A columnist tax-xjenza għall-gazzetta Amerikana The Washington Post analizzat prodotti differenti u dehret liema huma ta 'min jixtri biss fil-forma ta' prodotti "organiċi", u liema huma inqas impenjattivi fuq tali rekwiżit. Ingħatat attenzjoni partikolari fir-rapport lill-ħalib.
Liema ħalib huwa aktar b'saħħtu? Il-ħalib industrijali fih antibijotiċi u supplimenti ormonali? Huwa sigur għat-tfal? Dawn u xi mistoqsijiet oħra huma mwieġba minn dan l-istudju.
Irriżulta li meta mqabbel mal-ħalib ordinarju (kiseb f'razzett industrijali u mibjugħ f'katina ta' ħwienet fil-belt), il-ħalib tar-razzett huwa aktar sinjuri f'aċidi grassi b'saħħithom omega-3-mhux saturati - barra minn hekk, aktar ma baqra tiekol ħaxix frisk matul is-sena, l-aktar minnhom . Kriterji nutrittivi oħra għall-ħalib tar-razzett/kummerċjali ġew studjati iżda jidhru li huma negliġibbli fid-dejta tar-riċerka.
Il-livell ta 'kontaminazzjoni bl-antibijotiċi fil-ħalib tar-razzett u industrijali huwa l-istess - żero: bil-liġi, kull buqar tal-ħalib huwa soġġett għal verifika obbligatorja minn speċjalista, jekk ikun hemm diskrepanza, il-prodott jitħassar (u normalment jitferra') . Il-baqar tar-razzett ma jingħatawx antibijotiċi - u l-baqar fl-irziezet industrijali jingħataw, iżda biss matul il-perjodu tal-mard (għal raġunijiet mediċi) - u sakemm l-irkupru sħiħ u l-mediċina titwaqqaf, il-ħalib minn dawn il-baqar ma jinbiegħx.
Il-prodotti kollha tal-ħalib – razzett u industrijali – fihom ammont “żgħir ħafna” (skond dejta uffiċjali tal-gvern – fl-Istati Uniti) ta’ tossina DDE – “bonjour” mill-passat, meta f’ħafna pajjiżi tad-dinja bdew jużaw il- DDT kimika perikoluża b'mod inġustifikabbli (imbagħad indunaw, iżda kien tard wisq - diġà jinsab fl-art). Skond ix-xjenzati, il-kontenut ta 'DDE fil-ħamrija agrikola madwar id-dinja se jitnaqqas għal negliġibbli biss fi 30-50 sena.
Xi drabi jiġi fis-suq ħalib li ma jkunx ġie pasturizzat sew (żball ta’ pasturizzazzjoni) – iżda m’hemm l-ebda dejta li biha ħalib – industrijali jew tar-razzett – dan jiġri aktar spiss, le – kull ħalib minn kwalunkwe sors irid l-ewwel jinġieb jagħli. Allura dan il-fattur ukoll "jirrikonċilja" il-ħalib tar-razzett mal-ħalib industrijali.
Imma meta niġu għall-ormoni - hemm differenza kbira! Il-baqar tar-razzett mhumiex injettati b'mediċini ormonali - u l-baqar "industrijali" mhumiex daqshekk xxurtjati, huma injettati bl-ormon tat-tkabbir tal-bovini (bovin-stomatotropin - imqassar bħala BST jew il-varjant tiegħu - rikombinanti bovin-stomatotropin, rBST).
Kemm huma "utli" injezzjonijiet bħal dawn għal baqra huwa suġġett għal studju separat, u lanqas l-ormon innifsu huwa perikoluż għall-bnedmin (għax, fit-teorija, għandu jmut waqt il-pasturizzazzjoni jew, f'każijiet estremi, f'dawk aggressivi. ambjent tal-istonku tal-bniedem), iżda l-komponent tiegħu, li sejjaħ "fattur tat-tkabbir simili għall-insulina-1" (IGF-I). Xi studji jorbtu din is-sustanza mat-tixjiħ u t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer fil-ġisem - oħrajn ma jappoġġjawx tali konklużjoni. Skont organizzazzjonijiet ta 'ċertifikazzjoni uffiċjali, il-livell ta' kontenut ta 'IGF-1 fil-ħalib mixtri mill-maħżen ma jaqbiżx in-norma permissibbli (inkluż għall-konsum mit-tfal) - iżda hawnhekk, ovvjament, kulħadd huwa liberu li jiġbed il-konklużjonijiet tiegħu stess.