzjoni tad-dinja kollha (6.5 biljun) tgħix biss bil-laħam. Sempliċement m'hemm l-ebda riżorsi bħal dawn fuq il-pjaneta. 2.5 biljun ruħ biss (inqas minn nofs il-popolazzjoni totali) jistgħu jieklu b'tali mod li jieħdu 35% tal-kaloriji tagħhom minn prodotti tal-laħam. (Dak hu kif jieklu n-nies tal-Istati Uniti.)
Immaġina kemm tistaʼ tiġi ffrankata art u kemm nies jistgħu jiġu mitmugħa jekk il- proteina veġetali kollha użata għall- għalf tal- bhejjem tiġi kkunsmata fil- forma pura tagħha min- nies. Madwar 40% tal-qamħ u l-qamħirrum kollu jiġi mitmugħ lill-bhejjem, u żoni vasti ta 'art jintużaw biex jikbru alfalfa, karawett, nevew u tapjoka għall-għalf. Bl-istess faċilità fuq dawn l-artijiet ikun possibbli li jitkabbar ikel għan-nies.
“Kieku d-dinja kollha ssegwi dieta veġetarjana—mitmugħa b’ikel mill-pjanti u prodotti tal-ħalib bħal ħalib, ġobon u butir,” jgħid Tikel, “mela jkun hemm biżżejjed ikel biex jitimgħu 6 biljun ruħ bħalissa. Fil-fatt, jekk kulħadd sar veġetarjana u jelimina l-prodotti tal-laħam u l-bajd kollha mid-dieta tiegħu, allura l-popolazzjoni tad-dinja tista 'tiġi mitmugħa b'inqas minn kwart tal-art issa kkultivata!
Naturalment, li tiekol il-laħam mhuwiex l-unika kawża tal-ġuħ fid-dinja, iżda hija waħda mir-raġunijiet ewlenin. Biex b'hekk Tħallix lil ħadd jgħidlek li l-veġetarjani jimpurtahom biss mill-annimali!
“Ibni kkonvinċejt lili u lil marti Carolyn biex insiru veġetarjani. Qal li jekk kulħadd jiekol iċ-ċereali flok jitma’ lill-annimali tar-razzett, ħadd ma jmut bil-ġuħ.” Tony Benn