Kemm idum issajjar chankonabe

Huwa meħtieġ siegħa biex tipprepara 1 litru ta 'soppa chankonabe.

Kif tagħmel soppa chankonabe

prodotti

Brodu (tiġieġ) - 1,5 litru

Flett tat-tiġieġ - 200 gramma

Taljarini tal-qamħ - 50 gramma

Bajd - biċċa waħda

Faqqiegħ Shiitake - 100 gramma

Kaboċċa Ċiniża - 50 gramma

Basal aħdar - 10 gramma

Tewm - kunjard wieħed

Lamtu tal-patata - 0,5 tablespoon

Miso (pejst) - 40 gramma (2 imgħaref)

Zalza tas-sojja - 7 imgħaref

Mirin - 5 imgħaref

Ġulġlien - għat-togħma

Zokkor - 0,5 tablespoon

Bżar iswed - fit-tarf tas-sikkina

Kif issajjar chankonabe

1. Poġġi l-brodu tat-tiġieġ fuq in-nar, ferra l-mirin, iz-zalza tas-sojja, żid nofs pasta miso u zokkor. Bżar, żid żerriegħa tal-ġulġlien.

2. Għalli l-brodu, żid 100 gramma ta 'faqqiegħ shiitake. Wara li terġa 'togħli, neħħi r-ragħwa b'kuċċarina, naqqas in-nar, sajjar għal 15-il minuta.

3. Itħan 200 gramma ta 'flett tat-tiġieġ fil-grinder tal-laħam (jew fil-blender).

4. Għaqqad il-flett tat-tiġieġ mat-tieni nofs tal-għaġin miso, bajda, tewm imfarrak u basal aħdar imqatta '.

5. Żid il-lamtu u ħawwad it-taħlita tal-boċċa.

6. Aqla 't-taħlita b'kuċċarina u moffa blalen b'raġġ ta' 3-4 ċentimetri.

7. Għalli l-brodu, poġġi l-blalen tat-tiġieġ, naqqas in-nar, sajjar għal 10 minuti.

5. Żid 50 gramma ta 'noodles u sajjar il-chankonabe għal 5 minuti oħra.

6. Poġġi kaboċċa Ċiniża mqatta 'fis-soppa u sajjar il-chankonabe għal 5 minuti oħra.

Fatti delizzjużi

- Tyankonabe hija soppa nutrittiva mid-dieta tal-wrestlers tas-sumo. "Tian" tfisser "daddy" (sumoist irtirat, li huwa wkoll kok), "nabe" tfisser "bowler hat".

- Il-bażi ta 'kwalunkwe "soppa f'borma" (nabemono), li għaliha jappartjeni chankonabe, hija brodu tat-tiġieġ jew dashi (brodu tal-ħut) bis-sake (xorb alkoħoliku magħmul minn ross iffermentat) jew mirin (inbid tar-ross ħelu).

“Chiankonabe huwa magħmul minn kwalunkwe ikel disponibbli, allura m'hemm l-ebda riċetta stretta għal din is-soppa. Skejjel differenti tas-sumo għandhom ukoll ir-riċetti speċjali tagħhom għall-chankonabe. Ingredjenti addizzjonali li jistgħu jiġu miżjuda mas-soppa chankonabe mingħajr ma jinkiser il-kunċett huma tiġieġ, ċanga jew ħut, taljarini, tofu (baqta tal-fażola), miso (fażola fermentata jew pejst taċ-ċereali), faqqiegħ shiitake, ħaxix.

- Mirin fir-riċetta jista 'jiġi sostitwit b'inbid tal-frott.

Ara aktar riċetti għas-sopop kollha u l-ħinijiet tat-tisjir tagħhom!