Werrej
Il-foresta densa tal-Amażonja hija dar għal speċi ta 'pjanti uniċi fid-dinja bħall-ġewż tal-Brażil, acai berry, guarana, li ma jinstabu mkien ieħor fuq il-pjaneta.
Mhux magħruf ħafna mill-pubbliku ġenerali, il-ġewż tal-Brażil madankollu għandu ħafna benefiċċji eċċezzjonali għall-bnedmin. Din il-ġewż hija delizzjuża daqskemm tista' tittiekel u tintuża f'ħafna modi differenti. Skopri id-9 benefiċċji għas-saħħa tal-ġewż tal-Brażil.
X'inhu l-ġewż tal-Brażil?
L-istorja tal-ġewż tal-Brażil
L-isem xjentifiku għall-ġewż tal-Brażil huwa "Bertholletia excelsa". Il-ġewż tal-Brażil huwa ġewż dens fin-nutrijenti (1).
Huma delizzjużi ħafna u jiġu għandna minn siġra fl-Amerika t'Isfel bl-istess isem. Is-siġra hija indiġena għall-pajjiżi tal-Amerika t'Isfel, inklużi l-Venezwela, il-Kolombja, il-Perù u l-Brażil; u spiss jistgħu jinstabu tul ix-xtut tax-xmajjar ewlenin.
Dawn il-ġewż huma prinċipalment importati mill-kontinent tal-Amerika t'Isfel u issa jistgħu jinstabu mad-dinja kollha.
Il-ġewż tal-Brażil ġie kkunsmat mill-indiġeni tar-reġjun tal-Amażonja mill-inqas mill-Paleolitiku ta’ Fuq, madwar 11-il sena ilu.
Madankollu, l-ewwel referenza tal-ġewż tal-Brażil minn sorsi tal-Punent tmur lura għall-1569.
Matul dan iż-żmien l-esploraturi Spanjoli u Portugiżi qasmu l-Amerika t'Isfel biex jiġġieldu u jsajru lill-popli indiġeni.
Wieħed minn dawn l-esploraturi, konkwistatur Spanjol jismu Juan Álvarez Maldonado, "skopra" ġewż tal-Brażil waqt li kien qed jesplora r-reġjun tax-Xmara Madre de Dios fil-Perù.
Min-naħa l-oħra, kienu n-negozjanti Olandiżi li introduċew dan il-ġewż fl-Ewropa fil-bidu tas-seklu XNUMX. Damet mitt sena biex il-ġewż tal-Brażil sar popolari.
Produzzjoni tal-ġewż tal-Brażil
Għaliex dan il-ġewż sar fenomenu dinji b'popolarità dejjem tikber?
Huwa sempliċi, il-kontenut ta 'nutrijenti intens jagħmel dawn il-ġewż estremament siewja bħala ikel bnin li jista' jtejjeb is-saħħa b'suċċess.
Dan il-kontenut jgħin ukoll biex jitnaqqas ir-riskju ta 'firxa wiesgħa ta' mard u problemi tas-saħħa.
Sfortunatament, il-produzzjoni tal-ġewż tal-Brażil naqset b'mod drammatiku f'dawn l-aħħar snin, u issa huwa illegali li titnaqqas siġra tal-ġewż tal-Brażil fil-Brażil.
Kompożizzjoni tal-ġewż tal-Brażil
L-Amażonji indiġeni għożżu dawn il-ġewż fit-togħma għal sekli sħaħ, u pprovdewhom bi proteini, xaħam, u nutrijenti essenzjali oħra. Biex titgħallem aktar dwar is-suġġett, hawn xi fatti bażiċi dwar in-nutrizzjoni dwar il-ġewż tal-Brażil:
- Aċidi grassi monounsaturated: Il-ġewż tal-Brażil huwa rikk f'aċidi grassi monounsaturated bħall-aċidu palmitolejku u l-aċidu olejku.
Dawn l-aċidi grassi jgħinu biex ibaxxu l-livell tal-kolesterol LDL jew "kolesterol ħażin" fid-demm. 100g ġewż tal-Brażil jipprovdu madwar 656 kaloriji, iżda dak huwa xaħam tajjeb, tinkwetax.
- Vitamina E: Ġewż tal-Brażil huwa wkoll sors kbir ta 'vitamina E, li fih madwar 7,87 mg għal kull 100 g.
Il-Vitamina E hija antiossidant qawwi li jinħall fil-lipidi. Huwa meħtieġ li tinżamm l-integrità tal-membrana mukuża u l-ġilda billi tipproteġiha kontra radikali tal-ossiġnu ħielsa.
- Selenju (2): Ġewż tal-Brażil fih livelli eċċezzjonalment għoljin ta 'selenju. 100 g ta 'ġewż jipprovdu madwar 1917 μg, jew 3485% tal-konsum ta' kuljum rakkomandat ta 'selenju, li jikklassifikahom fost is-sorsi naturali ewlenin ta' dan il-minerali.
Is-selenju huwa kofattur essenzjali għall-enzima antiossidant, glutathione peroxidase. Porzjoni żgħira ta 'ġewż tal-Brażil kuljum tipprovdi biżżejjed minn dan is-selenju.
Barra minn hekk, bħal fil-lewż u l-ġewż tal-arżnu, il-ġewż tal-Brażil huwa wkoll ħieles mill-proteini tal-glutina. Għal din ir-raġuni, huma wieħed mill-ingredjenti l-aktar popolari fil-preparazzjoni ta 'riċetti ta' ikel mingħajr glutina.
- Minerali oħra: Minbarra s-selenju, fihom livelli superb ta 'minerali oħra bħar-ram, manjesju, manganiż, potassju, kalċju, ħadid, fosfru u żingu.
- Vitamini B: Dawn il-ġewż kremuż huma wkoll sors kbir ta 'vitamini B, bħal thiamine, riboflavin, niacin, aċidu pantoteniku, vitamina B-6 (piridossina) u folate.
Flimkien, dawn il-vitamini jaġixxu bħala kofatturi għall-enzimi metaboliċi matul is-sottostrat taċ-ċelluli ġewwa l-ġisem.
Biex taqra: Imla l-vitamina Ċ bl-aċerola
Id-9 benefiċċji għas-saħħa tal-ġewż tal-Brażil
Billi hija waħda mill-ġewż l-aktar b'saħħithom fis-suq, minkejja l-kontenut għoli ta 'xaħam tagħha, hemm domanda kbira għal dan il-ġewż kannella delizzjuż, speċjalment għall-benefiċċji li ġejjin:
Dawn il-ġewż itejbu s-saħħa tal-qalb
Wieħed mill-aspetti l-aktar kontroversjali u ta 'benefiċċju tal-ġewż tal-Brażil huwa l-kontenut sorprendentement għoli tagħhom ta' xaħmijiet mhux saturati b'saħħithom, komunement magħrufa bħala "kolesterol tajjeb" jew aċidi grassi omega-3.
Dawn il-varjetajiet ta 'xaħmijiet mhux saturati huma assoċjati mal-ibbilanċjar tal-profil tal-kolesterol tal-ġisem u t-titjib tas-saħħa tal-qalb, primarjament billi jneħħu l-aċidi grassi omega-6 li huma ta' ħsara għall-ġisem u s-sistema kardjovaskulari (3).
F'dan l-istudju, wara diversi testijiet, ir-riċerkaturi kkonkludew li l-konsum tal-ġewż tal-Brażil jista 'jżid b'mod sinifikanti l-livell ta' kolesterol tajjeb.
Il-ġewż jgħin ukoll biex inaqqas il-livelli tal-kolesterol ħażin. Dawn il-konklużjonijiet jistgħu jsiru biss 9 sigħat wara l-konsum ta 'gramma 20-50 ta' ġewż tal-Brażil mis-suġġetti tal-istudju.
Kura tal-ġilda
Il-profil sħiħ ta 'vitamini u nutrijenti fil-ġewż tal-Brażil jagħmilha speċjalment tajba għat-titjib tas-saħħa tal-ġilda.
Is-selenju fil-ġewż tal-Brażil jagħti lill-ġilda tiddix b'saħħitha. Ittejjeb l-elastiċità tal-ġilda, u b'hekk tevita tixjiħ prematur.
Dan huwa possibbli għaliex is-selenju jistimula l-attività tal-glutathione, kompost antiossidant qawwi li jista 'jneħħi radikali ħielsa miċ-ċelloli tal-ġilda li jikkawżaw t-tikmix u anke l-kanċer tal-ġilda.
Trattament tal-akne
Il-kontenut għoli ta 'żingu tal-ġewż tal-Brażil intwera li jipproteġi kontra l-akne jew inaqqas l-okkorrenza tiegħu. Dan jista 'jinkiseb permezz tal-konsum normali tal-ġewż jew billi jiġi applikat żejt tal-ġewż tal-Brażil fiż-żona affettwata.
Il-kontenut għani ta 'vitamini u antiossidanti fiż-żejt huwa l-kawża ewlenija ta' din il-kapaċità protettiva (4).
Biex taqra: L-10 benefiċċji tal-fenugreek
Weight Loss
In-nutrijenti fil-ġewż tal-Brażil, bħall-proteini u l-karboidrati kumplessi, jagħmluhom snack pjuttost sodisfaċenti.
Meta dawn il-ġewż jittieklu, tkun inqas inklinat li tieħu snack bla heda u tkun tista 'żżomm kontroll fuq kaloriji żejda minn snacks ħżiena għas-saħħa.
Ftit tal-ġewż tal-Brażil fih kważi 200 kalorija, għalhekk huwa rakkomandabbli li jiġi limitat il-konsum ta 'dan il-ġewż. Madankollu, konsum moderat jista 'verament jagħti spinta lill-isforzi ta' telf ta 'piż.
Stimulazzjoni tas-sistema diġestiva
Il-kontenut tal-fibra tal-ġewż tal-Brażil jagħmilhom ideali għall-ottimizzazzjoni tas-sistema diġestiva. Il-fibra tiffaċilita l-moviment peristaltiku permezz tas-sistema gastrointestinali.
Il-fibra wkoll tagħmilha aktar faċli għall-ikel biex jiċċaqlaq mis-sistema diġestiva u estratt kemm jista 'jkun nutrijenti.
Jista 'jgħin ukoll biex jipprevjeni ulċeri fl-istonku, stitikezza, nefħa, bugħawwieġ, u mard serju bħall-kanċer tal-kolon.
Funzjoni ormonali mtejba
Is-selenju fil-ġewż tal-Brażil għandu rwol ewlieni fil-funzjonament tajjeb tal-glandola tat-tirojde tiegħek.
Billi tiżgura l-funzjonament tajjeb tal-glandola tat-tirojde tiegħek, il-konċentrazzjoni għolja ta 'selenju tiżgura metaboliżmu miżjud.
Titjib fis-sistema immuni
Kwalunkwe ikel b'konċentrazzjoni daqshekk għolja ta 'nutrijenti huwa ta' għajnuna biex issaħħaħ is-sistema immuni.
Il-kontenut ta 'vitamina Ċ jaħdem mill-isbaħ mas-selenju u ż-żingu biex jistimula l-produzzjoni ta' ċelluli bojod tad-demm u komposti antiossidanti fil-ġisem kollu biex jinnewtralizza r-radikali ħielsa.
Dan kollu jgħin biex jipprevjeni ħafna mard kroniku; inklużi l-kanċer u l-mard koronarju tal-qalb.
Kontribuzzjoni għat-tkabbir u t-tiswija
Il-proteina għandha rwol importanti fiż-żamma tas-saħħa. Prinċipalment minħabba li huwa meħtieġ għat-tkabbir tal-muskoli, il-produzzjoni tal-enerġija, it-tkabbir taċ-ċelluli, it-tiswija u l-fejqan tal-feriti.
Il-ġewż tal-Brażil huwa sors importanti ta 'proteina, għalhekk jistgħu jkunu stimulant utli biex iżżomm il-livelli ta' proteina tiegħek.
Vitamina Ċ fil-ġewż tal-Brażil hija wkoll komponent ewlieni tal-kollaġen, parti essenzjali oħra tat-tkabbir tal-bniedem; kif ukoll it-tiswija tal-vini, tessuti u ċelloli.
Jiffaċilita l-konsum ta 'nutrijenti
Il-livelli għoljin ta 'manjeżju misjuba fil-ġewż tal-Brażil jgħinu biex jistimulaw l-assorbiment effiċjenti ta' nutrijenti fis-sistema diġestiva (5).
Iż-żingu huwa wkoll wieħed mill-aktar elementi diffiċli biex jinstab fid-dieta ġenerali, u l-livelli għoljin ta 'nutrijenti naturali fil-ġewż tal-Brażil jgħinu biex jibbilanċjaw din id-defiċjenza komuni.
Użi differenti tal-ġewż tal-Brażil
Użi kulinari
Il-ġewż tal-Brażil huwa għoli fil-kaloriji, fih ammonti tajbin ta 'vitamini, antiossidanti u minerali.
Ġewż nej jinqata 'f'unitajiet żgħar bl-użu ta' magni kbar tal-qoxra. Għall-bżonnijiet tad-dar, magna żgħira li jqassam il-ġewż jew clamp tal-idejn hija biżżejjed.
Il-ġewż tal-Brażil jista' jittiekel mingħajr ebda akkumpanjament. Barra minn hekk, jistgħu wkoll ikunu grilled, mielħa jew ħelu.
Jintużaw ukoll fil-pudini, il-pesto, il-vireg taċ-ċikkulata u l-vireg taċ-ċereali tqarmeċ. Il-ġewż tal-Brażil mitħun oħxon jintuża wkoll biex jitferrex insalati tal-frott jew tal-ħaxix.
Dawn il-ġewż jintużaw ukoll fid-deżerti, speċjalment fil-kejkijiet tal-frott. Tista’ żżidhom ukoll mas-soppa; kif ukoll platti tal-laħam u tal-ħaxix.
Iż-żejt tal-ġewż tal-Brażil jintuża fl-ilbies u t-tisjir.
Użi Oħrajn
Iż-żejt tal-ġewż tal-Brażil, estratt minn dawn il-ġewż, għandu ħafna applikazzjonijiet mediċinali tradizzjonali bħala żejt emollient u żejt tal-massaġġi.
Huwa ta’ kulur isfar ċar u għandu riħa ħelwa pjaċevoli. Il-proprjetà emolljenti tagħha tgħin biex tipproteġi l-ġilda min-nixfa.
Jintuża wkoll fit-tisjir, iżda wkoll bħala żejt essenzjali fil-mediċini tradizzjonali fl-aromaterapija, fl-industriji farmaċewtiċi u kosmetiċi.
Riċetti
Ħalib tal-ġewż tal-Brażil
Ser ikollok bżonn
- 2 tazzi ta 'ġewż tal-Brażil
- 4 tazzi ilma minerali
- 1-2 kuċċarini ta 'estratt tal-vanilla
Preparazzjoni
- Xarrab il-ġewż tal-Brażil tiegħek f'ilma kiesaħ għal 8 sigħat ta 'ħin.
- Fl-aħħar taż-żmien, armi l-ilma u laħlaħ il-ġewż tiegħek sew. Poġġi l-ġewż fil-blender tiegħek mal-ilma minerali u l-vanilla. Ħallat l-elementi sew.
- Uża drapp abjad jew għarbiel fin biex tiġbor il-ħalib mill-ġewż.
- Uża d-dahar ta’ mgħarfa biex tiġbor il-ħalib kollu mill-ġewż.
Tista 'tiffranka l-polpa għal użi oħra (6).
Valur nutrizzjonali
Il-ħalib tal-ġewż tal-Brażil huwa għani u kremuż bħall-ħalib tal-lewż. Huwa għani fis-selenju. Is-selenju jaġixxi fil-ġisem bħala antiossidant.
Jiġġieled kontra l-progressjoni u l-proliferazzjoni tar-radikali ħielsa. Jinibixxi l-attività taċ-ċelloli li jippromwovu t-tixjiħ.
Is-selenju għandu effett pożittiv fuq il-fertilità. Jappoġġja s-sistema immuni b'mod ġenerali. Tistabbilizza wkoll it-tirojde tiegħek u taġixxi kontra l-ażma.
Il-ġewż tal-Brażil huwa wkoll għani f'minerali, Omega-6, oligoelementi u proteini veġetali.
Nirrakkomanda ħafna dan il-ħalib pjuttost għani.
Ikollok bżonn:
- 2 ¼ tazzi dqiq
- 200 gramma butir
- bajd 2
- 1 tazza ġewż tal-Brażil
- 200 gramma zokkor jew inqas skont it-togħma tiegħek
- Kuċċarina 1 estratt tal-vanilla
- 200 gramma coconut maħkuk
- 1/2 kuċċarina ħmira
- ¼ kuċċarina melħ
Preparazzjoni
- Fi skutella, ħabbat iz-zokkor u l-butir tiegħek sakemm it-taħlita ssir lixxa u krema. Żid il-bajd tiegħek u ħabbat it-taħlita.
Żid il-vanilla u ħabbat it-taħlita għal darba oħra.
- Fi skutella oħra, għaqqad id-dqiq, it-trab tal-ħami, il-melħ.
- Ħallathom. Żidhom gradwalment mat-taħlitiet kremużi miksuba qabel.
Meta ż-żewġ taħlitiet ikunu inkorporati sew, żid il-ġewż maħkuk u l-ġewż tal-Brażil fl-aħħar.
- Ifrex karta parċmina fuq il-folja tal-ħami tiegħek
- Uża sassla tal-ġelat, poġġi l-għaġina fuq il-folja tal-ħami. Jekk jogħġbok
ispazju ftit ċentimetri 'l bogħod minn xulxin sabiex ikunu jistgħu joqogħdu tajjeb u jibqgħu sbieħ wara t-tisjir.
- Biex il-cookies jidhru tajbin waqt il-ħami, ħu ħsieb li ċċattja l-blalen rranġati billi tuża pala tal-kċina jew biċċa karta tal-ħami.
Dan jippermetti li l-cookies jiġu moħmija sewwa.
- Aħmi l-cookies tiegħek f’temperatura ta’ 180 grad Celsius għal 10-15-il minuta qabel ma tneħħihom mill-forn.
Valur nutrizzjonali
F'dawn il-cookies għandek ikel importanti bħal coconut maħkuk, bajd u ġewż tal-Brażil.
Il-ġewż jgħin biex jistabbilizza l-livelli taz-zokkor fid-demm, jgħin fid-diġestjoni. Iġib aroma mill-aqwa lill-cookies tiegħek. Il-ġewż huwa wkoll għani f'minerali u vitamina B6.
Il-bajd huwa sinjuri ħafna fil-vitamini B2, B6, B12, selenju, u diversi minerali oħra. Huma wkoll sinjuri fil-proteini.
Il-ġewż tal-Brażil jagħtik diversi minerali bħas-selenju kif ukoll ħafna nutrijenti oħra. Grazzi għall-ġewż, il-cookies tiegħek huma kremużi, teneri u teneri.
Riċetta pro veġetarjana
Ikollok bżonn:
- ½ tazza ġewż tal-Brażil
- ¼ meraq tal-lumi
- 4 imgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa
- 2 kuċċarini tursin
- 1 kuċċarina klin
- 2 sinniet tat-tewm, imnaddfa
- 1 / 2 kuċċarina bżar mitħun
- 1 kuċċarina sagħtar
Preparazzjoni
Xarrab il-ġewż tiegħek fl-ilma għal 6 sigħat. Żommhom fil-friġġ għal 6 sigħat. Fl-aħħar taż-żmien, ixxotta l-ġewż tiegħek u għaffeġhom.
F'taġen sejjer għan-nar, ismar il-ħxejjex aromatiċi biż-żejt taż-żebbuġa. Imbagħad żid l-ingredjenti l-oħra inkluż il-ġewż.
Sajjar fuq nar medju, imbagħad fuq nar baxx għal madwar XNUMX minuti.
Valur nutrizzjonali
Din ir-riċetta hija veġetarjana u tipprovdi n-nutrijenti kollha li jeħtieġ il-ġisem.
Prekawzjonijiet
Il-ġewż tal-Brażil huwa rikk ħafna fis-selenju kif indikat hawn fuq. Allura evita konsum eċċessiv. Ir-rekwiżit tagħna ta 'selenju ta' kuljum għal kull jum huwa 0,4 mg jew 400 mikrogramma.
Il-konsum żejjed fit-tul tal-ġewż tal-Brażil se jwassal għal avvelenament u problemi tas-saħħa (8).
Barra minn hekk, selenju żejjed fil-ġisem jista 'jwassal għal telf ta' xagħar u dwiefer fraġli. Dan jgħodd biss għas-selenju fis-suppliment tad-dieta.
Is-selenju f'ikel bħall-ġewż tal-Brażil ma jistax iwassal biex ix-xagħar tiegħek jaqa' u d-dwiefer tiegħek isir fraġli.
Billi tikkonsma wisq ġewż tal-Brażil, tesponi lilek innifsek għal problemi diġestivi bħal nefħa u gass. Xi nies jiżviluppaw allerġiji bħal kundizzjonijiet tal-ġilda, problemi fil-ħalq, nifs ħażin, għeja, nervożiżmu.
Jekk tikkonsma wisq ġewż tal-Brażil, qed tesponi lilek innifsek biex tikkonsma kaloriji żejda, li huwa perikoluż għal saħħtek.
Illimita l-konsum tiegħek ta 'ġewż tal-Brażil għal darba fil-ġimgħa jew darbtejn fix-xahar.
Ġewż tal-Brażil li jittiekel f'eċċess fuq perjodu twil ta 'żmien jista' jwassal għal problemi ta 'pressjoni tad-demm għolja, dijabete u żieda fil-piż.
konklużjoni
Il-ġewż tal-Brażil fih diversi nutrijenti. Kemm jekk biex tikkura t-tirojdi tiegħek, tistabbilizza l-livell tal-kolesterol tiegħek jew biex tikkura l-akne. Iżda minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji tagħhom, nagħtik parir biex tikkunsmahom b'mod moderat.
Jekk għoġbok l-artiklu tagħna, jekk jogħġbok għidilna b'tikkek fuq il-paġna tagħna.