Dak li niekol jaffettwa t-tibdil fil-klima?
Iva. Is-sistema globali tal-ikel hija responsabbli għal madwar kwart tal-gassijiet serra li jsaħħnu l-pjaneta li l-bnedmin jiġġeneraw kull sena. Dan jinkludi t-tkabbir u l-ħsad tal-pjanti, l-annimali u l-prodotti tal-annimali kollha - ċanga, tiġieġ, ħut, ħalib, għads, kaboċċi, qamħirrum u aktar. Kif ukoll l-ipproċessar, l-ippakkjar u t-tbaħħir tal-ikel lejn swieq madwar id-dinja. Jekk tiekol ikel, inti parti minn din is-sistema.
Kif eżattament l-ikel huwa relatat mat-tisħin globali?
Hemm ħafna konnessjonijiet. Hawn erbgħa minnhom:
1. Meta l-foresti jitneħħew biex jagħmlu l-post għall-irziezet u l-bhejjem (dan jiġri kuljum f'xi partijiet tad-dinja), ħażniet kbar ta 'karbonju jiġu rilaxxati fl-atmosfera. Issaħħan il-pjaneta.
2. Meta l-baqar, in-nagħaġ u l-mogħoż jiddiġerixxu l-ikel tagħhom, jipproduċu metanu. Huwa gass serra qawwi ieħor li jikkontribwixxi għat-tibdil fil-klima.
3. L-għelieqi tad-demel u ta 'l-għargħar li jintużaw għat-tkabbir tar-ross u għelejjel oħra huma wkoll sorsi ewlenin ta' metanu.
4. Il-fjuwils fossili jintużaw biex isuqu makkinarju agrikolu, jipproduċu fertilizzanti u jwasslu ikel madwar id-dinja, li jinħarqu u joħolqu emissjonijiet fl-atmosfera.
Liema prodotti għandhom l-akbar impatt?
Il-laħam u l-prodotti tal-ħalib, speċjalment mill-baqar, għandhom impatt kbir. Il-bhejjem jammontaw għal madwar 14,5% tal-gassijiet serra fid-dinja kull sena. Dan huwa madwar l-istess bħal mill-karozzi, trakkijiet, ajruplani u vapuri kollha flimkien.
B’mod ġenerali, iċ-ċanga u l-ħaruf għandhom l-aktar impatt fuq il-klima għal kull gramma ta’ proteina, filwaqt li l-ikel ibbażat fuq il-pjanti għandu l-inqas impatt. Il-majjal u t-tiġieġ huma x'imkien bejniethom. Studju ppubblikat is-sena l-oħra fil-ġurnal Science sab l-emissjonijiet medji ta’ gassijiet serra (f’kilogrammi ta’ CO2) għal kull 50 gramma ta’ proteina:
Ċanga 17,7 Ħaruf 9,9 Molluski mrobbija 9,1 Ġobon 5,4 Majjal 3,8 Ħut mrobbija 3,0 Tjur tal-irziezet 2,9 Bajd 2,1 Ħalib 1,6 Tofu 1,0 Fażola 0,4 Ġewż 0,1, XNUMX wieħed
Dawn huma figuri medji. Iċ-ċanga mkabbra fl-Istati Uniti tipikament tipproduċi inqas emissjonijiet miċ-ċanga mkabbra fil-Brażil jew fl-Arġentina. Xi ġobnijiet jista 'jkollhom impatt akbar ta' gassijiet serra minn chop tal-ħaruf. U xi esperti jemmnu li dawn in-numri jistgħu jissottovalutaw l-impatt tad-deforestazzjoni relatata mal-biedja u l-pastorali.
Iżda l-biċċa l-kbira tal-istudji jaqblu fuq ħaġa waħda: l-ikel ibbażat fuq il-pjanti għandu tendenza li jkollu inqas impatt mill-laħam, u ċ-ċanga u l-ħaruf huma l-aktar ta 'ħsara għall-atmosfera.
Hemm mod faċli biex nagħżel ikel li jnaqqas l-impronta klimatika tiegħi?
Tiekol inqas laħam aħmar u ħalib għandu t-tendenza li jkollu l-akbar impatt fuq il-biċċa l-kbira tan-nies fil-pajjiżi għonja. Tista 'sempliċement tiekol inqas mill-ikel bl-akbar impatt fil-klima, bħal ċanga, ħaruf u ġobon. Ikel ibbażat fuq il-pjanti bħall-fażola, il-fażola, il-qamħ, u s-sojja ġeneralment huma l-aktar għażliet favur il-klima minn kulħadd.
Il-bidla fid-dieta tiegħi kif se tgħin lill-pjaneta?
Numru ta’ studji wrew li nies li bħalissa jieklu dieta bbażata fuq il-laħam, inkluża l-biċċa l-kbira tal-popolazzjoni fl-Istati Uniti u fl-Ewropa, jistgħu jnaqqsu l-impronta tal-ikel tagħhom b’terz jew aktar billi jaqilbu għal dieta veġetarjana. It-tnaqqis tal-ħalib se jnaqqas dawn l-emissjonijiet saħansitra aktar. Jekk ma tistax tbiddel drastikament id-dieta tiegħek. Aġixxi gradwalment. Sempliċement tiekol inqas laħam u ħalib u aktar pjanti diġà jistgħu jnaqqsu l-emissjonijiet.
Żomm f'moħħok li l-konsum tal-ikel ħafna drabi huwa biss frazzjoni żgħira tal-carbon footprint totali ta' persuna, u kif issuq, ittajjar u tuża l-enerġija fid-dar għandu jitqies ukoll. Iżda l-bidliet fid-dieta ħafna drabi huma wieħed mill-aktar modi rapidi biex ittaffi l-impatt tiegħek fuq il-pjaneta.
Imma jien waħdi, kif nista' ninfluwenza xi ħaġa?
Dan huwa minnu. Persuna waħda ftit tista' tagħmel biex tgħin il-problema tal-klima globali. Din hija tabilħaqq problema kbira li teħtieġ azzjoni massiva u bidliet fil-politika biex jiġu indirizzati. U l-ikel lanqas huwa l-akbar kontributur għat-tisħin globali - ħafna minnu huwa kkawżat mill-ħruq ta 'fjuwils fossili għall-elettriku, it-trasport, u l-industrija. Min-naħa l-oħra, jekk ħafna nies kollettivament jagħmlu bidliet fid-dieta tagħhom ta 'kuljum, dan huwa kbir.
Ix-xjentisti jwissu li rridu nnaqqsu l-impatt tal-agrikoltura fuq il-klima fis-snin li ġejjin jekk irridu nikkontrollaw it-tisħin globali, speċjalment hekk kif il-popolazzjoni tad-dinja qed tkompli tikber. Biex dan iseħħ, il-bdiewa se jkollhom isibu modi kif inaqqsu l-emissjonijiet tagħhom u jsiru ħafna aktar effiċjenti, billi jkabbru aktar ikel fuq inqas art biex jillimitaw id-deforestazzjoni. Iżda l-esperti jgħidu wkoll li tagħmel differenza kbira jekk l-aktar nies li jieklu l-laħam fid-dinja naqqsu l-aptit tagħhom anke b’mod moderat, u jgħinu biex jilliberaw l-art biex jitimgħu lil kulħadd.
Is-serje ta’ tweġibiet li ġejjin: