Fl-istess ħin ma 'din it-tendenza, id-direzzjoni veġetarjana bdiet tiżviluppa malajr, u speċjalment il-forma stretta tagħha - veganiżmu. Pereżempju, studju reċenti mill-eqdem Vegan Society rispettata u fid-dinja fir-Renju Unit (Vegan Society) bil-parteċipazzjoni tar-rivista Vegan Life wera li n-numru ta’ vegans f’dan il-pajjiż kiber b’aktar minn 360% fil-mija matul l-aħħar għaxar snin! L-istess tendenza tista 'tiġi osservata madwar id-dinja kollha, b'xi bliet isiru Mekkas reali għal nies li qalbu għal stil ta' ħajja bbażat fuq il-pjanti. L-ispjegazzjonijiet għal dan il-fenomenu huma pjuttost ovvji - l-iżvilupp tat-teknoloġija tal-informazzjoni, u magħhom in-netwerks soċjali, għamel disponibbli informazzjoni dwar il-kundizzjonijiet mostrużi tal-annimali fl-industrija agroindustrijali. Tista’ saħansitra tgħid li sa ċertu punt l-istqarrija ta’ Paul McCartney li kieku l-biċċeriji kellhom ħitan trasparenti, allura n-nies kollha jsiru veġetarjani sseħħ sa ċertu punt.
Ftit snin ilu, nies li kienu 'l bogħod mill-moda u l-istil, eċċentriki u marġinali kienu assoċjati mal-komunità vegan. L-ikel vegan kien ippreżentat bħala xi ħaġa insipida, boring, nieqes minn togħma u ferħ tal-ħajja. Iżda f'dawn l-aħħar snin, l-immaġni tal-vegan għaddiet minn bidliet pożittivi. Illum, aktar minn nofs in-nies li qalbu għal dieta bbażata fuq il-pjanti huma żgħażagħ ta’ bejn il-15 u l-34 sena (42%) u anzjani (65 sena u aktar – 14%). Ħafna jgħixu fi bliet kbar u għandhom edukazzjoni ogħla. Ħafna drabi huma nies progressivi u edukati tajjeb li jipparteċipaw b'mod attiv fil-ħajja soċjali. Vegans illum huma stratum progressiv tal-popolazzjoni, moda, dinamiċi, ta 'suċċess fil-ħajja nies b'valuri personali ċari li jmorru lil hinn mil-limiti dojoq tal-interessi ta' ħajjithom stess. Rwol importanti f'dan l-iżvilupp għandu l-immaġni pożittiva ta 'bosta stilel ta' Hollywood, mużiċisti, politiċi li qalbu għal stil ta 'ħajja vegan. Il-veganiżmu m'għadux assoċjat ma 'stil ta' ħajja estrem u aċetiku, sar relattivament komuni, flimkien mal-veġetarjaniżmu. Il-vegans igawdu l-ħajja, jilbsu b'mod moda u sabiħ, għandhom pożizzjoni tal-ħajja attiva u jiksbu suċċess. Għaddew iż-żmien meta vegan kien raġel b’sandlijiet u ħwejjeġ bla forma jixrob meraq tal-karrotta.
L-aqwa postijiet fid-dinja għall-vegans jidhirli li huma l-Ġermanja, l-Ingilterra u l-Istati Uniti. Meta nivvjaġġa, jien dejjem nuża l-App Happycow għall-iPhone, fejn tista’ ssib kwalunkwe ristorant, kafetterija jew ħanut vegan/veġetarjana qrib fejn tkun bħalissa. Din l-app inġenjuża hija meqjusa ħafna fost il-vjaġġaturi ħodor madwar id-dinja u hija bil-bosta l-aqwa assistent tat-tip tagħha.
Berlin u Freiburg im Breisgau, il-Ġermanja
Berlin hija mekka globali għal vegans u veġetarjani b'lista kważi bla tarf ta' kafetteriji, ristoranti u ħwienet li joffru prodotti etiċi u sostenibbli (ikel, ħwejjeġ, żraben, kożmetiċi, oġġetti tad-dar u kimiċi tad-dar). L-istess jista 'jingħad dwar il-Freiburg Ġermaniż tan-Nofsinhar, fejn storikament dejjem kien hemm numru kbir ta' nies li qed jgħixu stil ta 'ħajja b'saħħtu b'enfasi fuq l-ikel tal-qamħ sħaħ (Vollwertkueche). Fil-Ġermanja, hemm numru bla tarf ta 'ħwienet tal-ikel tas-saħħa Reformhaus u BioLaden, kif ukoll ktajjen ta' supermarkets immirati esklussivament għall-pubbliku "aħdar", bħal Veganz (vegan biss) u Alnatura.
New York City, New York
Magħrufa li qatt ma torqod, din il-belt ferm interessanti u kaotika għandha għażla kbira ta’ kafetteriji u ristoranti vegani u veġetarjani internazzjonali għall-gosti kollha. Hawnhekk issib l-aħħar ideat, prodotti u materjali, kif ukoll l-aħħar tendenzi fil-qasam tal-prattiċi spiritwali, yoga u fitness. Ħafna stilel veġetarjana u vegan ibbażati fi New York City ħolqu suq mimli stabbilimenti glamorous fejn tista’ tkun il-paparazzi filwaqt li tgawdi soppa tal-fażola sewda bil-brokkoli jew pilaf tax-xgħir bil-faqqiegħ u l-qamħirrum. Il-katina tas-supermarkets Whole Foods, li tkopri l-ibliet kbar u ta’ daqs medju kollha fl-Istati Uniti, tippreżenta l-firxa kollha ta’ prodotti b’mod esklussivament ekoloġiku. Ġewwa kull supermarket hemm buffet stil buffet b’għażla wiesgħa ta’ ikel sħun u kiesaħ, insalati u sopop, inkluż għal veġetarjani u vegans.
Los Angeles, CA
Los Angeles hija belt ta’ kuntrasti qawwija. Flimkien mal-faqar sfaċċat (speċjalment tal-popolazzjoni sewda), hija l-epitome tal-lussu, ħajja sabiħa u d-dar ta 'ħafna stilel ta' Hollywood. Hawn twieldu ħafna ideat ġodda fil-qasam tal-fitness u l-ikel tajjeb għas-saħħa, minn fejn jinfirxu madwar id-dinja. Il-veganiżmu sar komuni fil-Kalifornja llum, speċjalment fil-parti tan-Nofsinhar tagħha. Għalhekk, mhux biss stabbilimenti ordinarji, iżda wkoll numru kbir ta 'ristoranti Gourmet joffru menu vegan wiesa'. Hawnhekk tista 'faċilment tiltaqa' mal-istilel ta 'Hollywood jew ma' mużiċisti famużi, għax bħalissa l-veganiżmu huwa moda u frisk, jiddistingwik mill-folla u jenfasizza l-istatus tiegħek bħala persuna li taħseb u kompassjoni. Barra minn hekk, dieta vegan twiegħed żgħażagħ eterna, u f'Hollywood dan huwa forsi l-aħjar argument.
Londra, il-Gran Brittanja
Ir-Renju Unit huwa d-dar tal-eqdem soċjetà veġetarjana u vegana fid-dinja tal-Punent. Kien hawn fl-1944 li t-terminu "vegan" inħoloq minn Donald Watson. In-numru ta’ kafetteriji vegani u veġetarjani, ristoranti u ktajjen ta’ supermarkets li joffru prodotti b’saħħithom, etiċi u sostenibbli jaqbeż l-aspettattivi kollha. Hawnhekk issib kwalunkwe kċina internazzjonali li toffri platti bbażati fuq il-pjanti. Jekk inti veġetarjana u tħobb l-ikel Indjan, Londra hija d-destinazzjoni perfetta għalik.
Il-veganiżmu huwa bil-bosta l-moviment soċjali li qed jikber b’mod mgħaġġel madwar id-dinja, peress li huwa ħarsa tad-dinja fejn kulħadd isib għalih innifsu eżattament dak li hu qrib tiegħu – il-kura tal-ambjent, l-użu razzjonali tar-riżorsi naturali, il-ġlieda kontra l-ġuħ fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw jew il-ġlieda għall-annimali. id-drittijiet, is-saħħa u l-wegħda tal-lonġevità. Il-fehim tal-impatt tiegħek stess fuq id-dinja permezz tal-għażliet tiegħek ta’ kuljum jagħti lin-nies sens ta’ responsabbiltà differenti ħafna minn dak li kien biss 10-15-il sena ilu. Aktar ma nsiru konsumaturi infurmati, aktar inkunu responsabbli fl-imġieba u l-għażliet tagħna ta’ kuljum. U dan il-moviment ma jistax jitwaqqaf.