Riċentement sirt naf ma 'kumpanija interessanti "Atlas", li tipprovdi servizzi ta' ttestjar ġenetiku fir-Russja u tippromwovi l-prinċipji ta 'mediċina personalizzata. Fil-jiem li ġejjin, ser ngħidlek ħafna affarijiet interessanti dwar x'inhu l-ittestjar ġenetiku, kif jgħinna ngħixu aktar u nibqgħu b'saħħithom u vigorużi, u b'mod partikolari dwar dak li jagħmel Atlas. Mill-mod, għaddejt l-analiżi tagħhom u qed inħares 'il quddiem għar-riżultati. Fl-istess ħin, inqabbelhom ma 'dak li qalli l-analogu Amerikan 23andme tliet snin ilu. Sadanittant, iddeċidejt li naqsam xi dejta li sibt fl-artikoli fuq il-websajt tal-Atlas. Hemm ħafna affarijiet interessanti!
Wieħed mill-artikoli jittratta riċerka li tgħaqqad is-sindromu metaboliku u l-kolite mal-konsum ta 'emulsjonanti tal-ikel. Ix-xjentisti jispekulaw li huma l-emulsjonanti tal-ikel li għandhom rwol fiż-żieda fil-marda infjammatorja tal-musrana minn nofs is-seklu XNUMX.
Ħa nfakkarkom li l-emulsjonanti huma sustanzi li jippermettulek tħallat likwidi li ma jitħalltux. Fil-prodotti tal-ikel, emulsjonanti jintużaw biex tinkiseb il-konsistenza mixtieqa. Ħafna drabi jintużaw fil-produzzjoni taċ-ċikkulata, ġelat, mayonnaise u zlazi, butir u marġerina. L-industrija tal-ikel moderna tuża prinċipalment emulsjonanti sintetiċi, l-aktar komuni huma mono- u digliċeridi ta 'aċidi grassi (E471), esteri tal-gliċerol, aċidi grassi u organiċi (E472). Ħafna drabi, emulsjonanti bħal dawn huma indikati fuq l-imballaġġ bħala EE322-442, EE470-495.
Grupp ta 'riċerkaturi mill-Istati Uniti u l-Iżrael ipprova li l-emulsjonanti tal-ikel jaffettwaw il-kompożizzjoni tal-mikrobijota intestinali tal-ġrieden, u jikkawżaw kolite u sindrome metabolika (kumpless ta' disturbi metaboliċi, ormonali u kliniċi assoċjati ma 'reżistenza għall-insulina, obeżità, pressjoni għolja arterjali u fatturi oħra).
B'mod ġenerali, il-mikrobijota (mikroflora) tal-musrana tal-bniedem tikkonsisti f'mijiet ta 'tipi ta' mikro-organiżmi, huma fi stat ta 'ekwilibriju dinamiku ma' xulxin. Il-massa tal-mikrobijota tista 'tkun ugwali għal 2,5-3 kilogrammi, ħafna mill-mikroorganiżmi - 35-50% - jinsabu fl-imsaren il-kbir. Il-ġenoma komuni tal-batterja - il- "mikrobijoma" - għandha 400 elf ġene, li hija 12-il darba aktar mill-ġenoma tal-bniedem.
Il-mikrobijota tal-musrana tista 'titqabbel ma' laboratorju bijokimiku enormi li fih iseħħu ħafna proċessi. Hija sistema metabolika importanti fejn sustanzi intrinsiċi u barranin huma sintetizzati u meqruda.
Il-mikroflora normali għandha rwol importanti fiż-żamma tas-saħħa tal-bniedem: tipproteġi kontra l-mikroflora patoġenika u t-tossini tagħha, tneħħi d-tossiċità, tipparteċipa fis-sintesi ta 'aċidi amminiċi, numru ta' vitamini, ormoni, antibijotiċi u sustanzi oħra, tipparteċipa fid-diġestjoni, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm, trażżan l-iżvilupp ta 'kanċer tal-kolorektum, jaffettwa l-metaboliżmu u l-formazzjoni ta' immunità u jwettaq numru ta 'funzjonijiet oħra.
Madankollu, meta r-relazzjoni bejn il-mikrobijota u l-ospitant tiġi mfixkla, iseħħ bosta mard infjammatorju kroniku, b'mod partikolari mard tal-musrana u mard assoċjat ma 'l-obeżità (sindromu metaboliku).
Id-difiża ewlenija tal-musrana kontra l-mikrobijota tal-musrana hija pprovduta minn strutturi mukużi b'ħafna saffi. Huma jkopru l-wiċċ tal-imsaren, u jżommu ħafna mill-batterji li jgħixu fih f'distanza sigura miċ-ċelloli epiteljali li jgħattu l-intestini. Għalhekk, sustanzi li jfixklu l-interazzjoni tal-membrana mukuża u l-batterja jistgħu jikkawżaw mard infjammatorju tal-musrana.
L-awturi tal-istudju Atlas ipotetizzaw u wrew li konċentrazzjonijiet relattivament baxxi ta 'żewġ emulsjonanti tad-dieta komuni (carboxymethylcellulose u polysorbate-80) jipprovokaw infjammazzjoni mhux speċifika u obeżità / sindrome metabolika fil-ġrieden tat-tip selvaġġ kif ukoll kolite persistenti fil-ġrieden. predisposti għal din il-marda.
Ir-riżultati tal-istudju jindikaw li l-użu mifrux ta 'emulsjonanti tal-ikel jista' jkun assoċjat ma 'żieda fil-prevalenza tal-obeżità / sindromu metaboliku u mard infjammatorju kroniku ieħor.