Iż-żrieragħ għandhom l-ogħla valur nutrittiv meta ġerminati. Il-konċentrazzjoni għolja ta 'nutrijenti tinkludi vitamina E, potassju, ħadid, fitokimiċi, antiossidanti, bijoflavonojdi u proteini. Fl-1920, il-professur Amerikan Edmond Zekely ressaq il-kunċett ta 'nutrizzjoni bijoġenetika, fejn ikklassifika sprouts taż-żerriegħa bħala l-aktar prodott utli. In-nebbieta tikkonverti l-minerali fiż-żrieragħ f'forma kellata li tkun aktar assorbibbli mill-ġisem.
Skond l-esperti, . Il-kwalità tal-proteina fil-fażola, il-ġewż, iż-żrieragħ u l-ħbub titjieb meta jinbet. Pereżempju, il-kontenut tal-lisina tal-aċidu amminiku, li huwa essenzjali għaż-żamma ta 'sistema immuni b'saħħitha, jiżdied b'mod sinifikanti waqt in-nebbieta.
L-istess jista 'jingħad dwar In-numru tagħhom jiżdied drastikament fil-prodotti mibrumin, speċjalment għall-vitamini A, Ċ, E u vitamini B. Il-Vitamina A tistimula l-follikuli tax-xagħar biex jikbru xagħar. Is-selenju f'xi sprouts jgħin biex jeħles mill-ħmira Malassezia, li ħafna drabi tippreżenta bħala brija.
In-nebbieta fihom livell għoli ta' . Id-dijossidu tas-silikon huwa nutrijent li huwa meħtieġ ukoll għat-tiswija u r-riġenerazzjoni tat-tessut konnettiv tal-ġilda. Barra minn hekk, tneħħi t-tossini mill-ġisem, li jikkawżaw ġilda matt u bla ħajja.
Iż-żerriegħa kollha ġerminati, iċ-ċereali u l-fażola jipprovdu, li huwa estremament importanti f'età ta 'nutrizzjoni li tifforma l-aċidu predominantement. Kif tafu, ħafna mard, inkluż il-kanċer, huwa assoċjat ma 'aċidifikazzjoni tal-ġisem.
L-aħbar kbira hija li sprouts jistgħu jiżdiedu. Fl-insalati, fl-smoothies, fil-ħelu tal-ikel nej u, ovvjament, għall-użu waħedhom. Prodotti differenti jeħtieġu metodi ta 'nebbieta differenti, iżda kollha huma sempliċi ħafna.