Ingredjenti Kharcho
| laħam taċ-ċanga, kategorija waħda | 500.0 (gramma) |
| basla | 2.0 (biċċa) |
| pejst tat-tadam | 2.0 (kuċċarina tal-mejda) |
| groats tar-ross | 0.5 (ħġieġ tal-qamħ) |
| għanbaqar | 5.0 (biċċa) |
| melħ tal-mejda | 1.0 (kuċċarina tal-mejda) |
| bżar fragranti | 0.5 (kuċċarina) |
| basla tat-tewm | 0.3 (biċċa) |
| xibt | 2.0 (kuċċarina tal-mejda) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Kharcho huwa ppreparat prinċipalment mis-sidra taċ-ċanga, imma tista 'tissostitwiha bis-sidra tal-ħaruf. Aħsel il-laħam, aqta ’f’biċċiet żgħar bir-rata ta’ 3-4 biċċiet għal kull porzjon, poġġi ġo kazzola, ferra ilma kiesaħ u sajjar. Neħħi r-ragħwa li tidher fuq il-wiċċ b'kuċċarina slottata. Wara 1 1/2 - 2 sigħat żid basla mqatta 'b'mod fin, tewm imfarrak, ross, għanbaqar qares, melħ, bżar u kompli sajjar għal 30 minuta oħra. Aqli ħafif it-tadam fiż-żejt jew xaħam imneħħi mill-brodu, u żid mas-soppa 5-10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir. Meta sservi, roxx bil-cilantro mqatta 'b'mod fin, it-tursin jew ix-xibt.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 114.9 kKal | 1684 kKal | 6.8% | 5.9% | 1466 g |
| Proteini | 8 g | 76 g | 10.5% | 9.1% | 950 g |
| Xaħmijiet | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 5.6% | 1556 g |
| Karboidrati | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 5.4% | 1610 g |
| Aċidi organiċi | 182.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 5.7 g | 20 g | 28.5% | 24.8% | 351 g |
| ilma | 63.9 g | 2273 g | 2.8% | 2.4% | 3557 g |
| Irmied | 1.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 60 µg | 900 µg | 6.7% | 5.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.4% | 2571 g |
| Vitamina B4, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 4.4% | 1984 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.7 µg | 400 µg | 1.7% | 1.5% | 5970 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.6 µg | 3 µg | 20% | 17.4% | 500 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 10.2 mg | 90 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina H, bijotina | 1.2 µg | 50 µg | 2.4% | 2.1% | 4167 g |
| Vitamina PP, LE | 2.628 mg | 20 mg | 13.1% | 11.4% | 761 g |
| Niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 236.6 mg | 2500 mg | 9.5% | 8.3% | 1057 g |
| Kalċju, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.7% | 2342 g |
| Silikon, Si | 13.2 mg | 30 mg | 44% | 38.3% | 227 g |
| Manjesju, Mg | 23.6 mg | 400 mg | 5.9% | 5.1% | 1695 g |
| Sodju, Na | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 2.6% | 3342 g |
| Kubrit, S | 82.5 mg | 1000 mg | 8.3% | 7.2% | 1212 g |
| Fosfru, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| Klorin, Kl | 2836.8 mg | 2300 mg | 123.3% | 107.3% | 81 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 57.6 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.9 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 7.2% | 1200 g |
| Jodju, jien | 3.1 µg | 150 µg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Kobalt, Co. | 3.6 µg | 10 µg | 36% | 31.3% | 278 g |
| Manganiż, Mn | 0.2366 mg | 2 mg | 11.8% | 10.3% | 845 g |
| Ram, Cu | 117.1 µg | 1000 µg | 11.7% | 10.2% | 854 g |
| Molibdenu, Mo. | 9.8 µg | 70 µg | 14% | 12.2% | 714 g |
| Nikil, Ni | 5.3 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 19.1 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 68.6 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 26.9 µg | 4000 µg | 0.7% | 0.6% | 14870 g |
| Chrome, Cr | 3.2 µg | 50 µg | 6.4% | 5.6% | 1563 g |
| Żingu, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 8.5% | 1024 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 9.3 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.7 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 114,9 kcal.
Harcho rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B12 - 20%, vitamina Ċ - 11,3%, vitamina PP - 13,1%, silikon - 44%, fosfru - 11,3%, klorin - 123,3%, kobalt - 36%, manganiż - 11,8%, ram - 11,7%, molibdenu - 14%
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA' INGREDJENTI RIĊETTA Kharcho PER 100 g
- 218 kKal
- 41 kKal
- 102 kKal
- 333 kKal
- 49 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
- 149 kKal
- 40 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 114,9 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, kif tipprepara Kharcho, riċetta, kaloriji, nutrijenti