Kemm grammi f’kuċċarina

Huwa pjuttost diffiċli li wieħed jimmaġina li tista 'tkejjel ammont kbir ta' prodott bil-mgħaref. Tazza jew utensili tal-kejl jaħdem tajjeb għal dan. U kuċċarina hija biss utli ħafna meta għandek bżonn tieħu biss ftit grammi ta 'ingredjent, pereżempju, melħ u ħwawar għal dixx tal-laħam jew tal-ħaxix.

Sabiex ma tiżbaljax u ma żżommx f'moħħok ħafna numri differenti, ara t-tabelli tagħna għall-prodotti bl-ingrossa, likwidi u rotob li jistgħu jintużaw fit-tisjir. Huwa importanti li wieħed jinnota li apparat standard jittieħed bħala kuċċarina, li t-tul tiegħu jvarja minn 13 sa 15-il ċentimetru. Fir-rigward tal-ingredjenti nfushom, it-tabelli juru l-valuri medji tal-kontenut tax-xaħam, id-densità u l-konċentrazzjoni tagħhom.

Ikel niexef

Ikel niexef jista 'jvarja fid-daqs u d-densità, li fl-aħħar mill-aħħar huwa rifless fil-piż tiegħu għal kull kuċċarina. Pereżempju, il-granuli tal-melħ tal-mejda huma żgħar ħafna jew, għall-kuntrarju, kbar u pjuttost "tqal". Il-kejl huwa affettwat ukoll mit-temperatura li fiha jinħażen u l-umdità tal-arja.

Fattur ieħor li għandek tagħti attenzjoni meta "tiżen" huma l-proprjetajiet individwali tal-prodotti. Per eżempju, dqiq mgħarbula huwa dejjem eħfef minn caked.

zokkor

Dqiq

Melħ

lamtu

Trab tal-kawkaw

Ħmira

Aċidu tal-lumi

Aċidu boriku

soda

Kafè mitħun

Trab tal-ħami

Ġelatina niexfa

Smid

Qamħ tal-qamħ saraċin

Ċereali tar-ross

prodotti likwidi

Ikel likwidu ma jistax jitferra 'f'kuċċarina "heapped", għalhekk ir-riċetti normalment jimplikaw il-piż ta' kuċċarina sħiħa. Il-likwidi jistgħu jvarjaw ukoll fid-densità, għalhekk huwa importanti li jitqiesu l-karatteristiċi individwali ta 'kull ingredjent meta tkejjel. Il-piż ta 'xi prodotti likwidi jvarja skond il-konċentrazzjoni ta' aċidu fil-formulazzjoni jew kondizzjonijiet ta 'ħażna.

ilma

Żejt veġetali

Ħalib

Krema ħoxna

Jogurt

kefir

Zalza tas-sojja

Liquor

Ġulepp tal-vanilla

Ħalib ikkondensat

ħall

Jam

ikel artab

Il-piż tal-ikel artab jiddependi wkoll fuq id-densità, il-viskożità u l-kundizzjonijiet li taħthom jinħażnu. Pereżempju, il-kontenut minimu ta 'xaħam tal-krema qarsa huwa 10%, il-massimu jista' jilħaq 58%. Jiġifieri, iktar ma tkun ħoxna u xaħam, iktar ikun il-piż tiegħu f'kuċċarina waħda.

Krema

Għasel

Butir

Baqta

Ġobon tad-djar

mayonnaise

ketchup

Pejst tat-tadam

Opinjoni esperta

Alexey Razboev, chef tad-ditta tal-katina tar-ristoranti Ersh:

– Eżattezza – il-politetezza tar-rejiet! Madankollu, approċċ grandilokwenti mhuwiex meħtieġ fil-kċina. Tista 'sajjar ikliet delizzjużi mingħajr ma tkejjel l-ikel fuq l-imwieżen. Huwa biżżejjed li tuża kuċċarina jew tablespoon. L-iktar ħaġa importanti hija li żżomm il-proporzjonijiet indikati fir-riċetta u fit-teknoloġija tat-tisjir.

Naturalment, l-għadd tal-grammi b'kuċċarina mhuwiex l-aktar metodu konvenjenti, iżda xorta jippermettilek iżżomm proporzjonijiet bażiċi. Il-ħaġa prinċipali hija li tuża l-istess kuċċarina għall-kejl. Għalhekk se jkun possibbli li jitkejjel b'mod aktar preċiż il-piż tal-prodotti.