Nevew huwa ħaxix ta 'l-għeruq tal-familja tal-kaboċċi, abjad taħtu bi blush vjola ħafif mix-xemx. L-Ewropa ta 'Fuq hija meqjusa bħala art twelidha, iżda fil-Greċja tal-qedem u Ruma kienet ikel bażiku. Il-kittieb u filosfu Ruman Plinju l-Anzjan iddeskriva n-nevew bħala “waħda mill-iktar ħaxix importanti” taʼ żmienu. U f'Rus', qabel il-miġja tal-patata, in-nevew kienu bi primjum.
Bħal għelejjel oħra ta 'l-għeruq, in-nevew iżommu tajjeb sal-ġlata. Meta tixtri, huwa aħjar li tagħżel uċuħ tar-raba 'l-għeruq b'uċuħ - b'dan il-mod tista' faċilment tiddetermina l-freskezza tagħhom. Barra minn hekk, dawn l-uċuħ huma tajbin għall-ikel u saħansitra aktar nutrittivi mill-"għeruq", huma mimlija vitamini u antiossidanti. It-togħma ta 'nevew hija xi ħaġa bejn, bejn patata u karrotti. Huwa miżjud nej ma 'insalati, snacks huma magħmula, stewed bi stews.
Proprjetajiet utli ta 'nevew
Nevew huwa prodott b'kaloriji baxxi - hemm biss 100 kaloriji f'28 g, iżda hemm ħafna minerali u fibra. B'mod sorprendenti, l-istess 100 g fih terz tal-ħtieġa ta 'kuljum ta' vitamina C. Vitamina Ċ hija meħtieġa għas-sintesi tal-kollaġen, kif ukoll għat-tindif tal-ġisem ta 'radikali ħielsa. L-uċuħ huma saħansitra aktar siewja, huma sinjuri f'karotenojdi, xanthine u lutein. Il-weraq tan-nevew fihom vitamina K u aċidi grassi omega-3, li jaġixxu bħala blokki tal-bini għall-molekuli anti-infjammatorji tal-ġisem.
Nevew fih vitamini B, kalċju, ram, manganiż, u ħadid, kif ukoll fitonutrijenti bħal quercetin, myricetin, kaempferol, u hydroxycinnamic acid, li jnaqqsu r-riskju ta 'stress ossidattiv.
Riċerka xjentifika dwar nevew
In-nevew fihom ħafna sustanzi tal-pjanti li jtejbu s-saħħa. Eżempju wieħed huwa brassinin, tip ta 'kompost indol li jnaqqas ir-riskju ta' kanċer tal-kolorektum u tal-pulmun. Skont studju ppubblikat fil-Ġurnal Internazzjonali tal-Onkoloġija f'Marzu 2012, brassinine joqtol il-kanċer tal-kolon. Dan kien l-ewwel studju dwar il-proprjetajiet kontra l-kanċer tan-nevew.
Glucosinolates, komposti li fihom il-kubrit li jinsabu fin-nevew, jista 'jkollhom proprjetajiet antifungali, antiparassitiċi u antibatteriċi. Skont il-kontenut tagħhom, in-nevew jinsab fit-tieni post wara n-nebbieta tal-mustarda bajda.
Fatti Interessanti ta' Nevew
Kont taf li n-nevew jista’ jsir prodott għall-iġjene? Fil-fatt, il-meraq tan-nevew jeħles lill-ġisem minn nifs ħażin. Grade l-għerq ta 'l-għeruq, agħfas il-meraq u llubrika l-armpits magħha.
Nevew jgħin ukoll bil-għarqbejn ikkrekkjati. Ikollok bżonn issajjar mill-inqas 12-il nevew bl-uċuħ u xarrab saqajk f'dan il-brodu matul il-lejl għal 10 minuti. Tista 'sempliċement togħrok in-nevew fuq il-pettijiet għal tlett ijiem, u l-ġilda ssir ratba u lixxa.
Tarmix l-uċuħ tan-nevew – żidha mad-dieta tiegħek. In-nevew jibqa’ ħaxix importanti llum daqskemm kien elfejn sena ilu. In-nevew jiddiversifika l-platti favoriti tiegħek bl-aroma delikata tiegħu, il-ħaġa ewlenija hija li ma ssajjarx iżżejjed. U huwa veru li m'hemm xejn aktar sempliċi minn nevew steamed.