Il-veġetarjani huma nies kompletament differenti, u kull wieħed għandu l-motivi tiegħu. Pereżempju, il-vegans lanqas biss jieklu butir, ma jilbsux ħwejjeġ tal-ġilda, u jekk isiru jafu li kien hemm abomasum fiċ-ċikkulata li tittiekel, imorru fuq strajk fl-uffiċċju tal-kumpanija tal-manifattura. U hemm veġetarjani "djetetiċi", iħobbu l-insalati tal-frott u l-istufati tal-ħxejjex - għax hemm daqshekk ftit kaloriji - iżda xi drabi jistgħu jaffordjaw xi ħaġa tal-laħam. Gopi Kallayil huwa negozjant fil-Google u jħobb jivvjaġġa. Gopi jikkunsidra lilu nnifsu bħala veġetarjana "prattiku", kunċett li ħoloq hu stess, u ppubblika post spjegattiv fuq il-websajt Huffingtonpost.com. It-tim Vegetarian.ru ħejja verżjoni Russa ta 'dan l-artikolu speċjalment għalik. Jien veġetarjana prattiku. L-aderenti tal-veġetarjaniżmu ġeneralment jitqiesu bħala ascetiċi marġinali, fanatiċi u difensuri ħerqana tal-ħlejjaq kollha ħajjin. Tfaċċaw ħafna sottogruppi: vegans, raw foodists, lacto-ovo vegetarians (dawk li ma jieklux laħam, iżda jikkunsmaw prodotti tal-ħalib u bajd), eċċ. Billi nlaħħaq mat-tendenza, ħriġt bid-direzzjoni tiegħi stess u sejħitha "veġetarjaniżmu prattiku." Veġetarjana prattiku huwa xi ħadd li jiekol dieta bbażata fuq il-pjanti meta jingħata l-għażla. U meta l-assortiment ikun żgħir, jiekol dak li huwa disponibbli. Meta kont ngħix fl-Indja, fejn li tkun veġetarjana hija l-ordni tal-ġurnata, kont laħam. Imma meta mort l-Istati Uniti, fejn mhux daqshekk faċli li ssegwi l-prinċipji ta 'dieta mingħajr qtil, għażilt it-triq tal-veġetarjaniżmu prattiku. Parzjalment minħabba li tieħu ż-żmien biex tirrealizza l-importanza ta 'stil ta' ħajja veġetarjana. Il-punt ta’ svolta wasal meta Alicia Silverstone, f’intervista dwar il-ktieb tagħha The Kind Diet, ikkwotat lil Gabriel Garcia Márquez: “L-għerf jiġi meta ftit li xejn jużah.” Huwa faċli li titkellem dwar id-delights tal-ikel veġetarjana. Ħafna minnkom jafu dwar il-yoga, il-purità tas-sensi, u mhux se nirrepeti ruħi. Imma bħala “ċittadin tad-dinja”, vjaġġatur passjonat, speċi ta’ vagabond globali, ħafna drabi mingħajr dar u saqaf fuq rasi, irrid naddatta ruħi... jew immut. Matul l-aħħar ftit snin, żort 44 pajjiż, inklużi l-Islanda, il-Mongolja, il-Baħrejn. Pereżempju, fil-Mongolja, barra mill-kapitali Ulaanbaatar, il-ħaruf mgħolli huwa l-uniku platt fil-menu ta 'kważi kull ristorant. F’Buenos Aires, bqajt ma’ sieħeb tal-klassi li kont ilni ma narax għal 10 snin – stedinni għal ikla ta’ gala u sajjar l-aktar platt favorit u delizzjuż tiegħu … pancakes mimlijin biċ-ċanga ikkapuljata. Waqt titjira twila u twila, wara ġurnata taʼ laqgħat u negozjati bla tarf, kont bil- ġuħ u eżawrit, u l- unika ħaġa li l- attendant tat- titjira setgħet toffrili kienet sandwich Tork. Jien niekol ikel tal-pjanti biss meta jkolli għażla. Imma bi gratitudni naċċetta dak li hu, meta ma jkunx hemm għażla. Hawn huma ħames suġġerimenti għal dawk li jridu jkunu veġetarjani prattiċi: Kul ikel veġetarjanameta jkun hemm opportunità bħal din. Kul l-aktar prodotti naturali ppreparati skont riċetti sempliċi. Jekk il-karrotti jidhru qishom karrotti fuq il-platt tiegħek u tista 'tgħid il-fażola mill-patata maxx, dak hu kbir! Il-pranzu tiegħek ġie msajjar jew moqli b'xi mod, u l-prodotti huma qrib id-dehra naturali tagħhom? Inti fil-ġenna tad-dieta! L-isbaħ pranzu tiegħek, l-aħjar. Huwa sabiħ li tħares lejn dixx li jilgħab u shimmers b'kuluri naturali ta 'ħodor, ħaxix qawwi u frott. Iżda huwa wkoll ikla b'saħħitha, rikk f'nutrijenti essenzjali. Agħżel l-ikel bir-reqqa u bil-ħsieb. Oqgħod attent għal dak li tpoġġi fuq il-platt tiegħek. Staqsi x’tip ta’ pjanta, frott jew ħaxix hija. Aħseb dwar kemm għandek bżonn ikel biex timla ġismek; x'għandu jkun biex jogħġob il-palat. Kul bi gratitudni. Madwar sittin persuna kienu involuti fil-proċess, li rriżulta fi skutella soppa quddiemi. Nies li qatt ma rajt jinħartu u fertilizzati, imħawla u maħsuda, ittrasportati, ipproċessati u msajra. U ħafna minnhom jaħdmu f'kundizzjonijiet ferm inqas komdi milli nagħmel jien; nagħmel xogħol li ma nistax nagħmel. Ma nafx int, imma mingħajr dawn in-nies u l-ħiliet tagħhom, kont immut ilu, ma nistax nipproduċi l-ikel tiegħi. Nipprova ma ninsihx u niekol bi gratitudni. Kun prattiku. Jekk ma nistax niekol ikel veġetarjana, niekol laħam. Nirraġuna hekk: jekk jien veġetarjana f'96% tal-każijiet, allura dan huwa tajjeb. Din il-pożizzjoni tagħmilli ħajti eħfef, tagħmel il-waqfa tiegħi fil-lukandi eħfef u tagħmilha ħafna aktar faċli li nivvjaġġa lejn postijiet bħal Arusha, Papet, Liberja, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar... Sors: Traduzzjoni: Vsevolod Denisov
2022-11-11