Għaliex il-laħam għandu impatt daqshekk kbir fuq il-klima?
Aħseb dwarha b'dan il-mod: ħafna drabi jkun aktar effiċjenti li tkabbar l-uċuħ tar-raba' għall-bnedmin milli li tkabbar l-uċuħ tar-raba' għall-annimali u mbagħad jibdlu dawk l-annimali f'ikel għall-bnedmin. Riċerkaturi mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti kkonkludew li bħala medja hemm bżonn ta’ madwar 1400 gramma qamħ biex jikbru 500 gramma laħam.
Ovvjament, xi wħud jistgħu jgħidu li l-baqar, it-tiġieġ, u l-ħnieżer spiss jieklu affarijiet li l-bnedmin ma jieklux, bħal ħxejjex aromatiċi jew debris tal-pjanti. Dan huwa minnu. Iżda bħala regola ġenerali, jeħtieġ aktar art, enerġija u ilma biex tipproduċi 500 gramma ta 'proteina tal-annimali milli tagħmel biex tipproduċi 500 gramma ta' proteina veġetali.
Iċ-ċanga u l-ħaruf għandhom impronta klimatika partikolarment kbira għal raġuni oħra: il-baqar u n-nagħaġ għandhom batterji fl-istonku tagħhom li jgħinuhom jiddiġerixxu l-ħaxix u ikel ieħor. Iżda dawn il-batterji joħolqu metanu, gass b'effett ta 'serra qawwi, li mbagħad jiġi rilaxxat permezz ta' burping (u gass).
Ma jimpurtax kif jitrabbew il-baqar?
Iva. Pereżempju, fil-Bolivja u l-Brażil, l-akbar esportaturi tad-dinja taċ-ċanga, inħarqu miljuni ta 'acres ta' foresta tropikali biex jagħmlu post għall-produzzjoni tal-laħam. Barra minn hekk, il-carbon footprint ta’ merħla ta’ baqar tista’ tvarja b’mod sinifikanti skont fatturi bħall-kundizzjonijiet klimatiċi lokali u l-livelli tagħhom.
Imma x'jiġri jekk titma' l-baqar bil-ħaxix u ma tkabbarx il-qamħ speċifikament għalihom?
Bhejjem mitmugħa bil-ħaxix iqattgħu aktar ħin fir-razzett, u jipproduċu aktar metanu.
In-nies għandhom jieqfu jieklu laħam għal kollox biex jgħinu l-klima?
Jekk irridu nitimgħu popolazzjoni li qed tikber mingħajr ma nirrikorru għat-tisħin globali jew nagħmlu aktar pressjoni fuq il-foresti tad-dinja, ikun importanti jekk dawk li jieklu l-laħam l-aktar imwebbsa jimmoderawx l-aptit tagħhom.
Xi ngħidu dwar il-laħam taċ-ċelluli artifiċjali?
Tabilħaqq, hemm aktar sostituti tal-laħam fid-dinja. Magħmula minn ħaxix, lamti, żjut u proteini sintetizzati, dawn il-prodotti jimitaw it-togħma u n-nisġa tal-laħam aktar mill-qrib minn sostituti tradizzjonali bħal tofu u seitan.
Filwaqt li għad m'hemm l-ebda deċiżjoni dwar jekk dan l-ikel huwiex aktar b'saħħtu, jidher li għandu impatt ambjentali iżgħar: studju reċenti sab li Beyond Burger kellu biss wieħed minn għaxra tal-impatt fuq il-klima meta mqabbel ma 'burger taċ-ċanga.
Fil-futur, ir-riċerkaturi se jkunu jistgħu "ikabbru" laħam reali minn kulturi ta 'ċelluli tal-annimali - ix-xogħol f'din id-direzzjoni tkompli. Imma għadu kmieni wisq biex ngħidu kemm dan se jkun favur il-klima, mhux l-inqas għax tista’ tieħu ħafna enerġija biex tipproduċi laħam imkabbar fiċ-ċelluli.
Xi ngħidu dwar il-frott tal-baħar?
Iva, il-ħut għandu karbonju aktar baxx mit-tiġieġ jew mill-majjal. L-inqas fil-frott tal-baħar, il-maskli u l-arzell. Madankollu, is-sors ewlieni u sinifikanti ta' emissjonijiet huwa l-fjuwil maħruq mid-dgħajjes tas-sajd.
X'impatt għandhom il-ħalib u l-ġobon fuq it-tibdil fil-klima?
Numru ta 'studji wrew li l-ħalib ġeneralment għandu impronta klimatika iżgħar mit-tiġieġ, il-bajd jew il-majjal. Jogurt, ġobon cottage u ġobon krema huma qrib f'termini ta 'ħalib.
Iżda ħafna tipi oħra ta 'ġobon, bħaċ-cheddar jew il-mozzarella, jista' jkollhom footprint ferm akbar mit-tiġieġ jew mill-majjal, peress li normalment tieħu madwar 10 liri ħalib biex tipproduċi libbra ġobon.
Stenna, il-ġobon huwa agħar mit-tiġieġ?
Jiddependi fuq il-ġobon. Iżda b'mod ġenerali, iva, jekk tagħżel li ssir veġetarjana billi, ngħidu aħna, tiekol ġobon aktar milli tiġieġ, l-impronta tal-karbonju tiegħek tista' ma tonqosx daqs kemm tistenna.
Il-ħalib organiku huwa aħjar?
Fl-Istati Uniti, din it-tikketta "organika" fuq il-ħalib tfisser li l-baqar qattgħu mill-inqas 30% tal-ħin tagħhom jirgħu, ma rċevew l-ebda ormoni jew antibijotiċi, u kielu għalf li tkabbar mingħajr fertilizzanti sintetiċi jew pestiċidi. Huwa ċertament attraenti għas-saħħa ta 'ħafna nies. Iżda m'hemm l-ebda rekwiżit li razzett organiku tal-ħalib ikollu footprint fil-klima aktar baxx minn razzett konvenzjonali. L-inkwiet hu li m'hemm xejn fuq it-tikketta organika li jgħidlek speċifikament dwar l-impatt klimatiku ta 'dan il-ħalib.
Liema ħalib ibbażat fuq il-pjanti huwa l-aħjar?
Il-ħalib tal-lewż, tal-ħafur u tas-sojja għandhom emissjonijiet aktar baxxi ta’ gassijiet serra mill-ħalib tal-baqra. Iżda, bħal dejjem, hemm aspetti negattivi u kompromessi li għandek tikkonsidra. Il-lewż, pereżempju, jeħtieġ ħafna ilma biex jikber. Jekk inti interessat f'aktar informazzjoni, allura tista 'ssibha f'tagħna.
Serje ta' tweġibiet preċedenti:
Serje ta' tweġibiet li jmiss: