Werrej
Liema xaħmijiet huma ħżiena u x'inhuma tajbin?
Ejja naraw liema xaħmijiet huma tajbin għall-ġisem. Ix-xaħam huwa wieħed mill-ingredjenti ewlenin f’dieta sana. Ħafna nies għadhom jemmnu bi żball li x-xaħam huwa ħażin, għax huwa l-iktar kaloriju għoli, u jaqtgħu lura fid-dieti tagħhom. Madankollu, ix-xaħmijiet huma differenti: ta 'ħsara jew b'saħħithom. U wħud minnhom huma vitali għalina.
Pereżempju, mingħajr aċidi grassi omega-3 u omega-6, l-eżistenza tagħna hija impossibbli, u vitamini li jinħallu fix-xaħam ma jiġu assorbiti xejn jekk ma tiekolx ikel xaħmi.
Nista 'niekol xaħmijiet waqt li nitlef il-piż?
Fil-passat, ir-raġuni wara l-ħtieġa li jitnaqqas il-konsum ta 'xaħam sabiex jitilfu l-piż kienet li x-xaħam fih madwar id-doppju tal-kaloriji għal kull gramma ta' karboidrati jew proteini. Fil-fatt, ikel bħall-avokado, żjut veġetali, ġewż u żrieragħ, u ħut selvaġġ żejtni jgħinu lill-ġisem jassorbi xaħam maħżun. Huma jtejbu l-aptit, iġiegħlek tħossok mimli u sodisfatt wara ikla, u jtejbu l-burdata tiegħek.
Li tiekol xaħmijiet tajbin għas-saħħa waqt li titlef il-piż mhuwiex biss b'saħħtu, iżda wkoll miżura meħtieġa. Xaħmijiet b'saħħithom isaħħu s-sistemi immuni u kardjovaskulari, itejbu l-metaboliżmu u l-funzjoni tal-moħħ, jirrestawraw il-bilanċ ormonali u jnaqqsu l-infjammazzjoni ta 'ħsara fis-sistemi kollha tal-ġisem.
Lista ta 'ikel li fih l-iktar xaħmijiet b'saħħithom
Gradwalment, billi studjajt suġġett kontroversjali u naħseb dwar liema ikel fih xaħmijiet tajbin għas-saħħa, iffurmajt kompressjoni ta 'rakkomandazzjonijiet għall-għażla korretta tagħhom:
1. Agħżel aċidi grassi omega-3. Aċidi grassi omega-3 essenzjali jiġġieldu l-infjammazzjoni. Il-ġisem mhux kapaċi jipproduċihom waħedhom, allura għandek bżonn teħodhom mid-dieta. Sorsi tajbin huma salamun selvaġġ, ġewż, u żrieragħ tal-chia. Huwa importanti ħafna li taħżen is-sorsi omega-3 tiegħek sewwa sabiex ma jossidizzawx u ma jitilfux il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħhom. Aqra iktar dwar dan hawn.
Nippreferi biss żejt taż-żebbuġa ippressat bil-kesħa. Proċessi ta 'raffinar jew ipproċessar taż-żejt bħal, per eżempju, estrazzjoni taż-żejt b'solventi, tibdil fil-kulur, deodorizzazzjoni (meta ż-żejt jiġi deodorizzat billi jiġi ddistillat bi fwar f'temperaturi' l fuq minn 230 grad), idroġenazzjoni (li fiha xaħmijiet trans saturati bl-idroġenu jintużaw ħafna fit-tisjir) tagħmel iż-żejt mhux biss inutli għas-saħħa, imma wkoll ta 'spiss perikoluż. Tibżax li ż-żejt taż-żebbuġa huwa xaħam. Il-fatt hu li ż-żejt taż-żebbuġa huwa bażikament xaħam monoinsaturat li huwa essenzjali għal saħħitna. Fih mhux xaħmijiet ta 'ħsara, iżda b'saħħithom.
2. Fittex togħma rikka. "Kwalunkwe żejt veru għandu jduqu, kulur u riħa," tgħid Lisa Howard, awtur ta 'The Big Book on Healthy Oils (Il-Ktieb il-Kbir ta ’Tisjir B’saħħtu ). Iż-żejt ipproċessat ħafna u "raffinat" huwa bla togħma, kważi bla riħa u għandu kulur trasparenti.
3. Oqgħod attent għall-kwalità tax-xaħmijiet tal-annimali. Butir mill-ħalib ta 'baqar mitmugħa b'għalf naturali. Ghee li minnu tneħħew solidi tal-ħalib bil-lattożju u l-kaseina. Dawn huma kollha sorsi tajbin ta 'xaħam ta' l-annimali.
4. Fittex għal varjetà. Żejt taż-żebbuġa, per eżempju, se jipprovdi doża b'saħħitha ta 'oleocanthal, antiossidant bi proprjetajiet anti-infjammatorji ppruvati. Iżda hemm għażliet oħra għal żjut veġetali li jistgħu jintużaw minflok żejt taż-żebbuġa: ġirasol, ġulġlien, kittien. Billi żżid avokado mqatta 'ma' insalata, int tgħin lil ġismek jassorbi aħjar karotenojdi minn ikel ieħor f'dik l-insalata u jipprovdi doża żejda ta 'fibra u proteina.
Jekk iżżomm mal-parir li tiekol xaħmijiet b'saħħithom għal telf ta 'piż, allura x'aktarx tipprepara insalati. Ftakar ir-rakkomandazzjoni extravirginonly. Iż-żejt taż-żebbuġa ippressat bil-kesħa biss iżomm il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu. Diversi studji juru li ż-żejt taż-żebbuġa jista 'jiġġieled ċerti tipi ta' kanċer, jipprevjeni d-dijabete, inaqqas il-pressjoni tad-demm, isaħħaħ is-sistema immunitarja, itejjeb is-saħħa tal-ġilda u jnaqqas il-proċess tax-xjuħija. Iżda fuq kollox, aħna napprezzaw iż-żejt taż-żebbuġa għall-fatt li jnaqqas b'mod sinifikanti r-riskju ta 'puplesiji u attakki tal-qalb, u jipproteġi s-sistema kardjovaskulari tagħna mill-aterosklerożi u l-kolesterol "ħażin". Dan kollu dwar il-kontenut għoli ta 'aċidu olejku, polifenoli u vitamina E. antiossidanti naturali. Jew issajjar fuq il-ġewż ta' l-Indi.
5. Immonitorja l-kwalità tas-sors tax-xaħam. Jekk maħżun ħażin, iż-żejt joħroġ kimiċi li jikkawżaw stress ossidattiv fiċ-ċelloli tal-bniedem u jistgħu jikkawżaw mard deġenerattiv. Huwa wkoll importanti li tagħżel xaħmijiet organiċi: it-tossini huma spiss ikkonċentrati fix-xaħmijiet u ż-żjut.
6. Evita temperaturi għoljin waqt li tkun qed issajjar. Jekk iż-żejt jissaħħan sat-temperatura li fiha jibda jpejjep, radikali ħielsa u komposti tossiċi oħra huma ffurmati fih.
Għalhekk, billi tieħu kont tal-pariri utli kollha u tagħżel dak li hu għat-togħma tiegħek, jiġifieri, tgħaqqad it-teorija u l-prattika, tista 'tiddeċiedi għalik innifsek liema xaħmijiet huma l-aktar utli għall-ġisem.