Apprezza s-saħħa tiegħek, ipprova tifhem liema ikel huwa aħjar li tirrifjuta u għaliex. Aħseb biss, kull darba li tiekol wieħed minn dawn l-ikel ħżiena għas-saħħa, tqassar ħajtek bi ftit sigħat.
X'qed nieklu?
Id-dieta moderna hija tant nieqsa minn nutrijenti meta mqabbla mad-dieta tal-antenati tagħna. Kif? Bl-iżvilupp tat-teknoloġija, ħafna mill-prodotti prodotti huma ġenetikament modifikati u pproċessati. Bħala nies okkupati, qed nibdew niddependu fuq l-ikel immedjat. Inqattgħu dejjem inqas ħin nippreparaw ikel frisk.
Anki l-ikel li nsajru fil-kċejjen sofistikati tagħna qed jitilfu n-nutrijenti u l-enzimi li ġisimna jixxenqu. ikel li jifforma l-aċidu
Meta nieklu ikel li jifforma l-aċidu, dawn jaċidifikaw id-demm tagħna. Demm aċiduż huwa demm oħxon, demm li jiċċaqlaq bil-mod b'effiċjenza mnaqqsa fil-ġarr ta 'nutrijenti għal kull parti tal-ġisem tagħna. Id-demm aċiduż huwa adorat minn numru kbir ta 'organiżmi ta' ħsara (batterji, viruses, parassiti, ħmira, eċċ.). Maż-żmien, jikkontaminaw organi b'tossini u jikkawżaw problemi oħra ta 'saħħa.
X'inhuma l-ikel li jifforma l-aċidu?
Xi eżempji: proteini tal-annimali, prodotti tal-ħalib, ikel moqli, ikel imsajjar, ikel ipproċessat, ikel xaħmi, mediċini, dqiq u ikel biz-zokkor (eż. kejkijiet, kejkijiet, cookies, doughnuts, eċċ.), addittivi tal-ikel artifiċjali (eż. emulsjonanti , kuluri, togħmiet, preservattivi, stabilizzaturi), soft drinks, u alkoħol. Il-proteini tal-pjanti jistgħu wkoll jiffurmaw l-aċidu, iżda huma diġeriti aktar faċilment mill-proteini tal-annimali.
Dan l-ikel għandu jittiekel fi kwantitajiet limitati, billi tingħata preferenza lill-ikel alkalinizzanti (frott u ħaxix). Jekk taf li għandek demm oħxon, ipprova tnaqqas il-konsum tiegħek ta 'ikel li jifforma l-aċidu u żid il-konsum tiegħek ta' ikel alkalinizzanti biex ireġġa' lura l-problemi tas-saħħa tiegħek.
Xi wħud mill-ikel ħżiena għas-saħħa li nieklu huma saħansitra meqjusa bħala tajbin għas-saħħa. Aqra l-verità. Ħalib pasturizzat u prodotti tal-ħalib
Il-ħalib pasturizzat jinkiseb billi jissaħħan il-ħalib għal temperatura ta '160 grad u aktar. Dan iwassal għal bidla fil-proteina tal-ħalib (kaseina), din issir inorganika u ma tistax tiġi assimilata mill-ġisem.
Meta din il-proteina ma tistax titkisser, iddgħajjef is-sistema immuni, u tikkawża allerġiji u ħafna problemi oħra bħall-ażżma, konġestjoni nażali, raxx tal-ġilda, infezzjonijiet fis-sider, kolesterol fid-demm ogħla, riskju akbar ta 'mard tal-qalb, u puplesija.
Ħafna trabi mietu minn allerġiji għall-ħalib tal-baqra. Ferra l-ħalib fil-fossa, huwa aħjar milli treddah lit-tarbija tiegħek.
Meta tikkonsma ħalib tal-baqra, dan jikkawża produzzjoni eċċessiva ta' mukus li jaffettwa l-pulmuni, is-sinus u l-imsaren tiegħek. Mhux dan biss, il-mukus jibbies ukoll biex jifforma kisi fuq il-ħajt ta 'ġewwa tal-imsaren, li jirriżulta f'assorbiment fqir ta' nutrijenti. Dan jikkawża stitikezza u jista 'jwassal għal ħafna problemi ta' saħħa.
Immaġina kif il-ħalib jaffettwa lit-tarbija. Mhux ta’ b’xejn li l-ażżma u l-bronkite huma daqshekk komuni fost it-tfal żgħar! Dan kollu minħabba l-mukus li jifforma fil-pulmuni ż-żgħar!
Sally Fallon poġġiha b'dan il-mod: "Il-pasturizzazzjoni teqred l-enzimi, tnaqqas il-vitamini, tiddenatura l-proteini tal-ħalib fraġli, teqred il-vitamina B12 u l-vitamina B6, toqtol batterji ta 'benefiċċju, tippromwovi patoġeni, taggrava kavitajiet, tikkawża allerġiji, kolika fit-trabi, problemi ta' tkabbir fit-tfal. , osteoporożi, artrite, mard tal-qalb u kanċer.”
In-natura żgura li l-ommijiet jistgħu jreddgħu lil uliedhom. Iżda fis-soċjetà tal-lum, l-ommijiet huma okkupati wisq u mġiegħla jirrikorru għall-ħalib tal-baqra, u jrabbu ġenerazzjonijiet ta 'tfal morda li għandhom sistemi immuni dgħajfa. Jekk nużaw il-ħalib tal-baqra għall-kalċju, aħna żbaljati. Il-ħalib tal-baqra mhuwiex sors tajjeb ta’ dan il-minerali. Il-ħalib (u l-prodotti tal-ħalib) jifformaw l-aċidu. Meta l-ġisem jirċievi l-aċidu, jipprova jibbilanċja l-bilanċ tal-aċidu billi jieħu l-kalċju 'l bogħod mill-għadam tagħna. Maż-żmien, aktar u aktar kalċju fil-fatt jinġibed mill-għadam u eventwalment iwassal għall-osteoporożi. Agħżel l-aħjar sorsi ta 'kalċju minn żrieragħ, ġewż, u ħaxix tqarmeċ bħall-brokkoli, kaboċċi, karrotti, u pastard.
Għat-trabi, jekk il-ħalib tas-sider ma jkunx disponibbli, jista 'jiġi sostitwit b'ħalib tal-mogħoż, ross jew lewż.
Xarbiet karbonati
Jekk tixrob xorb bil-gass b'mod regolari, tista 'tagħmel favur kbir lilek innifsek billi teliminahom gradwalment mid-dieta tiegħek, aktar ma jkun malajr aħjar. Flixkun ta 'soda fih sa 15-il kuċċarina ta' zokkor, 150 kaloriji vojta, 30 sa 55 mg ta 'kaffeina, u kuluri artifiċjali ta' ħsara, togħmiet u preservattivi. Dan kollu b'valur nutrittiv żero.
Xi sodas jaħbu bħala xorb "dieta" u fihom ħlewwiet perikolużi bħall-aspartame. Bosta problemi tas-saħħa huma assoċjati mal-użu tal-aspartame, inklużi ħsara fil-moħħ, dijabete, disturbi emozzjonali, tnaqqis fil-vista, tinnitus, telf ta 'memorja, palpitazzjonijiet tal-qalb, qtugħ ta' nifs, u aktar. Din il-lista qasira għandha tkun biżżejjed biex turik il-perikli ta 'dan l-ingredjent tas-soda tad-dieta.
Mod ieħor biex ix-xorb karbonizzat "jaħbi lilhom infushom" huwa permezz tal-hekk imsejjaħ xorb enerġetiku. Ix-xorb enerġetiku jista’ jagħtik spinta ta’ enerġija meta jiġi kkunsmat, iżda mhux se jdum. Tabilħaqq, meta l-effett jispiċċa, int se tħoss telf ta 'enerġija u tibda tixraq vażett ieħor. Dan isir ċirku vizzjuż u eventwalment inti hooked.
Il-kontenut taz-zokkor fix-xorb karbonizzat huwa għoli wisq u jwassal għal ħafna problemi tas-saħħa. Barra minn hekk, meta tikkonsma wisq zokkor, l-aptit tiegħek jitrażżan. Dan iwassal għal nuqqasijiet nutrittivi.
Medicini
Iva, sfortunatament, jekk tieħu xi medikazzjoni, tikkawża ossidazzjoni u tħaxxin tad-demm. Imbagħad inti tiġi preskritt demm ieħor irqaq, iżda jagħtik ulċeri fl-istonku. Imbagħad inti tiġi preskritt mediċina oħra biex tikkura l-ulċera, li tista 'twassal għal stitikezza. U meta tkun stitikat, se tikkawża għadd ta 'problemi tas-saħħa oħra peress li indirettament idgħajjef il-fwied tiegħek. Is-sistema immuni tiegħek tkun f'riskju.
Mard ieħor li jista’ jseħħ huwa d-dijabete, pressjoni tad-demm għolja, ċirkolazzjoni ħażina, kolesterol għoli, infezzjonijiet fungali, eċċ. Imbagħad tibqa’ tieħu aktar u aktar medikazzjoni għal kull waħda minn dawn il-problemi.
Tara ċirku vizzjuż?
Kellem lit-tabib tiegħek dwar it-tnaqqis tal-konsum tal-medikazzjoni tiegħek, għalkemm xi tobba jonqsu milli jaħsbu fuq dawn il-linji għaliex ma jifhmux il-paradigma tal-fejqan naturali. Ħu l-kontroll tal-ġisem tiegħek stess u tas-saħħa tiegħek! Ibda billi tiekol aktar ikel alkalinizzanti. zokkor
Il-karboidrati huma s-sors tal-enerġija tagħna. Aħna nissodisfaw il-ħtiġijiet tagħna ta 'karboidrati billi nikkunsmaw karboidrati kumplessi minn ikel sħiħ: ħbub sħaħ, ħxejjex, fażola, u frott.
Madankollu, bl-iżvilupp tat-teknoloġija, il-bniedem tgħallem estratt ħlewwa, nieqes minn nutrijenti. Iz-zokkor raffinat huwa fatali għall-bnedmin minħabba li ma fih l-ebda vitamini jew minerali, u jagħmilha vojta.
Iz-zokkor ikkonċentrat fi kwalunkwe forma—zokkor abjad, zokkor ismar, glukożju, għasel, u ġulepp—jikkawża żieda mgħaġġla fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Jekk dan iz-zokkor ma jkunx meħtieġ mill-ġisem, jinħażen bħala xaħam. Dawn iz-zokkor ikkonċentrat huma kważi kompletament nieqsa minn nutrijenti ta 'benefiċċju.
Meta z-zokkor fid-demm jogħla, il-frixa tirrilaxxa l-insulina fid-demm. L-insulina hija ormon li jgħin biex jirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm. Meta nikkunsmaw ikel b'indiċi gliċemiku għoli, il-ġisem tagħna jirrispondi għaż-żieda fil-glukożju fid-demm billi jipproduċi aktar insulina milli jeħtieġ.
Bħala riżultat, il-livelli tal-glukożju fid-demm jinżlu baxxi wisq għal perjodu qasir ta 'żmien, u jġiegħlek terġa' tħossok bil-ġuħ. Meta twieġeb għal dak il-ġuħ billi tiekol l-istess ikel gliċemiku għoli, toħloq rawnd ieħor ta 'swings ta' l-insulina.
Maż-żmien, dan iwassal għal tnaqqis fil-kapaċità tal-ġisem li jirrispondi għall-insulina, u jiżviluppa kundizzjoni msejħa reżistenza għall-insulina. Meta jiġri dan, il-livell ta 'glukożju fis-sistema ċirkolatorja jibqa' kontinwament għoli. Il-frixa tirreaġixxi billi tipproduċi aktar u aktar insulina f'tentattiv biex tinnormalizza l-livelli taz-zokkor fid-demm sakemm ma tkunx tista' tagħmel xogħolha. Dan jista 'jwassal għal ħsara severa ħafna fit-tul lill-ġisem.
Uħud mill-problemi tas-saħħa komuni li huma assoċjati magħha huma: nuqqas ta 'rqad, obeżità, dijabete, PCOS, mard kardjovaskulari, pressjoni għolja, kanċer.
Tkunx imqarraq bl-idea li tuża ħlewwiet artifiċjali. Huma fihom prinċipalment aspartame, li huwa saħansitra aktar bla ħniena minn zokkor tal-mejda tiegħek. Stevia hija alternattiva ħafna aktar b'saħħitha. Melħ
Melħ tal-mejda (klorur tas-sodju) joħloq problemi fiżiċi u tbatija innumerabbli. Iva, il-ġisem jeħtieġ melħ (sodju), iżda għandu jiġi inġerit b'mod organiku biex ikun ta 'benefiċċju għas-saħħa. Melħ tal-mejda, klorur tas-sodju, huwa kompost inorganiku li jgħaqqad is-sodju u l-klorur.
Huwa prodott estremament tossiku għall-ġisem li jikkawża li l-ġisem iżomm il-fluwidu. It-teħid eċċessiv tal-melħ jeħxen l-arterji u jżid ir-riskju ta 'puplesiji u insuffiċjenza tal-qalb.
Dan iżid ir-rata ta 'ħsara funzjonali fil-kliewi. Il-klorur tas-sodju joħroġ il-kalċju mill-għadam tiegħek, li jitneħħa fl-awrina. Dan iwassal għall-iżvilupp bikri u bl-uġigħ ta 'osteoporożi, traqqiq u għadam fraġli.
prodotti tad-dqiq abjad
Is-sustanzi utli kollha (nuħħala u raħs) jitneħħew mid-dqiq waqt l-ipproċessar. Id-dqiq huwa wkoll ibbliċjat b'kimika fatali msejħa "alloxan". Dan il-bliċ jeqred iċ-ċelluli beta tal-frixa, li jwassal għad-dijabete tat-tip 2.
Fl-aħħarnett, xi vitamini sintetiċi (karċinoġeniċi – li jikkawżaw il-kanċer) huma miżjuda mal-ikel u mibjugħa lil konsumaturi li ma jissuspettawx bħala "fortifikati." Dqiq abjad jikkawża li l-livelli taz-zokkor fid-demm jogħlew aktar malajr minn zokkor raffinat.
Infezzjonijiet intestinali huma konsegwenza diretta tal-konsum ta 'prodotti tad-dqiq abjad. Imħallat ma 'dqiq tar-ross ta' kwalità baxxa, it-taħlita ma fihax fibri u nutrijenti meħtieġa għal ġisem li qed jikber.
Oqgħod attent mal-ikel magħmul mid-dqiq, bħal ħobż, kejkijiet, pancakes, għaġin, eċċ. Jekk ma tistax ma tiekolhomx, tiekolhom f'ammonti żgħar. "Ikel" magħmul mid-dqiq m'għandu l-ebda valur nutrittiv u jagħmel aktar ħsara lil ġismek milli ġid. Flimkien maz-zokkor, il-ħami hija l-kombinazzjoni perfetta għal kull tip ta 'mard deġenerattiv.
Il-ħobż tal-qamħ reċentement ġie introdott bħala "ikel għas-saħħa". Tkunx imqarraq. Studji wrew li l-qamħ huwa kkontaminat bil-mikotossini. Meta tikkonsma ammonti kbar ta 'ikel lamtu kkontaminat, jista' jkun fatali jew jikkawża artrite rewmatojde, korrimenti, uġigħ ta 'ras, infertilità, tkabbir bil-mod fit-tfal, u problemi intestinali. Barra minn hekk, il-qamħ malajr jinbidel f'zokkor u jaċċellera t-tixjiħ f'nies b'rata metabolika baxxa. Prodotti tal-laħam
Aħna mgħallma li laħmijiet li għandhom ħafna proteini u ħadid huma tajbin għalina. Madankollu, il-biċċa l-kbira tal-laħam prodott bil-massa llum, kemm jekk ikun tiġieġ, ċanga, majjal jew ħaruf, huwa mgħobbi bl-ormoni. Dawn l-ormoni jintużaw biex iżidu t-tkabbir tal-annimali u jżidu l-ammont ta 'ħalib li jipproduċu.
Dawn l-ormoni, li fihom l-estroġenu, instabu li huma assoċjati mal-kanċer tas-sider, tal-utru, tal-ovarji, u ċervikali, kif ukoll endometriosis fin-nisa. Fl-irġiel, l-ormoni jikkawżaw kanċer tal-prostata u testikolari, telf ta 'libido, impotenza, u tkabbir tas-sider.
L-antibijotiċi huma wkoll użati ħafna fit-trobbija tal-annimali biex jipprevjenu l-infezzjoni u jippromwovu t-tkabbir, kollha f'isem profitti ogħla fl-iqsar żmien possibbli. Il-mard tas-sistema diġestiva huwa direttament relatat mal-konsum tal-laħam. U, aktar importanti, il-laħam iżid ir-riskju ta’ mard tal-qalb u kanċer tal-istonku u tal-kolon.
Jekk tkun imġiegħel tiekol laħam, ipprova tevita ċ-ċanga u l-majjal u tikkonsma mhux aktar minn tliet porzjonijiet ta 'laħam fil-ġimgħa. L-aħjar għażliet għall-proteini huma fażola, għads, tofu, u żrieragħ sħaħ. Ipprova tiekol organiku kull meta jkun possibbli. Imma ftakar, ħafna minna huma aktar f'riskju minn wisq proteina milli ftit wisq. Proteina żejda hija waħda mill-kontributuri għall-osteoporożi u ħafna problemi oħra tas-saħħa komuni.
Studji ta 'konsum eċċessiv ta' proteini wrew żieda notevoli fit-tagħbija ta 'aċidu fuq il-kliewi, żieda fir-riskju ta' formazzjoni ta 'ġebel, u tnaqqis fil-kalċju assoċjat mar-riskju ta' telf ta 'għadam.
Raġuni oħra għaliex għandna nevitaw il-laħam hija l-istress li jpoġġi fuq is-sistema diġestiva tagħna.
Żjut veġetali
Żjut polinsaturati, li jinkludu żjut veġetali bħall-qamħ, is-sojja, iż-żerriegħa tal-kittien u l-kanola, huma ta 'benefiċċju waħedhom. Madankollu, meta jsiru żjut tat-tisjir, isiru tossiċi. Għal żmien twil, iż-żjut tat-tisjir ġew meqjusa bi żball bħala għażla tajba għas-saħħa, iżda l-esperti diġà rrimarkaw li dan huwa żball fatali.
Ladarba jkunu raffinati u pproċessati, dawn iż-żjut ta 'benefiċċju jiġu ossidizzati biex jiffurmaw xaħmijiet trans u radikali ħielsa (proċess imsejjaħ idroġenazzjoni). Veru, iż-żejt tal-ġewż, li qabel ma kienx ikkunsidrat b'saħħtu, huwa l-aħjar għażla għat-tisjir. B'differenza mill-biċċa l-kbira taż-żjut mhux saturati, iż-żejt tal-ġewż ma jsirx tossiku meta jissajjar.
Alternattivi oħra huma żejt taż-żebbuġa frisk, nej, adattat għal sautéing ħafif jew stewing, u żejt taż-żerriegħa tal-għeneb, adattat għat-tisjir fit-tul.
fast-ikel
Filwaqt li ħafna minna nafu li l-fast foods huma ħżiena għas-saħħa, ma nafux jekk humiex ħżiena biżżejjed biex ma jibqgħux jiekluhom. Aħna nonfqu l-flus tagħna li qalgħu iebes fuq prodotti li qed joqtluna u mbagħad nonfqu t-tfaddil tagħna fuq kontijiet mediċi.
Aħna nemmnu li l-periklu ewlieni huwa li x-xaħmijiet f'temperaturi għoljin jipproduċu karċinoġeni. Imma dan mhux kollox.
Studji xjentifiċi wrew li hemm kompost ieħor li jikkawża l-kanċer imsejjaħ acrylamide, li huwa preżenti fl-ikel imsajjar f’temperaturi għoljin anke mingħajr l-użu ta’ xaħmijiet.
Filwaqt li l-limitu sikur għall-akrilamide fl-ikel huwa għaxar partijiet għal kull biljun, il-fries u l-patata chips huma aktar minn mitt darba l-limitu legali għall-akrilamide!
Acrylamide jiġi ffurmat meta ikel li huwa kannella jew jinħaraq jew jissajjar b'ħafna sħana. Dawn il-metodi jinkludu qali, barbecuing, ħami, u anke tisħin fil-microwave.
Jekk trid issajjar l-ikel, agħmel fwar jew bajdu. Għalhekk, il-prodotti mhux se jkun fihom ossidanti li jvvelenaw il-ġisem tiegħek.