Poġġi t-tagliatelle (għaġin tal-bejta) f'ilma mielaħ jagħli, stenna sakemm jerġa 'jagħli u sajjar għal 5 minuti. Imbagħad poġġi t-tagliatelle ġo colander u ħalli l-ilma joħroġ. Biex tevita li t-tagliatelle jeħlu flimkien, żid kuċċarina żejt u ħawwad. L-għaġin imsajjar.
Tagliatelle bil-faqqiegħ
prodotti
Tagliatelle - 250 gramma
Faqqiegħ frisk tal-foresta (jew champignon) - nofs kilo
Krema, 20% xaħam - 330 millilitri
Basal - 2 irjus
Tewm - 2 ponot
Parmesan - 200 gramma
Żejt veġetali - 3 imgħaref
Butir - 3 imgħaref
Ħabaq imnixxef, tursin, melħ u bżar għat-togħma
Preparazzjoni
1. Qaxxar il-faqqiegħ, aħsel, aqta 'b'mod fin u aqli bil-basal fiż-żejt veġetali.
2. Faqqiegħ tal-melħ, bżar, żid tewm imqaxxar u kkapuljat, melħ u ħwawar.
3. Ferra l-krema fuq il-faqqiegħ, ħallih jagħli fuq nar baxx, waqt li tħawwad kultant. Il-krema għandha tħaxxen ftit.
4. Sajjar it-tagliatelle, poġġiha ġo colander, poġġi l-għaġin fuq platt.
5. Fuq jew li jmiss biex tpoġġi l-faqqiegħ fi zalza krema.
Għat-togħma, tista 'żżid gambli mqaxxra u mnaddfa (10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir) jew tiġieġ mgħolli (10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir) mat-taġen tal-faqqiegħ.
Tagliatelle bil-gambli
prodotti
Tagliatelle - 250 gramma
Gambli - 500 gramma
Ġobon Parmesan - 50 gramma
Tadam - 1 kbir
Krema 20% - nofs tazza
Tewm - 3 ponot
Ħabaq frisk - ftit friegħi
Żejt taż-żebbuġa - 3 imgħaref
Melħ u bżar għat-togħma
Preparazzjoni
1. Ferra litru ilma ġo kazzola, ħallih jagħli.
2. Meta l-ilma jagħli, żid 1 kuċċarina żejt.
3. Poġġi t-tagliatelle fl-ilma, sajjar għal 5 minuti, ixxotta ġo colander.
4. Għalli l-gambli, berred ftit u qaxxar il-qxur.
5. Qaxxar it-tewm mill-film, maqtugħ f'petali.
6. Saħħan il-skillet fuq nar medju, żid 2,5 imgħaref, żid it-tewm u aqli għal 2 minuti.
7. Neħħi t-tewm mit-taġen, żid il-gambli.
8. Aħsel it-tadam, ferra 'fuq ilma jagħli, qaxxar u qatta' b'mod fin.
9. Żid il-ħabaq, il-bżar iswed u l-melħ ma 'taġen, aqli għal 2 minuti.
10. Żid it-tadam mat-taġen u aqli għal minuta.
11. Ferra l-krema ġo taġen, poġġi l-għaġin u ħawwad, itfi n-nar u ninsisti t-tagliatelle bil-gambli għal 2 minuti taħt l-għatu.
12. Ħakk il-ġobon Parmesan.
Servi t-tagliatelle tal-gambli, imbexxex bil-ġobon Parmesan maħkuk.