Kif tgħalli l-bajd

Il-bajd mgħolli huwa wieħed mill-ikliet l-aktar faċli u nutrittivi waħdu. Barra minn hekk, imdorrijin inżiduhom ma’ insalati, sopop, meatloaf u anke nagħmlu zlazi bbażati fuqhom. Il-prodott tant sar komuni li m'għadniex naħsbu dwar it-teknoloġija korretta għall-bajd jagħli. Iżda dan huwa importanti - jekk imsajjar ħażin, il-prodott jista 'mhux biss jitlef il-benefiċċji kollha tiegħu, iżda wkoll jikkawża ħsara lill-ġisem.

” Healthy Food Near Me ” flimkien mal-kok jifhem kif jagħżel, jaħżen u jagħli bajd.

Kif tagħżel bajd

L-għażla tal-bajd fil-maħżen għandha tittieħed b'attenzjoni kbira. Huwa meħtieġ li tiftaħ il-pakkett u tispezzjona kull bajda - għandhom ikunu ħielsa minn xquq, ħmieġ u rix, b'qoxra lixxa u sħiħa. Kull bajda għandha tkun ittikkettata bil-ħajja fuq l-ixkaffa massima u l-kategorija tal-bajda.

Il-ħajja fuq l-ixkaffa hija determinata mill-ewwel ittra tal-immarkar:

• "D" - bajd tad-dieta, jista 'jinħażen għal mhux aktar minn 7 ijiem;
• "C" - tabella, meta tinħażen fil-friġġ, tibqa' friska sa 90 jum.

Huwa importanti li wieħed jinnota li l-bajd tad-dieta u tal-mejda huma l-istess prodott, u mhux varjetajiet differenti, kif tista 'taħseb. L-unika differenza hija l-età tagħhom.

It-tieni ittra tal-marka tindika l-kategorija tal-bajda, li hija determinata skont il-piż tal-prodott:

• “3” (it-tielet kategorija) – minn 35 sa 44,9 g;
• “2” (it-tieni kategorija) – minn 45 sa 54,9 g;
• “1” (l-ewwel kategorija) – minn 55 sa 64,9 g;
• "O" (bajda magħżula) - minn 65 sa 74,9 g;
• "B" (l-ogħla kategorija) - il-bajda tiżen aktar minn 75 g.

Meta tagħżel, huwa importanti li tikkunsidra li bajd tal-istess kategorija għandu jaqbel ma 'xulxin fil-piż u d-daqs.

 "Meta tixtri bajd, trid tagħti attenzjoni għal tliet fatturi: ħin tal-produzzjoni, manifattur u post tal-ħażna," ishma chef Alexey Kolotvin. – Il-ħin tal-produzzjoni għandu jkun indikat fuq l-imballaġġ. L-aktar friska l-bajda, l-aħjar huwa, ovvjament. Il-manifattur għandu jintgħażel skond il-prinċipju li ġej: min huwa eqreb fil-post ġeografiku lejn l-iżbokk, aħna nagħtu preferenza lil dak. Il-post tal-ħażna għandu jkun niexef, nadif u mingħajr irwejjaħ barranin. Il-bajd, bħal sponża, jassorbi t-togħmiet kollha mhux mixtieqa.

Kif tgħalli bajd artab

Il-bajd mgħolli artab huwa għażla kbira għall-kolazzjon mhux biss għad-djar, iżda wkoll bħala kura għall-mistednin. Noffru riċetta kważi perfetta għal bajd mgħolli artab.

1. Ipprepara l-bajd qabel iż-żmien billi ħallihom jisħnu għat-temperatura tal-kamra. 
2. Ferra l-ilma ġo kazzola u ħallih jagħli. Huwa importanti li d-daqs tal-kontenitur jaqbel man-numru ta 'bajd - jekk tgħalli żewġ bajd, tpoġġihomx f'taġen ta' tliet litri.
3. Għaddas il-bajd f'ilma jagħli u naqqas it-temperatura ftit.
4. Ttektek għal eżattament 6 minuti, imbagħad neħħi mis-sħana.
5. Imla bl-ilma kiesaħ, ibdelha diversi drabi sakemm il-bajd ikun sħun.

Alexey Kolotvin iżid:

– B'dan il-metodu ta 'tisjir, il-bajd għandu jiġi mgħaddas f'ilma diġà mielaħ, u n-nar għandu jitnaqqas biss wara 30 sekonda ta' tisjir f'ilma jagħli.

Kif għalli bajd iebes mgħolli

Huwa bajd iebes mgħolli li huwa ingredjent essenzjali f'ħafna insalati u sopop. Jidher li diffiċli? Imma anke hawn huwa importanti li l-bajd ma jiġix espost iżżejjed, inkella l-proteina ssir densa wisq u kważi bla togħma, u l-isfar ikun miksi bi fjur griż ikrah. 

1. Ħalli l-bajd f'temperatura tal-kamra għal madwar siegħa.
2. Ferra l-ilma fit-taġen sabiex ikopri kompletament il-bajd. Poġġi fuq in-nar, żid tablespoon melħ u poġġi l-bajd fl-ilma.
3. Ħallih jagħli, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 8-10 minuti.
4. Ixxotta l-ilma sħun, imla bl-ilma tas-silġ u ħallih jiksaħ.

Kif għalli l-bajd sabiex ikun faċli biex jitqaxxar

Ħafna drabi ma naħsbux li t-tindif tal-bajd jiddependi direttament mit-temperatura tal-prodott u l-ilma, kif ukoll fuq il-metodu tat-tisjir. Bħala regola, nieħdu l-bajd mill-friġġ, malajr tarmihom fl-ilma, poġġihom fuq in-nar u mmorru għan-negozju tagħna. Imma jekk irridu nġibu bajd bla difetti, pereżempju, biex iżejnu insalata, hemm ftit regoli sempliċi.

1. Qabel it-tisjir, kun żgur li tneħħi l-bajd mill-friġġ u ħallihom jisħnu f'temperatura tal-kamra.
2. L-aħjar huwa li tgħaddas il-bajd diġà f'ilma mielaħ jagħli.
3. Wara li jagħli, il-bajd għandu jiġi mgħaddas fl-ilma tas-silġ, jekk meħtieġ, ibdelha diversi drabi sabiex il-prodott jibred kompletament.

   – Bajd lest irid jitkessaħ f'ilma tas-silġ għal mill-inqas 15-il minuta, – jissuġġerixxi Aleksey Kolotvin.

4. L-aħjar huwa li tnaddaf il-bajd taħt ilma ġieri kiesaħ.

Kif għalli bajd poached

Bajda poached tista 'tiġi attribwita b'mod sikur għall-kategorija ta' platti Gourmet. Għall-ewwel darba, bajd mingħajr qoxra kien imsajjar fi Franza daqs erba 'sekli ilu, filwaqt li r-riċetta waslet f'Pajjiżna biss fis-seklu XNUMX. Illum, ħafna stabbilimenti - minn kafetteriji modesti għal ristoranti gourmet - joffru varjetà ta 'platti, li l-ingredjent ewlieni tagħhom huwa bajda poached.

L-ewwel daqqa t'għajn, jista 'jidher li l-preparazzjoni ta' dixx bħal dan hija aerobatics, li ma tistax tintlaħaq fil-ħajja ordinarja. Naqsmu riċetta dwar kif malajr u faċilment għalli bajda poached.

1. Il-prodott innifsu jeħtieġ li jkun frisk. Daħħal il-bajda fi skutella ilma temperatura tal-kamra. Jekk il-bajda titħalla tinsab fuq il-qiegħ, tħossok liberu li tużaha għat-tisjir.
2. Ferra aktar ilma fit-taġen, jekk mixtieq, żid melħ u ħall (4 imgħaref għal kull litru 1 ta 'ilma) - se tevita li l-proteina tinfirex. Saħħan l-ilma sakemm jidhru l-bżieżaq, iżda ġġibx tagħli. 
3. L-ewwel, aqsam il-bajda f'kontenitur żgħir, uża mgħarfa biex toħloq lembut fl-ilma u ibda b'attenzjoni ferra l-bajda fiha. Uża mgħarfa biex aqbad il-proteina li qed tinfirex u erħilha madwar il-bajda.
4. Sajjar għal mhux aktar minn 4 minuti sakemm il-bajda tibda tgħolli f'wiċċ l-ilma.

– Jekk ma tħobbx it-togħma tal-ħall, allura tista 'tibdelha b'mod sikur b'meraq tal-lumi – l-effett se jkun l-istess, – Aleksey Kolotvin jaqsam l-esperjenza personali tiegħu. – Sabiex ma ssirx ħsara lill-bajda, huwa aħjar li titferrah mhux fil-lembut innifsu, iżda eqreb lejn it-tarf tat-taġen. Jekk trid li l-isfar ikun likwidu ħafna, sajjar il-bajda għal minuti 1,5-2. Biex tagħmilha eħxen - sajjar għal madwar 4 minuti. Neħħi bil-galbu l-bajda b'kuċċarina slotted, ittrasferixxi għal xugaman tal-karti mitwi f'diversi saffi u blot ħafif. 

Kif tgħalli bajd tas-summien

Tradizzjonalment huwa maħsub li l-bajd tas-summien huwa ħafna aktar b'saħħtu mill-bajd tat-tiġieġ. Dan huwa faċli biex tipprova bil-fatti. L-ewwelnett, il-bajd tas-summien fir-rigward ta 'dawk tat-tiġieġ fih 1,5 darbiet aktar vitamini A, B1 u B2, id-doppju ta' ħadid, huma aktar sinjuri fil-manjeżju, fosfru u potassju. Barra minn hekk, il-bajd tas-summien ma jikkawżax reazzjonijiet allerġiċi, u għalhekk jistgħu saħansitra jingħataw lit-tfal bħala ikel kumplimentari sa minn 7-8 xhur. Studji jikkonfermaw ukoll li l-bajd tas-summien huwa inqas probabbli li jiġi affettwat mis-salmonella (batterju intestinali li jikkawża infezzjoni akuta u ħsara lill-passaġġ gastrointestinali). Il-proċess tat-togħlija tal-bajd tas-summien huwa sempliċi ħafna.

1. Oħroġ il-bajd mill-friġġ qabel iż-żmien biex iġġib it-temperatura tal-kamra.
2. Ferra l-ilma kiesaħ ġo kazzola, poġġi l-bajd fiha, żid nofs kuċċarina melħ. Huwa importanti li l-livell tal-ilma jkopri kompletament il-bajd u anke jkun ftit ogħla.
3. Ħallih jagħli u sajjar għal 4 minuti oħra - b'dan il-mod tkun tista 'tiffranka l-aktar ammont ta' nutrijenti.
4. Neħħi mis-sħana, għatti b'ilma kiesaħ u ħalli għal 5 minuti.

Riċetti Delicious u faċli bil-bajd mgħolli

Bajd mimli bit-tonn

Il-bajd mimli huwa ikla ħafifa sempliċi, malajr biex tipprepara u delikata. Il-mili jista 'sempliċement jikkonsisti minn isfar bi zalza u ħwawar, jew tista' żżid miegħu ħxejjex, zalzett jew ħut. Se niffukaw fuq l-aħħar għażla.

Aħna kessaħ il-bajd mgħolli f'ilma silġ u qaxxar bir-reqqa, nippruvaw ma nagħmlux ħsara lill-proteina. Naqtgħuhom bin-nofs, oħroġ 4 isfar u ħallat fi skutella separata mat-tonn, mayonnaise u ħwawar. Imla n-nofsijiet tal-bajd bil-mili u poġġi fuq platt tas-servizz. Ħakkek iż-żewġ isfar li jifdal fuq grater oħxon u żżejjen il-bajd mimli biha.

Bajd tas-Skoċċiż

Riċetta alternattiva tal-meatloaf hija bajd Skoċċiż. F'din l-interpretazzjoni, il-bajd jista' jiġi servut fuq il-mejda kemm bħala appetizer kif ukoll bħala platt ewlieni.

Żid tewm imqatta 'jew imqatta' fin, melħ, bżar mal-laħam ikkapuljat u ħawwad. Aqsam il-kapuljat f'6 partijiet indaqs u wrap bajda mqaxxra f'kull parti. Irrombla l-blalen fid-dqiq, dip fil-bajd imsawta, imbagħad fil-frak tal-ħobż u aqli f'taġen għal 3-5 minuti. Inxerrdu l-blalen moqlija fuq baking sheet u aħmi fil-forn għal 5-10 minuti oħra sakemm imsajjar għal kollox. Jekk mixtieq, tista 'dekorazzjoni bil-ħodor.

Zalza tal-bajd mgħolli

Din iz-zalza tista 'tiżdied mal-laħam u l-ħut, imlibbes bl-insalata u anke biss tinfirex fuq il-ħobż. Magħha, id-dixx se jirriżulta aktar sodisfaċenti u mmerraq. U l-aktar importanti, iż-zalza titħejja malajr u faċilment.

Aħna kessħu l-bajd mgħolli, inqaxxru u nisseparaw l-isfar mill-proteini. Fi skutella separata, ħabbat l-isfar flimkien mal-jogurt, meraq tal-lumi, żejt taż-żebbuġa u tewm. L-isquirils huma mqattgħin fin u jintbagħtu liz-zalza. Tista 'żżid melħ, bżar jew ħxejjex aromatiċi għat-togħma.

Mistoqsijiet u tweġibiet popolari