U kollox dwaru
Kif tħobb il-fatt li f'termini tal-kompożizzjoni tiegħu ħafur qrib il-ħalib uman, u għalhekk l-antenati tagħna użaw il-ħalib tal-ħafur biex jitimgħu t-trabi? Jew, pereżempju, li l-Ġermaniżi tal-qedem ippreparaw kompressi u tinturi mill-ħafur? Wara kollox, il-ħafur huwa d-delikatezza favorita tal-orsijiet, u l-kaċċaturi akkaniti jistennewhom f'emboss preċiż "fuq il-ħafur". L-orsijiet jafu x'għandhom jieklu. Ma tistax tqarraq annimal!
Il-ħafur fih sa. Barra minn hekk, il-ħafur huwa detentur ta 'rekord reali f'termini ta' kontenut. Illum, in-nies apprezzaw bis-sħiħ mhux biss il-qawwa nutrittiva, iżda wkoll il-fejqan tal-ħafur: tintuża wkoll fid-dietetika u l-kosmetoloġija. Il-Mongolja u ċ-Ċina tat-Tramuntana huma meqjusa bħala l-post fejn twieled il-ħafur. U jekk ir-ross jirrenja fi klimi sħan u umdi, allura l-ħafur jiffjorixxi f'postijiet b'temp moderat u anke frisk.
Il-benefiċċju ewlieni tal-ħafur huwa l-abbiltà tiegħu li jagħli għal stat tal-ġelatina. Il-ħafur ma jirritax l-istonku u l-imsaren, għalhekk huwa indispensabbli fin-nutrizzjoni tad-dieta għal varjetà ta 'mard.
Effett favorevoli tad-dieta bil-ħafur ġie nnutat fuq pazjenti bid-dijabete mellitus. Għal dawk li jħobbu l-fast food, l-ikel waqt il-vjaġġ u n-nies b'livelli għoljin ta 'kolesterol fid-demm, il-ħafur jgħin biex tiġi normalizzata din il-figura. U informazzjoni oħra aktar importanti: instabet enżima fi ħbub tal-ħafur li taġixxi bħal enzima tal-frixa u tgħin biex tkisser il-karboidrati. Jiġifieri, minkejja l-ammont konsiderevoli ta 'karboidrati fir-rump innifsu, bl-ebda mod ma jaffettwaw iċ-ċirkonferenza tal-qadd tiegħek.
Kif issajjar
U liema, hemm biss gruel-smear? Tista 'tagħmel dan ukoll, għandek bżonn biss li titgħallem kif issajjarha delizzjuż. L-ispeċjalista kulinari famuż joffri żewġ modi - "" u "". "Adult" huwa jsejjaħ poriġ imfarrak magħmul minn ħafur sħiħ, mhux imfarrak u mhux maħsul. U "tarbija" - kwalunkwe poriġ magħmul minn ħafur mgħaffeġ jew ippressat (inkluż ħafur). Il-ħaġa hi li t-tfal ma jarawx poriġ tal-ħafur iebes, wieqaf, imfarrak, li l-adulti jivvalutaw preċiżament għad-densità tiegħu (hemm xi ħaġa li tomgħodha!). Sadanittant, il-qamħ mgħaffeġ jew ippressat jagħti massa li teħel-tajn b'togħma inqas intensa, li s-soltu tiġi dolċifikata.
ħafury simili qxur tal-hog, l-ewwel għandu jkun mgħolli fl-ilma. Jekk qed issajjar poriġ għal tifel, il-massa li tirriżulta għandha tgħaddi minn għarbiel sabiex iżżomm il-partijiet residwi "oħxon" tal-ħafur (per eżempju, il-qoxra). Wara dan, għandek iżżid il-ħalib u sajjar il-poriġ.
Id-dixx lest jista jkun imħawwar bi ħwawar u addittivi naturali -. Imbagħad ta 'min iżżid il-krema u l-butir (jiġu introdotti fil-poriġ lest, minħabba li l-krema ma tistax togħlija - titlef it-togħma krema tagħha).
Pancakes jistgħu wkoll isiru mill-ħafur. Ferra ftit 500-600 ml ta 'ħalib sħun ġo kazzola, dewweb 1 tsp fiha. ħmira niexfa (l-ebda slide). Għaqqad dqiq tal-qamħ u tal-ħafur (160-170 g kull wieħed) fi skutella u żid mal-ħalib, ħawwad kontinwament. Ħalli l-għaġina togħla. Imbagħad żid 3 isfar, mitħun bil-melħ u 2 tbsp. l zokkor, 30 g butir imdewweb, ħawwad kollox sew. Ħawwad 3 abjad tal-bajd u 100 ml krema tqila separatament, ħallat u ferragħ bil-mod fl-għaġina. Ħalli l-għaġina terġa’ togħla u aħmi l-pancakes bħas-soltu. Meta sservi, tista 'tpoġġihom fi slide u żejjen bil-banana u l-ġamm tal-berry.
U, ovvjament, il-ġelatina tal-ħafur hija klassika Russa. Huwa ppreparat minn ċereali jew qxur. Ferra l-groats b'ilma kiesaħ (madwar 1: 1), poġġi ftit ħmira jew biċċa ħobż tas-segala, ħalli jiffermenta għal siegħa 12-24, u tgeżwer il-platti b'ċarruta ħoxna biex iżżomm sħun. Imbagħad il-likwidu jitbattal bir-reqqa, jinġieb jagħli - il-ġelatina hija lesta. Taħraq jittiekel biż-żejt veġetali, imkessaħ jinbidel f'massa densa. Ġelatina kiesħa tmur tajjeb mal-ħalib, ġamm, għasel u anke basal moqli.
, tabib tal-qorti għall-Imperatur Ferdinand I, f'nofs is-seklu XNUMXth, ta parir dwar l-użu tal-ħafur bħala rimedju għas-sogħlau wkoll bħala rimedju għall-mard tal-ġilda. Il-mediċina folkloristika moderna tirrakkomanda decoction ta 'ħbub sħaħ bħala dijuretiku, tintura alkoħolika ta' ħxejjex aromatiċi friski - għal għeja, nuqqas ta 'rqad, eżawriment tas-sistema nervuża, u anke ... bħala rimedju għat-tipjip.