Werrej
L-enzimi huma "ż-żwiemel tax-xogħol" ta 'ġisimna. Jekk tfittex fil-ktieb ta ’referenza akkademika, tista’ ssir taf li l-kelma enzimi, tradotta mil-Latin, tfisser ħmira. U huwa grazzi għal ħmira bħal din li numru kbir ta 'proċessi kimiċi jsiru f'ġisimna kull sekonda.
Kull wieħed minn dawn il-proċessi kimiċi għandu l-ispeċjalizzazzjoni tiegħu stess. Waqt waħda, il-proteini jiġu diġeriti, waqt l-oħra - ix-xaħmijiet, u t-tielet huwa responsabbli għall-assorbiment tal-karboidrati. Barra minn hekk, l-enżimi huma kapaċi jikkonvertu sustanza waħda f’oħra, li huwa iktar importanti għall-ġisem bħalissa.
Ikel b'ħafna enżimi:
Karatteristiċi ġenerali ta 'enżimi
L-iskoperta ta 'enżimi ġrat fl-1814, grazzi għall-konverżjoni tal-lamtu f'zokkor. Din it-trasformazzjoni seħħet bħala riżultat ta 'l-azzjoni ta' l-enżima amylase iżolata minn nebbieta tax-xgħir.
Fl-1836, ġiet skoperta enzima, aktar tard imsejħa pepsin. Huwa prodott fl-istonku tagħna waħdu, u bl-għajnuna ta 'l-aċidu idrokloriku, b'mod attiv ikisser il-proteini. Il-Pepsin jintuża wkoll attivament fil-produzzjoni tal-ġobon. U fit-trasformazzjoni tal-ħmira, il-fermentazzjoni alkoħolika tikkawża enzima msejħa zymase.
Bl-istruttura kimika tagħhom, l-enżimi jappartjenu għall-klassi ta 'proteini. Dawn huma bijokatalisti li jikkonvertu sustanzi fil-ġisem. Għall-iskop tagħhom, l-enzimi huma maqsuma f'6 gruppi: lyases, hydrolases, oxidoreductases, transferases, isomerases u ligases.
Fl-1926, l-enzimi l-ewwel ġew iżolati minn ċelloli ħajjin u miksuba f'forma kristallina. Għalhekk, sar possibbli li tużahom bħala parti minn mediċini biex ittejjeb il-kapaċità tal-ġisem li jiddiġerixxi l-ikel.
Illum ix-xjenza taf numru kbir ta 'kull tip ta' enżimi, li wħud minnhom huma prodotti mill-industrija farmaċewtika bħala mediċini u supplimenti tad-dieta.
Il-pankreatina estratta mill-frixa tal-baqar, il-bromelain (enżima tal-ananas), il-papain miksub mill-frott eżotiku tal-papaya huma fid-domanda kbira llum. U f'ikel xaħmi li joriġina mill-pjanti, pereżempju, fl-avokado, u fil-frixa tal-annimali u l-bnedmin, hemm enzima msejħa lipase, li hija involuta fit-tkissir tax-xaħmijiet.
Bżonn ta 'kuljum ta' enżimi
Huwa diffiċli li tikkalkula l-ammont totali ta 'enżimi meħtieġa mill-ġisem għal funzjonament sħiħ matul il-ġurnata, minħabba n-numru kbir ta' enżimi li jeżistu fil-ġisem tagħna fi kwantitajiet differenti ħafna.
Jekk il-meraq tal-istonku fih ftit enzimi proteolitiċi, allura l-ammont ta 'prodotti li fihom l-enzimi meħtieġa għandu jiżdied. Il-pankreatin, pereżempju, huwa preskritt f'ammonti li jvarjaw minn 576 mg kuljum u jispiċċaw, jekk meħtieġ, b'żieda ta '4 darbiet fid-dożaġġ ta' din il-mediċina.
Il-ħtieġa għall-enżimi tiżdied:
- bix-xogħol kajman tal-passaġġ gastro-intestinali;
- b'xi mard tas-sistema diġestiva;
- piż żejjed;
- immunità dgħajfa;
- intossikazzjonijiet tal-ġisem;
- fix-xjuħija, meta l-enzimi tagħhom stess jiġu prodotti agħar.
Il-ħtieġa għall-enżimi tonqos:
- fil-każ ta 'ammont miżjud ta' enżimi proteolitiċi fil-meraq gastriku;
- intolleranza individwali għal prodotti u preparazzjonijiet li fihom l-enzimi.
Propjetajiet utli ta 'enżimi u l-effett tagħhom fuq il-ġisem
L-enzimi huma involuti fil-proċess tad-diġestjoni, u jgħinu lill-ġisem jipproċessa l-ikel. Huma jinnormalizzaw il-metaboliżmu, u jippromwovu telf ta 'piż. Issaħħaħ l-immunità, neħħi t-tossini mill-ġisem.
Tippromwovi t-tiġdid taċ-ċelloli tal-ġisem u tħaffef il-proċess tal-awtopurifikazzjoni tal-ġisem. Ikkonverti n-nutrijenti f'enerġija. Aċċellera l-fejqan tal-feriti.
Barra minn hekk, ikel rikk fl-enżimi jżid in-numru ta 'antikorpi li jiġġieldu b'suċċess infezzjonijiet, u b'hekk tissaħħaħ l-immunità tagħna. Il-preżenza ta 'enżimi diġestivi fl-ikel tikkontribwixxi għall-ipproċessar tagħha u assorbiment xieraq ta' nutrijenti.
Interazzjoni ma 'elementi essenzjali
Il-komponenti ewlenin tal-ġisem tagħna - proteini, xaħmijiet, karboidrati - jinteraġixxu mill-qrib ma 'l-enzimi. Il-vitamini jikkontribwixxu wkoll għax-xogħol aktar attiv ta 'xi enzimi.
Għall-attività ta 'enżimi, bilanċ aċidu-bażi tal-ġisem, il-preżenza ta' koenzimi (derivattivi ta 'vitamini) u kofatturi huma meħtieġa. U wkoll in-nuqqas ta 'inibituri - ċerti sustanzi, prodotti metaboliċi li jrażżnu l-attività ta' enżimi waqt reazzjonijiet kimiċi.
Sinjali ta 'nuqqas ta' enżimi fil-ġisem:
- disturbi tal-passaġġ gastro-intestinali;
- dgħjufija ġenerali;
- telqa;
- uġigħ fil-ġogi;
- gastrite akilika;
- żieda fl-aptit ħżiena għas-saħħa.
Sinjali ta 'enżimi żejda fil-ġisem:
- uġigħ ta 'ras;
- irritabilità;
- allerġiji.
Fatturi li jaffettwaw il-kontenut ta 'enżimi fil-ġisem
Konsum regolari ta 'ikel li fih enżimi jgħin biex jimtela n-nuqqas ta' enżimi essenzjali fil-ġisem. Iżda għall-assimilazzjoni u l-vitalità sħiħa tagħhom, huwa meħtieġ li jiġi żgurat ċertu bilanċ aċidu-bażi, karatteristiku biss ta 'ġisem b'saħħtu.
Barra minn hekk, f'xi mard tal-passaġġ gastrointestinali, ċerti tipi ta 'enżimi m'għadhomx prodotti mill-ġisem fi kwantitajiet suffiċjenti. F'dan il-każ, supplimenti tad-dieta u xi mediċini jiġu salvati.
Enżimi għas-sbuħija u s-saħħa
Peress li l-enzimi huma involuti fit-trasformazzjoni ta 'xi komposti f'oħrajn, aktar importanti, il-funzjonament tagħhom jiddetermina mhux biss is-saħħa tal-ġisem kollu tagħna, iżda jaffettwa wkoll id-dehra tal-ġilda, xagħar, dwiefer, u l-aħjar piż tal-ġisem.
Għalhekk, billi tuża ikel li fih enżimi, tista 'mhux biss tistabbilixxi nutrizzjoni ġenerali għall-ġisem kollu, imma wkoll ittejjeb is-sbuħija esterna u l-attrazzjoni tiegħek. Mhux ta 'b'xejn jgħidu li s-sbuħija hija, l-ewwelnett, saħħa eċċellenti tal-organiżmu kollu!